3 receitas de bolinhos: como fazê-los em casa

Os bolinhos são doces tradicionais nas datas da Páscoa. Esses doces são feitos com uma massa de farinha e depois fritos, embora também haja receitas para prepará-los no forno.

O bolinhos de vento eles também são conhecidos como bolinhos de Quaresma, é um doce típico em muitas regiões da Espanha e, embora a tradição localiza os bolinhos como doce de Páscoa, também é preparado em novembro, especificamente para celebrar a festa de todos os Santos.

Esses pequenos doces são tão deliciosos e tão fáceis de preparar que podemos apreciá-los saboreando um lanche, café da manhã ou sobremesa em qualquer época do ano que quisermos.

Os bolinhos podem ser preparados de várias formas sem recheio ou recheio, proporcionando também sabor à massa com ingredientes como abóbora, maçã, para recheios usualmente utilizados creme de confeiteiro, recheio de chocolate, creme de café ou creme.

Além da versão doce dos fritos, eles também fazem bolinhos em receitas salgadas, recheadas com bacalhau ou qualquer outro peixe. No entanto, não há dúvida de que a versão doce é a mais popular e conhecida.

Buñuelos de viento: receita tradicional

Esses fritos não têm recheio e são polvilhados com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes:

125 gramas de farinha de trigo simples.
35 gramas de manteiga sem sal.
4 ovos
125 ml. de leite integral ou leite desnatado.
125ml de água mineral.
50 gramas de açúcar branco
A pele ralada de um limão ou laranja.
Uma pitada de sal.
Girassol ou azeite com um sabor suave para fritar.
Açúcar glas para polvilhar e decorar os bolinhos.

Elaboração:

Em uma panela ou mais quente, coloque a água para aquecer juntamente com leite, sal, açúcar, manteiga e casca de limão ralado ou laranja.

Quando estiver quente, adicione a farinha peneirada e misture bem para formar a massa, mexa até que a massa seja liberada das paredes do aquecedor.

Retire do fogo e deixe esfriar. Quando já estiver frio acrescente à massa os ovos batidos, misturando bem. Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de duas horas.

Retiramos a massa da geladeira e reservamos para aquecer o óleo. Coloque o óleo em uma panela para aquecer com fogo médio.

Quando o óleo é bem aquecido com a ajuda de duas colheres, pegamos uma pequena pilha de massa e moldamos o donut em uma bola e fritamos.

Nós fazemos o mesmo até que a massa esteja pronta e frite todos os bolinhos com fogo moderado em ambos os lados. Cobrimos uma bandeja com papel absorvente ou guardanapo para colocar os bolinhos e drenar o óleo.

Deixe esfriar e no momento da apresentação, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Outra receita tradicional para bolinhos

Oferecemos-lhe, desta vez, outra variante para fazer bolinhos em casa, a partir de outra receita que é tão tradicional, mas diferente da indicada acima. Você se atreve a prepará-los?

Ingredientes:

180 g. de água
1 xícara de farinha
1/2 xícara de azeite
5 ovos
Açucar envidraçado
Óleo de girassol

Preparação dos bolinhos de vento:

Adicione meia xícara de óleo e água e aqueça. Quando começar a ferver, adicione a farinha pouco a pouco, mexendo continuamente para que os pedaços não se formem.

Retire do fogo e adicione os ovos um por um, sem bater. No entanto, tenha em mente que você não deve adicionar o segundo ovo sem que o macarrão absorva o primeiro.

Com a ajuda de duas colheres, forme os bolinhos na frigideira e frite-os em óleo quente. Drene-os em papel absorvente (para evitar aumentar o número de calorias na receita).

Para terminar, adicione um pouco de açúcar de confeiteiro por cima, um ingrediente que os diferencia de outros donuts típicos de outras festividades.

Bolinhos de abóbora

Os bolinhos de abóbora são muito fáceis de preparar e muito saborosos. Eles são elaborados adicionando à farinha um pouco abóbora, o que fará com que os bolinhos tenham um sabor ainda mais suave e característico.

Ingredientes:

250 gramas de farinha de trigo simples.
250 gramas de abóbora.
20 gramas de fermento de padeiro.
60 gramas de açúcar branco
2 ovos
125 ml. de água mineral.
O arranhão de uma casca de laranja.
Uma pitada de sal.
Açúcar glas para polvilhar ou açúcar blanquilla.
Azeite de girassol ou virgem, sabor suave para frituras.

Elaboração:

Nós removemos a pele da abóbora, lavamos e dividimos em duas ou três partes. Colocamos a abóbora para cozinhar em um caldeirão com um pouco de água que só cobre e um pouco de sal. Quando é tenra, extinguimos o fogo e drenamos a água. Nós esmagamos a abóbora com o liquidificador.

Peneiramos a farinha e colocamos em uma tigela. Adicione os ovos bem batidos, o açúcar, a casca ralada da laranja, a água e faça a massa.

Quando a massa tiver a consistência certa, adicione a abóbora esmagada, uma pitada de sal e amasse tudo junto, até que a massa não esteja grudenta.

Cubra a massa com filme transparente e deixe descansar por meia hora. Com a ajuda de duas colheres de sobremesa, estamos formando os donuts em forma de bolas.

Em uma panela coloque o óleo para aquecer com calor moderado. Quando estiver quente, fritamos os donuts e os douramos dos dois lados.

Colocamos papel absorvente ou guardanapo em um prato para colocar os bolinhos fritos e para drenar o óleo excedente.

Deixamos esfriar os bolinhos e, uma vez frios, podemos apresentá-los polvilhados com açúcar de confeiteiro ou flutuados impregnados em açúcar branco ou granulado.

Bolinhos recheados com creme

O fritos recheados com creme Eles são muito fáceis de preparar e são muito ricos. Para preenchê-los, podemos fazer um creme caseiro de baunilha que deixaríamos bastante grosso ou recorrer a cremes industriais já feitos. Quer escolhamos um creme ou outro, devemos ter em mente que ele deve ser espesso.