3 receitas de carne de porco para o Natal

Os pratos feitos com diferentes tipos de carne são tradicionais na culinária preparada no Natal com peixes e frutos do mar.

Neste post apresentamos 3 deliciosas receitas e simples de preparar, que vamos elaborar com carne de porco neste Natal e que podemos apresentar como um segundo prato do cardápio de Natal.

3 receitas de porco ideais para o Natal

Rolos de porco recheado

Os pãezinhos de porco são muito fáceis de preparar, são muito macios e ricos, e tendem a gostar de todos, especialmente das crianças da casa, pois é uma carne muito tenra.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 12 filetes de porco cortados muito finos.
  • 2 pequenas pimentas vermelhas assadas e cortadas em tiras.
  • 300 gramas de espinafre picado.
  • 4 cenouras cortadas em quadrados.
  • 400 gramas de molho de tomate (molho de tomate caseiro ou industrial).
  • 2 dentes de alho sem pele e picados.
  • 4 batatas médias sem pele e cortadas em quadrados.
  • Um ovo batido para uma omelete francesa.
  • 200 gramas de azeitonas recheadas com pimentas cortadas ao meio.
  • 150 ml. de vinho branco.
  • 250 ml. de água mineral.
  • Azeite extra virgem
  • 3 colheres de chá de salsa picada
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Uma pitada de canela em pó.
  • Sal

Elaboração:

  1. Apimentamos os filetes de porco e reservamos.
  2. Em uma panela com um pouco de óleo refogue o espinafre junto com os dentes de alho, um pouco de sal e refogue com fogo suave por 5 minutos.
  3. Bata o ovo, faça uma omelete francesa, corte em 12 tiras e reserve para encher.
  4. Em cada filé de porco, temos um pouco de espinafre refogado, algumas tiras de pimenta, um pedaço de omelete francesa e enrole os filetes, amarrando-os com um pequeno fio de cozimento, para que não se soltem.
  5. Uma vez que eles estão amarrados, marrons-los em uma panela com um pouco de azeite virgem.
  6. Nós oramos bem em ambos os lados.
  7. Em uma panela colocamos os filés de filés de porco recheado e adicionamos as batatas em quadrados, a cenoura, as azeitonas, o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
  8. Em seguida, adicionamos a água, o vinho, a salsa picada, a canela em pó e cozinhamos com fogo lento e coberto durante 40 ou 45 minutos.
  9. Nós removemos do fogo, e servimos tudo em um prato ou bandeja para levá-lo para a mesa e organizá-lo em pratos individuais.

Lombinho de porco recheado com molho de abacaxi

O lombo de porco é muito tenro e a receita que fornecemos é fácil de preparar e é muito saborosa.

Ingredientes

  • Um lombo de porco de um quilo
  • Uma lata de abacaxi em seu suco de tamanho grande.
  • Azeite extra virgem
  • Um copo de vinho branco.
  • Uma pitada de sal.
  • Uma pitada de pimenta preta moída.

Ingredientes para o recheio:

  • 8 dentes de alho sem pele e picados.
  • 150 gramas de amêndoas sem pele e picadas.
  • Purê de batata grossa (meio saco de purê de batatas Maggi com 4 porções).
  • 2 colheres de chá de salsa picada
  • Metade das fatias de abacaxi.

Elaboração:

  1. Abra o lombo de porco na forma de um livro para colocar o recheio dentro e reserve.
  2. No momento de preenchê-lo, deixamos a parte mais feia para nós dentro.
  3. Abra a lata de abacaxi e drene-a reservando seu suco.
  4. Metade das rodas de abacaxi será para o recheio, o resto do abacaxi será para o molho e vamos cortá-lo em pedaços.
  5. Nós fazemos o purê de batata seguindo as etapas indicadas nas instruções do pacote amassado, para que ficamos mais grossos, vamos colocar metade da quantidade de líquido que eles indicam, água ou leite.
  6. Quando tivermos o purê pronto, reservamo-lo para o recheio.
  7. Para preparar o recheio, coloque os dentes de alho picados, as amêndoas, a salsinha, metade das fatias de abacaxi no liquidificador e lixe bem até formar uma massa.
  8. Misture a massa de recheio com metade do purê de batatas.
  9. Apimentamos o filé de porco de ambos os lados.
  10. Em seguida, colocamos a mistura que preparamos no lombo aberto e, cuidadosamente, vamos enrolá-la.
  11. Uma vez que o tenhamos enrolado, amarre o lombo com o fio da cozinha para que o recheio não saia.
  12. Em um caldeirão colocamos um pequeno prato de azeite para aquecer para dourar o lombo dos dois lados.
  13. Uma vez que é de ouro, adicione o copo de vinho branco e levante o fogo para que o vinho evapore.
  14. Em seguida, adicionamos o suco de abacaxi, uma pitada de sal, os pedaços de abacaxi que tínhamos reservado e cozido com fogo baixo e coberto por 45 minutos.
  15. Retire o lombo do caldeirão e coloque em um prato ou bandeja.
  16. Em seguida, misture o molho com o liquidificador e sirva sobre o lombo de porco.
  17. O lombo de porco pode ser acompanhado com um enfeite de legumes, batatas douradas em praças, arroz.

Carne de porco com mel e especiarias

Para preparar esta receita, vamos cortar em quadradinhos um lombo de porco, já que o lombo é uma parte da carne de porco que é muito macia quando a cozinhamos.

Ingredientes:

  • Um lombo de um quilo de porco cortado em quadrados ou taquitos.
  • Azeite extra virgem
  • Pimenta preta moída.
  • Sal.

Ingredientes para o molho:

  • Meia xícara de vinagre de vinho, (tamanho do café).
  • 100 ml. de vinho tinto.
  • 6 colheres de sopa de mel
  • Um comprimido de caldo de carne.
  • Uma colher de cominho moído.
  • Uma colher de chá de caril
  • Uma colher de chá de páprica doce
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Uma pitada de sal.

Elaboração:

  1. Apimentamos as praças de porco.
  2. Em uma panela coloque o óleo para aquecer e refogue um pouco de carne de porco todo, retire quando dourar e reserve.
  3. Em uma tigela ou tigela, colocamos o vinagre, o vinho, o mel, o cominho, o curry, a páprica, um pouco de pimenta preta moída e um pouco de sal.
  4. Nós agitamos para misturar bem.
  5. Em seguida, despeje a preparação sobre a carne de porco que refogamos, mexa e coloque de volta ao fogo na panela ou em um caldeirão.
  6. Nós cozinhamos durante aproximadamente 15 minutos com fogo macio, e coberto freqüentemente com mexer.
  7. Nós temos o porco e o molho em uma travessa ou bandeja para apresentá-lo quente na mesa.

A carne de porco com mel pode ser servida com uma guarnição de legumes, uma salada, arroz, batatas douradas ou purê de batatas.

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LOMBO DE PORCO COM MOLHO | Especial de Natal |Mohamad Hindi (Setembro 2019)