5 receitas veganas que você vai gostar mesmo que não seja vegano

Você sabia que, a princípio, o termo "vegano" era usado apenas como uma maneira de distinguir veganos de vegetarianos? Embora muitas pessoas tendam a confundi-las, ou até mesmo considerá-las idênticas, a verdade é que encontramos diferenças. E é que, apesar de ser vegetariano, supõe-se seguir uma dieta baseada unicamente em produtos do reino vegetal com o consumo ou não de ovos e / ou produtos lácteos, ser vegano significa muito mais, não apenas restrito à comida que é seguida.

Nós podemos dizer isso O veganismo é um modo de vida. Exclui todas as formas de crueldade e exploração contra os animais, incluindo a verdadeira reverência pela vida. Exclui o consumo de carne e se aplica à prática de viver exclusivamente dos produtos do reino animal. Além disso, promove o uso de alternativas para todos os artigos que usamos todos os dias, diariamente, e que são derivados, no todo ou em parte, dos animais.

Se você quer se aproximar do excitante mundo do veganismo, nós lhe propomos 8 deliciosas receitas veganas, que você certamente irá gostar. Você se atreve a elaborá-los conosco?

Receita de arroz com lentilhas, aipo e molho de soja

Ingredientes

  • 200 gr. de arroz
  • 150 gr. de lentilhas
  • 1 talo de aipo
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 2 dentes de alho
  • 1 par de colheres de sopa de molho de soja
  • 1 raminho de salsa
  • Azeite de oliva
  • Sal

Preparação de arroz com lentilhas, aipo e molho de soja

  1. Lave as lentilhas. Deixe-os de molho por pelo menos 10 horas. Jogue a água e substitua-a por outra.
  2. Lave e corte os legumes em pedaços.
  3. Em uma panela ou pote com um pouco de azeite, refogue os legumes cortados por alguns minutos.
  4. Adicione lentilhas e lentilhas novamente.
  5. Quando as lentilhas e as verduras fervem, abaixe um pouco o fogo, cubra a panela e deixe ferver.
  6. Enquanto isso, cozinhe o arroz.
  7. Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozidos, misture-os na panela grande e deixe-os no fogo por mais alguns minutos.
  8. Enquanto isso, descasque e corte o alho e pique a salsa.
  9. Em uma tigela, faça um molho com um pouco de azeite, molho de soja, alho bem cortado e salsa picada.
  10. Pronto!

Receita de painço com cogumelos

O painço é um cereal integral muito completo que você pode encontrar em fitoterapeutas e lojas de dietas, rico em carboidratos, proteínas, fonte e magnésio.

Ingredientes

  • 300 gr. de milho
  • 300 gr. de cogumelos
  • 3 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • Azeite de oliva
  • Sal

Preparação

  1. Lave bem os cogumelos sob a corrente de água. Deixe-os escorrer e secar. Em seguida, corte-os em folhas.
  2. Coloque um pouco de azeite em uma panela e quando o óleo estiver um pouco quente refogue os cogumelos nele. Adicione o alho picado e cozinhe os cogumelos juntamente com o alho, cubra a panela e deixe ferver.
  3. Enquanto isso, lave o milheto em água fria, lave-o várias vezes e drene-o em uma peneira. Com muito pouco óleo tuéstalo ligeiramente. Em seguida, adicione água ao fogo (aproximadamente o dobro do volume do milho), e quando estiver prestes a ferver, despeje a água na panela em que você assou o milho, deixando ferver. Quando ferver, abaixe o fogo, cubra a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
  4. Pique a salsa. Antes de remover os cogumelos do fogo adicione um pouco de sal e salsa.
  5. Misture os cogumelos juntamente com o milho cozido e deixe-os no fogo por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
  6. Pronto!

Receita de cevada com ameixas

A cevada é um cereal conhecido porque é usado na fabricação de cerveja, mas também é ideal para prepará-lo em casa, graças às suas qualidades nutricionais, sendo rico em oligoelementos, fibras e vitaminas.

Ingredientes

  • 200 gr. de cevada descascada
  • 150 gr. de ameixas
  • 300 gr. de pimenta vermelha
  • Galhos de salsa
  • 1 envelope de açafrão
  • Azeite de oliva
  • Sal

Preparação

  1. Coloque a água em uma tigela e lave a cevada descascada sobre ela. Troque a água três ou quatro vezes, até que a água esteja limpa e livre de poeira e detritos. Então deixe a cevada de molho por 6 horas, ou até que o cereal tenha amolecido completamente.
  2. Reserve esta última água, que será a que usamos para cozinhar (equivalente a uma parte da cevada em três partes de água).
  3. Agora coloque a cevada na panela juntamente com a água, primeiro em fogo alto, continue em fogo moderado e depois de ferver, adicione o sal e cubra a panela. Se forma, remove a espuma.
  4. Deixe a cevada cozinhar por 1 hora, até absorver completamente a água.
  5. Enquanto isso, em água fria, mergulhe as ameixas por meia hora para inflar. Em seguida, cozinhe-os levemente por alguns minutos com a água de imersão. Escorra-os.
  6. Lave as pimentas vermelhas e corte-as em tiras. Em seguida, cozinhe-os na mesma panela onde você cozinhou as ameixas.
  7. Quando você terminar com o pimentão vermelho, adicione tudo à cevada com as ameixas e a salsa picada.Deixe por alguns minutos no fogo.
  8. Pronto!

Receita de aveia com alcachofras, missô e tahine

O miso é um condimento aromatizante e fermentado, obtido a partir de soja fermentada. É rico em enzimas, proteínas, vitaminas, minerais e gorduras.

Ingredientes

  • 200 gr. grão de aveia
  • 4 alcachofras
  • 1 dente de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 1 colher de sopa de tahine
  • 1 colher de sopa de missô
  • Azeite de oliva
  • Sal
Tahini é uma pasta feita a partir de sementes de gergelim moídas. É muito comum como ingrediente em pratos do Oriente Médio.

Preparação

  1. Em uma tigela, coloque água e lave a aveia. Troque a água três ou quatro vezes, até que a água esteja limpa e livre de poeira e detritos. Então deixe a cevada encharcar por algumas horas, ou até que o cereal tenha amaciado completamente.
  2. Coloque a água em uma panela ou panela, adicione a aveia e quando a água ferver, adicione o sal e abaixe o fogo, cubra a panela e deixe cozinhar em fogo moderado.
  3. Além disso, lave as alcachofras e remova as folhas mais externas. Cortá-los em fatias.
  4. Coloque um pouco de azeite em uma panela. Esmagar o alho e adicioná-lo à panela com óleo, juntamente com as alcachofras e um pouco de água. Quando a água tiver quase desaparecido e as alcachofras ficarem macias, remova a panela do fogo.
  5. Prepare um molho misturando o tahini com o missô em um pouco de água morna. Despeje este molho sobre a aveia cozida.
  6. Polvilhe um pouco de salsa picada por cima e despeje um pouco de azeite.
  7. Pronto!

Receita de espaguete com passas e curry

Ingredientes

  • 400 gr. de espaguete
  • 100 gr. de passas
  • 100 gr. de pinhões
  • Caril em pó
  • Azeite de oliva
  • Sal

Preparação

  1. Lave as passas. Em seguida, cubra-os com um pouco de água morna e deixe-os hidratar.
  2. Em uma panela ferva a massa "al dente". Em seguida, escorra e tempere com azeite.
  3. Escorra as passas e adicione-as ao macarrão, juntamente com os pinhões.
  4. Unte uma assadeira com um pouco de azeite. Despeje o macarrão juntamente com as passas e pinhões e aqueça no forno até perceber que uma camada leve se formou em sua superfície.
  5. Retire do forno e sirva. Agora adicione uma pitada de caril por cima.

Imagens | Amy Stephenson / Darya Pino / merri TópicosReceitas Vegan Vegan

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