4 receitas de aperitivo para a primavera e o verão

A primavera e o verão exigem pratos frescos e saudáveis ​​à mesa. Se você tem uma refeição com a família e / ou amigos e quer surpreendê-los com alguns dos lanches mais originais e deliciosos, mas ao mesmo tempo simples de preparar, aqui estão algumas das propostas mais requintadas para esta temporada.

E, como você certamente sabe, o aperitivos São opções maravilhosas de refeição leve que são tomadas antes da refeição principal (ao meio-dia ou antes do jantar), e que servem precisamente para aguçar seu apetite.

Ou seja, devemos levar em conta que o aperitivo deve ser leve, uma vez que não se torna uma refeição principal. Pelo contrário, é comum que eles sejam servidos antes daquela refeição, e podem consistir de diferentes tapas ou pinchos.

Ceviche de salmão com cítricos

O ceviche É um prato delicioso de peixe cru do Peru, que é feito com peixe cortado em pedaços pequenos e marinado em uma espécie de preparação de suco de limão marinada. Desta vez, oferecemos-lhe um delicioso ceviche de salmão com suco cítricodelicioso e delicioso

Ingredientes

  • 300 gramas de salmão limpo
  • 1 laranja
  • ½ limão
  • 1 limão
  • 1 cebola pequena
  • Azeite virgem

Receita passo a passo

  1. A primeira coisa é preparar a mistura de maceração. Para isso, esprememos a laranja, ½ limão e lima. Nós colocamos na tigela onde vamos servir o ceviche.
  2. Para preparar o salmão, cortámo-lo em pequenas porções, tentando torná-lo muito fino; cerca de 5 mm de espessura.
  3. Adicione o salmão à tigela reservada e adicione o azeite. Retiramos e deixamos na geladeira entre 30 e 45 minutos.

Tostas de tomate grelhado com manjericão fresco e macarrão anchova

A verdade é que o tomate Ele combina perfeitamente com o manjericão, especialmente quando você adiciona um pouco de azeite extra em cima. Nesta ocasião combinamos precisamente isso: tomate (neste caso grelhado), com uma deliciosa massa de anchovas e manjericão fresco.

Ingredientes

  • 1 pão
  • Tomate
  • 6 filetes de anchovas
  • Leite
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • Azeite virgem
  • Manjericão fresco
  • Pimenta preta

Receita passo a passo

  1. Cortamos o pão em fatias finas e reservamos. Em seguida, colocamos as anchovas em uma tigela para molhar o leite e deixamos por 15 minutos para perder o excesso de sal.
  2. Esmagar o dente de alho em um almofariz. Adicione as anchovas escorridas e picadas e a colher de chá de suco de limão e amasse tudo junto até obter uma pasta.
  3. Pré-aqueça o forno a 230 º e coloque as fatias de pão por alguns minutos até que eles tomem uma cor dourada.
  4. Nós os removemos e enquanto ainda estamos quentes, espalhamos cada fatia de pão com uma camada muito fina de pasta de anchova. Coloque três ou quatro fatias de tomate por cima, polvilhe com um fio de azeite virgem, polvilhe com pimenta do reino a gosto e coloque no forno novamente por 2 minutos para que o tomate leve um pouco de calor.
  5. Nós tiramos, colocamos algumas folhas de manjericão fresco, algumas gotas de azeite virgem e servimos imediatamente.

Lenços de espargos selvagens

Com os espargos selvagens Nós podemos fazer uma grande variedade de pratos maravilhosos. E se colocarmos um pouco de maionese e pão fatiado juntos, poderemos desfrutar de uma opção diferente e deliciosa de aperitivo.

Ingredientes

  • Pão de forma
  • Espargos selvagens cozidos
  • Maionese

Receita passo a passo

  1. Cortamos com uma faca a crosta das fatias de pão e a removemos. Esmague as fatias com um rolo para torná-las maiores e mais finas, e espalhe cada uma delas com uma camada de maionese.
  2. Colocamos três espargos verdes na diagonal em cada fatia, alternando as pontas com as hastes. Dobramos os cantos opostos para o centro, cobrindo os espargos, e os seguramos com um palito de dente para que ele retenha a forma.
  3. Nós colocamos no forno em potência máxima para gratinar por alguns minutos até que estejam levemente dourados. Retiramos do forno, removemos o palito, cortamos cada fatia ao meio e servimos imediatamente.

Torta de peixe escorpião

O escorpião É extremamente saboroso, embora menos conhecido e popular na cozinha como outras opções mais comuns, como poderia ser o caso de salmão. No entanto, podemos usá-lo para tornar este requintado torta de peixe escorpiãomuito fácil de elaborar.

Ingredientes

  • 1 quilo de peixe escorpião
  • 1 cenoura
  • 1 alho-porro
  • 4 ovos
  • 200 ml de creme líquido para cozinhar
  • 100 gramas de tomate frito
  • 1 fluxo de vinho branco
  • Manteiga
  • Pão ralado
  • Sal
  • Pimenta preta

Receita passo a passo

  1. Fazemos um caldo colocando uma panela no fogo com bastante água, o alho-poró, a cenoura e a torrente de vinho branco. Quando começar a ferver, adicione o peixe inteiro e cozinhe por 20 minutos.
  2. Nós removemos do fogo, nós removemos o peixe, e nós limpamos de pele e espinhos que obtêm toda a carne.
  3. Colocamos em uma tigela os ovos, o creme líquido, o tomate frito e a carne do peixe.Tempere e lixe com o liquidificador, deixando alguns pedaços de peixe para serem encontrados.
  4. Nós espalhamos um molde dentro com manteiga e polvilhe com migalhas de pão sacudindo o excesso. Despeje a mistura e coloque o forno pré-aquecido a 160º dentro de um molde maior que teremos com dois dedos de água para assar o bolo em banho-maria por 1 hora.
  5. Nós removemos, deixamos esfriar e colocamos na geladeira por 3 ou 4 horas para levar consistência. Para servir, desenforme e sirva com molho torrado e rosa.
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