3 saladas para esta primavera: receitas refrescantes e leves

O nascente É um ótimo momento para cuidar de nós mesmos por dentro e por fora. Nos despedimos dos dias cinzentos do inverno e damos boas-vindas aos dias de calor e cor.

Da mesma forma que mudamos nossos hábitos durante a primavera, também precisamos mudar os pratos que comemos; É hora de dizer adeus aos pratos fortes do inverno e começar a preparar algo mais fresco que as saladas.

É precisamente a primavera a idade de ouro deste prato por todos conhecidos. Existem milhares de saladas diferentes, com todos os tipos de ingredientes, então hoje nós compilamos 3 saladas originais que você pode apreciar nesta primavera com quem você quiser.

Salada de primavera com bulgur

Ingredientes

  • ½ xícara de bulgur
  • 1 xícara de água fervente
  • ½ pepino
  • 3 varas de caranguejo
  • 1 lata de bonito natural
  • 50 gr de queijo feta
  • 1 manga madura
  • 2 colheres de sopa de milho doce

Para o molho

  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de mostarda velha
  • 1 colher de sopa de mel

Receita passo a passo

  1. Coloque o bulgur em uma panela e despeje água fervente nele. Feche com a tampa e deixe descansar até absorver a água por 15 minutos.
  2. Passamos por uma peneira para remover a água restante que pode permanecer.
  3. Corte a manga em cubos e reserve.
  4. Corte o pepino em fatias e o caranguejo gruda em cubos.
  5. Montamos a salada distribuindo o bulgur e adicionando o restante dos ingredientes a gosto. Para brincar com os sabores, podemos misturar previamente a manga, o pepino, os caranguejos e os cubos de queijo feta em uma tigela e distribuí-los sobre o bulgur com uma colher.
  6. Para preparar o molho, coloque na tigela do liquidificador os restos de manga que ficaram juntos com mostarda e mel. Nós batemos até tudo misturar bem. Adicionamos a maionese e misturamos.
  7. Nós adicionamos a salada e pronto.

Salada quente de presunto, aspargos silvestres e pêra grelhada com molho de mostarda e mel

Ingredientes

  • 1 escarola
  • 12 fatias de presunto
  • 2 molhos de espargos selvagens
  • 2 pêras de pele fina
  • 120 gramas de queijo de cabra
  • Azeite extra virgem

Para tempero

  • 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 pitada de sal

Receita passo a passo

  1. Misture em uma tigela todos os ingredientes do tempero e bata bem para emulsioná-lo. Nós testamos e corrigimos ao nosso gosto. Nós nos reservamos
  2. Colocamos uma frigideira grande no fogo.
  3. Retire a parte amadeirada dos espargos selvagens e coloque-os na panela com um pouco de azeite. Nós nos reservamos
  4. Usando a mesma panela, passamos as fatias de presunto, apenas girando e girando.
  5. Corte as peras em quartos, remova o coração e corte cada quarto novamente ao meio para obter oito pedaços. Nós os passamos pela panela até dourar dos dois lados. Nós nos reservamos
  6. Coloque a escarola lavada e bem drenada em um prato. Temos os espargos selvagens, as fatias de presunto e os pedaços de pêra. Nós desmoronamos o queijo de cabra em cima e nós regamos tudo com o tempero.

Salada de cuscuz com defumado, passas e pinhões

Ingredientes

  • 300 gramas de cuscuz
  • 100 gramas de salmão defumado
  • 1 punhado de passas
  • 1 punhado de pinhões
  • Tomates cereja
  • Azeite extra virgem
  • Manteiga
  • Vinagre balsâmico
  • Manjericão fresco
  • Sal

Receita passo a passo

  1. Coloque as passas em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por meia hora.
  2. Para fazer o óleo de manjericão da salada, escalde as folhas de manjericão por um minuto em uma panela com água fervente. Nós os levamos para uma tigela de água gelada para que eles não percam a cor verde, escorra e seque com toalhas de papel. Colocamo-los no copo do liquidificador juntamente com um bom esguicho de azeite virgem e moer.
  3. Colocamos em uma panela ao fogo o volume duplo de água que reservamos de cuscuz, com um jato de óleo e um pouco de sal. Quando começa a ferver, nos separamos do calor, jogamos o cuscuz e um pouco de manteiga e o trazemos de volta ao fogo por 2 minutos, mexendo constantemente com um garfo, para limpar o cuscuz.
  4. Nós jogamos em uma tigela grande o cuscuz. Adicione o salmão fumado picado em pedaços pequenos, os pinhões e as passas escorridas e misture tudo suavemente.

Servimos com um anel, enchendo-o com a salada e apertando levemente a superfície com uma colher para dar consistência. Nós desenformamos com cuidado, colocamos três ou quatro metades de tomates cereja, um pouco de óleo de manjericão ao redor e uma porção de vinagre balsâmico. TemasPrimavera

SALADA CAMPERA receita Espanhola, saudável, deliciosa e refrescante (Outubro 2020)