Aguapanela, uma maravilhosa bebida doce com muitos benefícios
Dependendo do país em que estamos, podemos desfrutar de diferentes bebidas naturais que se tornam, de fato, a principal característica desse lugar. No caso de toda a América do Sul (bem como de algumas partes da América Central e do Caribe), os chamados aguapanela- também conhecido pelo nome de água de panela-, uma bebida maravilhosa que é produzida a partir do panela.
E o que é panela? Como você provavelmente sabe, o panela consiste basicamente no suco de cana de açúcar, que não sofre nenhum tipo de processo químico nem é refinado, é capaz de conservar todos os nutrientes que a cana nos fornece ou fornece. Ou seja, é produzido a partir do caldo de cana que foi solidificado.
Entre seus nutrientes podemos citar a presença de vitaminas (do grupo B, A, C, D e E), além de minerais (como ferro, cálcio, potássio, magnésio, fósforo, cobre, manganês e zinco).
No entanto, devemos ter em mente que, dependendo do país em que encontramos panela é conhecido por outros nomes. Como por exemplo poderia ser o caso de panelón, pepa doce, piloncillo, raspadura, chancaca, doce amarrado ou tapa de dulce.
O que é aguapanela ou agua de panela?
Como você vai imaginar, aguapanela - ou agua de panela - é uma bebida resultante da infusão preparada a partir da panela. Embora existam receitas diferentes, em países como a Colômbia ou o Brasil é usado da mesma maneira que um chá, e isso se torna uma alternativa ao café. Além disso, é usado até mesmo como base para fazer café ou chocolate quente.
Além disso, em outros países, como é o caso do Chile ou do Peru, o mais comum é adicionar um pouco de limão à bebida e tomá-lo da mesma forma que seria feito com uma infusão medicinal feita com plantas e ervas.
Mas não só pode ser bebido quente. De fato, o mais comum é consumi-lo frio e / ou acompanhado de gelo, para que se torne uma bebida maravilhosa com grande poder refrescante.
Como o aguapanela é preparado?
Como veremos na próxima seção, na qual explicamos como fazer a água da panela em casa, a verdade é que a preparação da água da panela é muito simples.
Basicamente é feito colocando pedaços de panela solidificada em água, que pode ser fria ou quente. Em seguida, o líquido é mexido até se dissolver completamente.
Receita Aguapanela: como fazer em casa
Aguapanela tradicional quente
Desta vez vamos aprender a fazer o água de panela tradicional, da mesma forma que é feito na Colômbia, no Brasil ou na Venezuela. Você se atreve a elaborar isso com a gente?
Ingredientes:
- 3 xícaras de água
- Panela em pedaços (a gosto)
Como fazer panela de água:
- Coloque a água em uma panela pequena e aqueça até ferver. Quando atinge este estado, reduz o fogo.
- Quando a água parar de ferver, adicione a panela em pedaços e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Pronto! Após este tempo, você pode servir em um copo e desfrutar desta bebida tradicional.
Se você quiser, pode adicionar um pouco de limão espremido na hora à bebida, o que trará benefícios ainda maiores.
Aguapanela tradicional fria
Se, em vez de beber água quente, você preferir beber frio, então explicamos como fazê-lo. Esta opção é ideal para os dias mais quentes, quando você quer se refrescar.
Ingredientes:
- 1 xícaras de água
- Panela em pedaços ou ralado
Preparação de aguapanela fria:
- Se você vai usar panela em pedaços, coloque a água em um copo e adicione a panela (a gosto).
- Em seguida, mexa bem até notar que a panela se dissolveu completamente.
- No caso de você usar panela listrada, você só tem que adicioná-lo à água e mexer um pouco.
Benefícios do aguapanela
Propriedades nutricionais
A água da Panela é muito rica em nutrientes essenciais. Por exemplo, fornece quantidades interessantes de vitaminas e minerais. Entre as vitaminas, destaca-se a presença de vitaminas do grupo B, A, C, D e E. Entre os minerais, encontram-se o magnésio, o manganês, o zinco, o fósforo, o ferro e o cálcio.
Trata-se, como veremos, de uma bebida muito energética, pois é muito rica em carboidratos, enfatizando a contribuição na forma de sacarose e frutose.
Bebida muito energética e calórica
Como a água da panela é feita a partir da dissolução da panela, que nada mais é do que o suco de cana, ela fornece uma quantidade elevada de sacarose, bem como, em menor escala, frutose e glicose.
Por tanto, aguapanela é uma bebida muito energética, cujo consumo não é recomendado em caso de diabetes ou por aqueles que estão seguindo uma dieta de perda de peso. Este artigo é publicado apenas para fins informativos.Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
