3 receitas com endro para dar sabor às suas receitas

Em uma ocasião anterior, fornecemos informações sobre os benefícios e propriedades de medicamentos e produtos aneto. Usado desde a antiguidade, com o Eneldo podemos temperar saladas, peixes, carnes e preparar muitas receitas de comida.

E não há dúvida de que dill se destaca - e surpreende - por ser uma excelente opção natural quando se trata de aromatizar uma ampla variedade de pratos, graças ao seu aroma característico e particular e ao sabor que dá às nossas receitas.

Por exemplo, um prato característico é acompanhar o salmão com endro, ou até mesmo fazer um delicioso molho de mostarda doce com endro. Ambas são opções clássicas e tradicionais que, sem dúvida, nunca falham. Mas também há outros igualmente deliciosos que queremos falar com você.

Então nós fornecemos 3 receitas fáceis para preparar com Eneldo para saborear ou acompanhar seus pratos favoritos.

Como fazer um molho de endro para peixe

Este molho de endro é muito fácil de preparar e com ele os pratos de peixe serão muito saborosos, já que o endro traz seu sabor característico.

Para preparar esta receita é melhor fazê-lo com o endro fresco, em caso de não o conseguir podemos recorrer ao endro seco.

Ingredientes:

  • 150 ml. de creme de cozinha.
  • 100 ml. de leite.
  • 6 colheres de chá de endro picado.
  • Uma cebola.
  • Uma colher de chá de manteiga sem sal.
  • O suco de meio limão
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Azeite extra virgem (para escalfar a cebola).
  • Sal.

Preparação do molho:

Retire a casca da cebola, corte em pedaços e coloque em pó. Quando a cebola está pronta, desligamos o fogo. Coloque a cebola escalfada no copo.

Adicione a cebola, leite, creme, suco de limão, manteiga, uma pitada de sal, a pimenta preta moída, as colheres de chá de Eneldo e moa tudo junto.

Temos o molho Eneldo em uma tigela e levamo-lo para a mesa para colocá-lo em cima do peixe que preparamos naquele dia.

Óleo de endro

Óleo de endro ou aromatizado com endro é muito fácil de preparar. Para preparar o azeite, vamos precisar de dill fresco e azeite virgem.

Ingredientes:

  • 3 ramos de endro fresco.
  • 350 ml. de azeite virgem.

Elaboração:

Nós lavamos bem os galhos de Dill e os secamos. Colocamos o azeite em um jarro de vidro previamente esterilizado. Introduza os galhos de Dill no óleo para que fiquem bem submersos.

Fechamos bem o pote e guardamo-lo na despensa em um lugar escuro para que não dê luz. Deixamos o óleo de Eneldo marinar por um mês.

Depois do mês descobrimos o barco e esprememos o óleo. Uma vez lançada, vamos mantê-la em um frasco de vidro estéril com selo hermético.

Com o óleo Eneldo podemos vestir saladas, adicioná-lo aos molhos, temperar peixes ou pratos de carne, massas.

Mostarda aromatizada com endro

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de mostarda Dijon.
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem.
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Uma colher de chá de vinagre de Modena.
  • 3 colheres de chá de endro picado.

Elaboração:

Em uma tigela ou tigela pequena, colocamos a mostarda.

Com cuidado, adicione manchas de óleo, mexendo delicadamente para que fique bem unido.

Em seguida, adicionamos o açúcar, a pimenta, o vinagre e o endro.

Nós removemos para que todos os ingredientes sejam bem misturados.

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