3 receitas de sopas quentes para o Natal

As sopas quentes são um prato ideal nestes dias frios do ano. Depois de facilitar em um post anterior vários receitas de creme quente para o Natal, desta vez nós damos lugar a sopas quentes, pratos de colher que nos ajudarão a nos aquecer.

Nós apresentamos 3 receitas nutritivas e deliciosas de sopas quentes que podemos preparar como um primeiro curso no menu da véspera de Natal, almoço de Natal ou jantar de Ano Novo.

Como fazer 3 receitas de sopas quentes ideais para o Natal

Sopa de pimenta vermelha com toque doce

O sopa de pimenta vermelha É uma sopa muito rica e fácil de preparar, em pouco tempo teremos preparado um delicioso primeiro prato.

Uma sopa nutritiva e saudável, rica em antioxidantes, vitaminas e minerais, que iremos preparar em apenas 30 minutos.

Ingredientes:

  • 4 pimentas vermelhas sem sementes, pequenos pedaços.
  • Uma cebola grande, cortada.
  • 2 batatas cortadas em quadrados.
  • 700 ml. de caldo de legumes caseiro ou industrial.
  • 200 ml. de creme de cozinha.
  • 125 gramas de queijo ricota.
  • Azeite extra virgem
  • Uma pitada de doce paprika.
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Uma pitada de sal.
  • Uma colher de chá de mel

Elaboração:

  1. Lavamos as pimentas, removemos as sementes, o rabito e cortamos em quadrados.
  2. Em uma panela coloque um pouco de azeite virgem para aquecer para refogar a cebola e a pimenta.
  3. Nós removemos a pele das batatas, lavamos e cortamos em quadrados.
  4. Quando o frito estiver pronto, acrescentamos as batatas, o caldo, a páprica doce, a pimenta, um pouco de sal se em tudo foi caldo caseiro.
  5. Se é caldo industrial, primeiro vamos tentar se você precisar de sal.
  6. Cozinhe a sopa de pimenta com fogo suave até que as batatas estejam macias.
  7. Quando as batatas estiverem macias adicionamos o creme, o queijo e cozinhamos mais 5 minutos.
  8. Retire do fogo e bata com o braço do liquidificador.
  9. Adicione uma colher de chá de mel e mexa com a ajuda de uma colher.
  10. Despeje a sopa de pimenta vermelha em pratos ou tigelas individuais para levar para a mesa.
  11. A sopa de pimenta pode ser servida com pão frito, fatias de pão fresco, croutons, palitos de cereais ou quadrados de pão torrado.

Sopa de espargos verdes

O sopa de espargos verdes É uma sopa nutritiva e saudável. Os espargos verdes são vegetais ricos em fibras, vitaminas, antioxidantes e minerais.

Ingredientes:

  • Meio quilo de espargos verdes.
  • 2 batatas grandes
  • Uma cebola cortada.
  • 700 ml. de caldo de legumes caseiro ou industrial.
  • 150 ml. de creme de cozinha.
  • Uma colher de chá de endro picado.
  • Azeite extra virgem
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Uma pitada de sal.

Elaboração:

  1. Em um caldeirão colocamos um prato de azeite virgem para aquecer para refogar a cebola.
  2. Lavamos os aspargos e cortamos, reservando as dicas para a apresentação.
  3. Removemos a pele das batatas, lavamos e deixamos em fotos.
  4. Quando a cebola for refogada, adicione os espargos, as batatas, o caldo de legumes e cozinhe com fogo suave até as batatas ficarem macias.
  5. Retire do fogo e moa tudo com a ajuda do liquidificador.
  6. Adicione o creme, pimenta e bata novamente.
  7. Vamos tentar se for bom sal, se precisar de algo mais, adicionamos um pouco.
  8. Nós reservamos o creme.
  9. Em uma frigideira coloque um prato pequeno de azeite virgem para aquecer para assar as pontas dos espargos.
  10. Nós marrom as pontas dos espargos em ambos os lados e reserva.
  11. Colocamos a sopa de espargos em pratos ou tigelas individuais.
  12. Polvilhe um pouco de endro picado sobre cada tigela de sopa de espargos.
  13. Depois colocamos em cada prato algumas das pontas de espargos que assamos para apresentação e servimos a sopa muito quente.

Sopa de alho-poró com queijo emmenthal

O sopa de alho-poró É muito rico e fácil de preparar. Os alhos-porros, como as cebolas, pertencem à família Liliaceae.

Eles são ricos em água, fibras, vitaminas do grupo C, B6 e E, antioxidantes e minerais, portanto, vegetais com propriedades diuréticas e alto teor de fibras favorecem o bom trânsito intestinal.

Ingredientes:

  • 2 alho-poró sem as partes verdes, pequenos pedaços.
  • 2 dentes de alho sem pele e fatias.
  • 2 batatas, cortadas em caixas.
  • Um litro de caldo de legumes caseiro ou industrial.
  • 150 gramas de queijo emmenthal em cubos.
  • Azeite extra virgem
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Uma pitada de sal.
  • Serrano presunto chips, (para decorar).

Elaboração:

  1. Em uma panela colocamos um pouco de azeite para aquecer para refogar os troceaditos de alho-poró.
  2. Quando o alho-poró estiver quase salteado, adicione o alho picado.
  3. Adicionamos o caldo de legumes aos filés, as batatas em quadrados e cozinhamos com fogo suave até as batatas ficarem macias.
  4. Retire do fogo, adicione a pitada de pimenta preta e tente se você precisar de mais sal.
  5. Adicione os cubos de queijo e bata com o braço do liquidificador.
  6. Temos a sopa de alho-poró em pratos individuais ou tigelas e colocamos algumas batatas fritas de presunto Serrano por cima.
  7. A sopa de espargos será servida quente.
  8. Podemos acompanhá-lo com alguns cubos de pão frito, croutons ou quadrados de pão torrado.
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