3 receitas fáceis com brócolis

O brócolis o brócolis como também é conhecido é um vegetal que pertence à família das couves. É um vegetal que nos fornece os seguintes nutrientes: água, carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais e fibras.

É rico em vitamina A, C, contém vitaminas em menor quantidade do grupo B, B9 e vitamina E. Os minerais contidos no brócolis são: potássio, magnésio, fósforo, cálcio, sódio, zinco, selênio, manganês, cobre, ferro e ácido fólico.

O brócolis é, portanto, um vegetal cheio de propriedades e os benefícios nos dão poucas calorias, poucas gorduras e, sendo ricos em fibras e água, favorecem o bom trânsito intestinal, assim como a eliminação de líquidos.

Com o brócolis podemos prepará-lo de muitas maneiras, cozido, cozido no vapor, maltratado, gratinado, acompanhando outras receitas de alimentos como carne, peixe.

Receitas de brócolis: 3 deliciosos pratos

Brócolis com molho de iogurte

Ingredientes:

  • Um quilo de brócolis
  • Um iogurte natural desnatado
  • Algumas folhas de salsa.
  • Um dente de alho.
  • Uma pitada de mostarda em pó.
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Uma pitada de sal.

Elaboração:

Nós lavamos bem os cachos de brócolis. Cortamos as partes grossas do caule. Podemos cozinhar o brócolis cozido no vapor ou escaldá-lo em água fervente com um pouco de sal até notarmos que eles estão macios.

Uma vez que esteja macia, se a escaldarmos, a removeremos do fogo e drenaremos a água.

Nós reservamos o brócolis em um prato ou saladeira para preparar o molho de iogurte. Lave a salsinha e pique de um jeito pequeno.

Nós removemos a pele do dente de alho e picá-lo bem. Em uma tigela, colocamos o iogurte, a salsinha, o alho, a pimenta preta, uma pitada de sal e a mostarda.

Nós removemos para misturar bem os ingredientes. Despeje o molho de iogurte sobre o brócolis. Podemos servir este prato frio e quente.

Brócolis com vinagrete

Ingredientes:

  • Um quilo de brócolis
  • Cenouras tipo bebê.
  • Uma pitada de feijões de cominho.
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Uma pitada de doce paprika.
  • Um dente de alho.
  • O suco de um limão.
  • Uma colher de vinagre de vinho branco.
  • 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem.

Elaboração:

Lave o brócolis e corte as partes mais grossas. Escalde em água fervente com um pouco de sal o brócolis até ficar macio. Vamos também aquecer as cenouras até ficarem macias.

Se não tivermos cenouras, podemos recorrer a outro tipo de cenoura que vamos cozinhar e depois cortar em tiras finas.

Escorra o brócolis, separe os raminhos, escorra as cenouras e coloque-as em um prato para fazer o vinagrete.

Descasque o dente de alho e corte em fatias finas. Polvilhe o alho sobre o brócolis e as cenouras.

Em uma tigela pequena, colocamos o azeite, o vinagre, o suco de limão, o cominho, a pimenta preta, o pimentão, uma pitada de sal e mexemos para amarrar bem o vinagrete.

Ao servir, despeje o vinagrete sobre o brócolis e as cenouras.

Brócolis à milanesa

Brócolis cozido pode ser preparado para acompanhar pratos de arroz, carne, peixe, é uma forma tradicional de preparar brócolis e geralmente triunfos entre as crianças da casa.

Ingredientes:

  • Um quilo de brócolis
  • 2 ovos batidos.
  • Farinha de trigo simples.
  • Um dente de alho picado.
  • Algumas folhas de salsa picada.
  • Uma pitada de sal.
  • Azeite extra virgem

Elaboração:

Lavamos bem os brócolos, removemos os caules grossos. Cozinhamos o brócolis da maneira que mais gostamos ou cozinhamos, ou escalde com água fervente e um pouco de sal até ficar macio.

Quando é tenra, removemos o brócolis do fogo, drenamos cuidadosamente a água e separamos os raminhos.

Bata bem os ovos e coloque uma pitada de sal. Fazemos um majadito na argamassa com o alho e a salsinha.

Uma vez bem esmagado, adicione-o aos ovos batidos e mexa bem.

Em um prato colocamos um pouco de farinha para passar os raminhos de brócolis. Em uma panela coloque um pouco de óleo para aquecer com fogo baixo.

Passamos pelo ovo batido os raminhos de farinha de brócolis.

Quando o óleo está quente, colocamos os raminhos de brócolis na panela para dourar. Nós oramos primeiro de um lado e depois do outro.

Prepare um prato com papel absorvente ou guardanapo e estamos colocando os raminhos de brócolis dourado para que o excesso de óleo seja drenado.

Como dissemos antes, a massa de brócolis vai bem com massas, pratos de arroz, carne, peixe, purê de batatas.

Comida Maravilhosa #09 - Brócolis Gratinado (Pode 2019)