2 receitas curiosas de cebolas para surpreender

O cebola É uma comida indispensável na cozinha e faz parte de muitas receitas às quais fornece sabor, caldos, sopas, guisados, pratos de peixe, carne, molhos, marinadas, salteados, saladas ou legumes. Existem diferentes formas, sabores, tamanhos e cores, os mais doces são as cebolas brancas e os picantones mais violetas.

Além disso, do ponto de vista nutricional, podemos dizer que a cebola é rica em água, fibras, vitaminas do grupo B, A, C e E, minerais como potássio, magnésio, fósforo, cálcio, sódio, enxofre, cloro e ferro. .

Você sabe como é possível reduzir o sabor intenso da cebola se quiser comê-la crua? Muito simples: você só tem que escaldá-los por alguns minutos em água fervente ou deixá-los de molho em água fria.

As receitas que fornecemos abaixo serão preparadas com cebolas e cebolas, este último destacado pelo seu sabor delicado.

Cebolas recheadas

Para preparar esta receita, teremos que colocar uma cebola ou duas para cada jantar. Nós preparamos a receita com 2 cebolas, como para duas pessoas. O cebolas recheadas Eles são um prato muito nutritivo, é muito rico e são fáceis de fazer.

Ingredientes:

  • 2 cebolas bastante grandes.
  • Um ovo
  • Uma fatia de pão sem crosta.
  • 2 colheres de sopa de leite.
  • 100 gr. de carne de porco picada e cozida.
  • Algumas folhas de salsa picada.
  • Azeite extra virgem
  • 4 fatias de queijo Gruyer.
  • 2 colheres de sopa de queijo Gruyer ralado.
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Sal.
  • Um pouco de manteiga para untar a bandeja ou fonte.

Elaboração:

Colocamos a fatia de molho com leite. Quando estiver bem encharcado, rasgamos e reservamos. Colocamos o forno para pré-aquecer com uma temperatura de 180ºC com aquecimento para cima e para baixo.

Nós removemos a pele para as cebolas e as lavamos bem. Colocamos as cebolas para escaldar em um caldeirão com água fervente e um pouco de sal. Nós fervemos aproximadamente 5 minutos.

Escorra as cebolas e deixe esfriar um pouco. Corte cuidadosamente as cebolas ao meio e com a ajuda de uma colher extraímos a polpa para fazer um buraco e enchê-las.

Nós reservamos a polpa. Em uma panela coloque um pouco de óleo para refogar a carne de porco picada. Nós douramos a carne bem sem parar para mexer.

Retiramos do fogo, colocamos em uma tigela e reservamos. A polpa da cebola que tínhamos reservado picou e misturou com a carne e o pão encharcados. Nós também adicionamos a salsa picada, a pimenta preta moída, o queijo ralado, o sal e mexemos para misturar.

Com a ajuda de uma colher, estamos tomando um pouco dessa mistura e enchendo as cebolas. Colocamos em cima de cada cebola uma fatia de queijo Gruyer.

Engraxamos o fundo de uma bandeja ou fonte com um pouco de manteiga e colocamos as cebolas para cozinhar no forno por meia hora, até ficarem douradas.

Retiramos a bandeja do forno, arrumamos as cebolas recheadas em pratos individuais ou em uma bandeja.

Cebolas recheadas são ideais para acompanhar pratos de peixe, carne, arroz, macarrão, legumes salteados.

Cebola com passas

As cebolas têm um sabor muito delicado e esta receita " cebolas com passas " É muito rico, eles são ideais para acompanhar pratos de arroz, macarrão, carne, peixe, legumes grelhados ou salada.

Ingredientes:

  • Meio quilo de cebola
  • Alguns raminhos de tomilho fresco.
  • 30 gramas de passas sem sementes.
  • 160 ml. de caldo de legumes caseiro ou industrial.
  • 75 ml. de vinho branco.
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Sal.
  • Agua morna.

Elaboração:

Colocamos as passas molhadas em uma tigela com água morna. Em uma panela, colocamos as cebolinhas em água fervente com um pouco de sal por cerca de 5 minutos. Depois do tempo, nós drenamos bem as cebolas e as colocamos em um caldeirão.

Colocamos um pouco de sal nas cebolas, uma pitada de pimenta preta moída, o tomilho picado e o vinho branco. Cozinhamos em fogo alto para que o vinho evapore, apagamos o fogo e reservamos.

Em uma panela, aqueça o caldo. Adicionamos o caldo quente às cebolas, cobrimos o caldeirão e cozinhamos as cebolas por meia hora com calor moderado.

Escorra bem as passas. Quando as cebolas estiverem tenras, adicione as passas escorridas.

Cozinhe as cebolas por mais 8 minutos.

Extinguimos o fogo e preparamos nossas cebolas com passas para degustá-las acompanhadas do enfeite que escolhemos, com arroz branco elas são muito ricas.

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