3 receitas de frutos do mar para o Natal

Tanto o marisco como ele peixe Eles são dois alimentos altamente exigidos para preparar os menus que fazem parte desses feriados de Natal.

Preparado apenas na grelha, em ensopados, sopas, em saladas ou como parte das entradas. Com frutos do mar podemos preparar muitas receitas para desfrutar com a família e os convidados durante estes dias especiais.

Propomos nesta ocasião 3 receitas maravilhosas, ideais para completar o seu menu de Natal nestas festas, e surpreender a sua família e amigos. Você se atreve a prepará-los?

3 deliciosas receitas de frutos do mar para o seu cardápio de Natal

Ensopado de amêijoas e lagostins

O ensopado de amêijoas e lagostas É muito fácil de fazer e é um prato que é servido para comer quente, que podemos apresentar como um primeiro curso ou segundo curso. Esta receita pode ser preparada com frutos do mar frescos ou congelados, se não pudéssemos obtê-los frescos.

O guisado feito com frutos do mar frescos ganha sabor com muita diferença. Se prepararmos esta receita com os frutos congelados, antecipadamente deixaremos o produto descongelar lentamente.

Em seguida, vamos colocar água para ferver sem sal e sem louro e quando começar a ferver, adicione as lagostas e cozinhe a ferver por 3 minutos. Vamos fazer o mesmo com as amêijoas, neste caso vamos cozinhar até que elas sejam abertas.

Ingredientes:

  • 12 lagostins de tamanho médio, frescos ou congelados.
  • Um quilo de moluscos frescos ou congelados
  • Caldo de amêijoas e água mineral para completar 2,5 litros.
  • Um quilo e meio de batatas sem pele e cortadas em pedaços.
  • 6 dentes de alho sem pele e fatias.
  • 3 ramos de salsa picada
  • Pepper ñora paste, 2 colheres de chá.
  • Um punhado de amêndoas torradas, cerca de 12 amêndoas.
  • 2 fatias de pão de brioche
  • Azeite extra virgem
  • Alguns açafrão pequeno.
  • Uma colher de chá de páprica doce
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Sal.

Elaboração:

  1. Para limpar completamente as amêijoas, vamos mergulhá-las em água e sal. Uma vez limpos de areia, os colocamos em um caldeirão para cozinhar com água que os cobre e um pouco de sal e cozinhe até que eles se abram.
  2. Quando as amêijoas abrirem, retire do fogo, escorra, reserve o caldo das amêijoas e descarte as amêijoas que não foram abertas, as outras amêijoas estão reservadas para o ensopado.
  3. Combinamos o caldo das amêijoas com uma peneira chinesa ou muito fina. Medimos o caldo resultante e adicionamos água para completar dois litros e meio para o ensopado, vamos reservar.
  4. Em uma panela colocamos um fundo de azeite para refogar o lagostim com um pouco de sal por cima, refogar por 3 ou 4 minutos.
  5. Retire o lagostim do fogo e reserve em uma travessa ou bandeja. No mesmo caldeirão, fazemos o sofrito se o óleo tiver sobrado, se não acrescentarmos um pouquinho e dourarmos os dentes de alho.
  6. Nós removemos os dentes de alho quando estão dourados e agora fritamos as fatias de pão de brioche. Uma vez que o pão é frito, adicione a salsa picada, as amêndoas, o açafrão, cozinhe um pouco e retire do fogo.
  7. Adicione um copo de água ao sofrito e amasse bem com o liquidificador.
  8. Em uma panela nós pusemos a mistura esmagada do sofrito e os 2 e meio litros de água e caldo de molusco que nós tínhamos reservado e mexemos para misturar bem.
  9. Cozinhe com fogo médio e, quando começar a ferver, junte os pedaços de batata, as ñoras, a paprica e cozinhe com fogo brando por 20 minutos.
  10. Nós adicionamos os moluscos cozidos, o lagostim e cozinhe coberto por mais 10 minutos.
  11. Retire do fogo e coloque o ensopado em uma terrina ou fonte para levá-lo à mesa.
  12. Servimos o ensopado de amêijoas e lagostins muito quentes em pratos individuais.

Feijão com amêijoas

O feijão ou feijão com amêijoas Eles são uma receita tradicional ou clássica, também podemos dizer para preparar este marisco, os moluscos.

Esta receita é um prato nutritivo que é servido quente e que podemos apresentar como um primeiro curso ou segundo curso.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 500 gramas de feijão branco
  • 400 gramas de moluscos frescos ou congelados
  • Uma cebola grande
  • 2 dentes de alho, sem pele e cortados ao meio.
  • 2 cenouras, sem pele.
  • 2 folhas de louro.
  • 3 ramos de salsa fresca picada.
  • Algumas vertentes de açafrão.
  • Azeite extra virgem
  • Água para cozinhar.
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Sal.

Elaboração:

  1. Antes de começar a preparar esta receita, devemos lembrar de colocar os grãos na água no dia ou na noite anterior.
  2. Escorra a água dos grãos e coloque-os em um caldeirão. Também colocamos a cebola, os dentes de alho, as folhas de louro e as cenouras no caldeirão.
  3. Cubra com água e cozinhe os grãos em fogo alto até ferver. Quando começarem a ferver, acrescente os fios de açafrão, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe os grãos até ficarem macios.
  4. Enquanto em uma panela coloque um pouco de azeite extra-virgem para aquecer para refogar as amêijoas.
  5. Nós removemos os moluscos e reservamos. Quando o óleo estiver quente, adicione as amêijoas e refogue até que elas se abram.
  6. Retire as amêijoas e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, as cenouras e os dentes de alho que tínhamos cozido com o feijão.
  7. No copo do liquidificador colocamos os legumes salteados com alguns feijões e moemos bem. Nós adicionamos este purê ao guisado de feijão e mexemos bem.
  8. Adicione ao guisado de feijão as amêijoas e deixe ferver com um pouco de sal, uma pitada de pimenta preta moída, por mais 5 minutos, adicione um pouco mais de água para o guisado, se você precisar dele.
  9. Retire do fogo, nós organizamos o ensopado de feijão e amêijoas em um prato, terrina ou bandeja profunda, e sirva em pratos individuais polvilhados com um pouco de salsa picada por cima.

Abobrinha recheada com camarão e molho rosa

Esta receita de abobrinha com recheio de camarão e molho rosa É muito fácil de preparar e podemos apresentá-lo como um primeiro prato ou segundo acompanhado pelo enfeite que mais gostamos.

Nossas sugestões para enfeitar são: um arroz branco, macarrão, uma mistura de salada de alface, em um tapete de salada, um purê de batatas.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 12 abobrinhas médias.
  • Mahonesa caseira ou industrial, 2 porções ou xícaras.
  • Uma pitada de Tabasco.
  • 2 colheres de sopa de ketchup de tomate.
  • 300 gramas de camarão.
  • 2 cebolas cortadas em pedaços muito pequenos.
  • Azeite virgem
  • Sal.

Elaboração:

  1. Nós lavamos a abobrinha. Colocamos a água em um caldeirão para ser aquecida com um pouco de sal para cozinhar a abobrinha.
  2. Quando a água começar a ferver, adicione a abobrinha e cozinhe por 10 minutos, verifique se estão macios, mas firmes. Escorra a água e deixe a abobrinha esfriar para que você possa dividi-los em dois.
  3. Em uma tigela ou tigela, colocamos a maionese, o ketchup, o tabasco, a cebola e misture bem.
  4. Nós dividimos as curgetes como dissemos anteriormente em dois e mais.
  5. Com cuidado e ajuda de uma colher ou faca, removemos a polpa das abobrinhas para criar um espaço para o recheio.
  6. Nós nos reservamos enquanto cozinhamos os camarões.
  7. Em um caldeirão colocamos água para ferver com um pouco de sal para cozinhar os camarões. Quando começar a ferver, adicione os camarões e cozinhe por 8 minutos.
  8. Retire do fogo, escorra os camarões, deixe esfriar e retire a pele. Corte alguns camarões em cubos para adicionar ao recheio, reservando 12 camarões inteiros para enfeitar.
  9. Adicione os camarões que cortamos em pedaços na mistura preparada. Nós removemos a mistura bem e com a ajuda de uma colher colocamos recheio nas metades das abobrinhas.
  10. Em cima de cada abobrinha, vamos colocar um camarão para decorar. Nós apresentamos a abobrinha em uma bandeja para levá-la à mesa.
  11. Servimos em pratos individuais e como dissemos antes, podemos acompanhá-lo com o enfeite que mais gostamos.

Bom proveito! Da NatureVia só podemos desejar um Feliz Natal para todos! TemasNatal Receitas De Natal

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