3 receitas para cozinhar ovos escalfados

O ovos escalfados Eles são um prato curioso e nutritivo, uma opção culinária muito mais saudável e saudável para apreciar os diferentes benefícios do ovo sem optar por outras técnicas, talvez por mãos recomendadas, como por exemplo fritá-las em abundante óleo quente.

Basicamente consistem em um método ou técnica pelo qual os ovos são imersos em água muito quente, mas não ferveu, permitindo que o ovo cozinhe não mais que 3 ou 4 minutos aproximadamente. Para a água de cozimento é comum adicionar um pouco de vinagre, o que ajudará o branco do ovo a manter sua característica cor branca e a mantê-lo grudado na gema.

Os ovos escalfados são muito fáceis de preparar e podemos acompanhá-los com diferentes ingredientes e, portanto, temos mais de uma receita para prová-los. Em seguida, facilitamos os passos para roubar os ovos.

Como roubar os ovos

Para roubar os ovos, precisamos colocar água em uma panela com sal e duas colheres de sopa de vinagre de vinho branco e fervê-la.

Quando começa a ferver, colocamos um ovo na panela e colocamos com cuidado na água fervente e o colocamos por 3 ou 4 minutos. Em seguida, removemos com uma escumadeira e recortamos as bordas do branco.

Os ovos são melhores para escravizá-los, um por um, se nós picarmos vários ovos, usaremos uma caçarola mais larga e nos certificaremos de que eles não se toquem.

3 deliciosas receitas com ovos escalfados

Ovos escalfados com berinjela e abobrinha

Ingredientes: 2 beringelas, 2 abobrinhas, 1 alho-poró pequeno, 4 tomates pequenos, azeite virgem extra descascado e sem sementes e 1 pitada de sal.

Para roubar os ovos: 4 ovos, água, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e 1 pitada de sal.

Elaboração:

Lave o alho-poró, beringelas, courgettes e tomates bem. Retire a pele do tomate e retire as sementes e corte-as em pequenos quadrados. Nós removemos os ramos verdes para o alho-poró e cortamos em fatias.

Pique as beringelas e abobrinha em praças. Em uma frigideira colocamos um prato de óleo para aquecer e refogar o alho-poró, courgettes e beringelas, cozinhe por 5 minutos.

Em seguida, adicione os tomates, uma pitada de sal e cozinhe tudo junto com fogo baixo e mexendo por meia hora.

Colocamos os legumes em um prato e descascamos os ovos seguindo os passos descritos acima. Retire com cuidado os ovos escalfados e sirva-os junto aos legumes.

Ovos escalfados com alcachofras

Ingredientes: 5 corações de alcachofra, 150 gramas de bacon, 2 colheres de azeite virgem, 1 colher de chá de mostarda Dijon, 1 colher de chá de farinha de trigo simples, 40 gramas de manteiga, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco, 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta preta moída e 1 xícara de água mineral para o molho.

Para roubar os ovos: 4 ovos, água, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e 1 pitada de sal.

Elaboração:

Começamos a preparar o molho para acompanhar esta receita. Em um aquecedor coloque a manteiga para derreter, uma vez derretida, adicione a mostarda e a farinha e cozinhe mexendo por 1 minuto.

Em seguida, adicione o copo de água e duas colheres de sopa de vinagre, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta preta moída. Nós removemos e cozinhamos com fogo baixo durante 5 minutos e reservamos isto.

Preparamos um aquecedor de água e fervemos para escaldar os corações de alcachofra durante 10 minutos.

Escorra as alcachofras e corte-as ao meio. Em uma bandeja nós colocamos as alcachofras. Em uma panela aqueça um azeite fondito para dourar o bacon.

Uma vez que é de ouro, colocá-lo no centro da bandeja onde temos as alcachofras.

Nós escalamos os ovos seguindo os passos indicados acima e cuidadosamente os removemos com a ajuda de uma escumadeira. Estamos arrumando os ovos ao lado das alcachofras e do bacon.

Ovos escalfados com espargos

Ingredientes: 500 gramas de espargos verdes, 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e 50 gramas de manteiga.

Para roubar os ovos: 4 ovos, água, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e 1 pitada de sal.

Elaboração:

Lavamos bem os aspargos e os amarramos. Colocamos a água ao fogo com um pouco de sal e fervemos, uma vez que comece a ferver, adicione o aspargo e cozinhe por 25 minutos até ficar macio.

Nós drenamos os espargos e os colocamos em um prato ou bandeja. Derreta a manteiga em uma panela e espalhe o queijo ralado por cima. Nós removemos e jogamos sobre o aspargo.

Nós caçamos os ovos seguindo as instruções fornecidas acima e cuidadosamente os removemos com a ajuda de uma escumadeira. Coloque os ovos escalfados cuidadosamente ao lado dos espargos. TemasReceitas com ovo

Ovos Escalfados com Feijão - Receitas com Ovos - Knorr (Fevereiro 2019)