Alga Cochayuyo: propriedades e benefícios

Embora seja verdade que eles ainda são uma novidade em nossa dieta, também é verdade que o número de pessoas que tendem a incluí-las na cozinha tende a ser maior. Nós conversamos com você sobre o algas marinhas, altamente consumido em países como o Japão, que de fato se torna o país com o maior consumo de algas por habitante.

Explicado de uma forma simples, podemos dizer-lhe que o algas são plantas de água doce ou salgada que contam com os mesmos ciclos que as plantas terrestres. Claro, eles crescem, se reproduzem e morrem sem a intervenção de semeadura ou irrigação. Existem variedades de algas que são mais conhecidas do que outras, como, por exemplo, espirulina, fucus o kombu.

Embora também possamos encontrar outras espécies igualmente saudáveis ​​do ponto de vista nutricional, mas menos conhecidas. Este é o caso de alga cochayuyo.

Seu nome provavelmente te surpreende. Na verdade, é bem possível que você nunca tenha ouvido falar disso antes. Mas você sabia que é uma alga com qualidades interessantes para a saúde, bem como diferentes benefícios nutricionais? Nós explicamos nesta ocasião tudo o que você precisa saber sobre isso.

O que é alga cochayuyo?

É um tipo de alga que pode atingir até 15 metros de comprimento. Como você verá nas imagens que acompanham esta nota, sua aparência é certamente diferente do resto das maiorias de algas que são comercializadas em mercados e supermercados.

Sua carne é fibrosa, firme e bastante carnuda. E, como acontece com a maioria das algas marinhas, seu aroma lembra muito o mar, e seu sabor - como poderia ser menos - é tão intenso quanto. Por esta razão, como saberemos na seção dedicada a ele, geralmente é uma opção muito usada para a elaboração de caldos e sopas.

Se trata de uma variedade de algas muito valiosas, bem como valorizado e reconhecido, devido principalmente à natureza perigosa de sua coleção, uma vez que é comum encontrá-lo especialmente nas rochas das falésias.

De fato, para sua coleta, é comum cortar sua base e deixá-la "livremente" para que a maré se encarregue de removê-la para a praia, para posteriormente ser coletada e secada nas diferentes rochas.

Benefícios da alga cochayuyo

Qualidades interessantes em caso de colesterol alto

Graças à sua riqueza em fibras, é capaz de reduzir os níveis de colesterol no sangue, graças ao facto de poder arrastar parte do colesterol dos alimentos e ajudar a eliminá-lo através das fezes.

Torna-se, portanto, uma opção natural interessante em caso de colesterol alto.

Útil em dietas de perda de peso

Quer siga uma dieta para perda de peso ou simplesmente siga uma dieta para controlar o seu peso, a verdade é que a alga cochayuyo pode ser útil.

Por um lado, devemos destacar, nesse sentido, o já mencionado alto teor de fibras, com seu efeito saciante que ajuda a reduzir o apetite e, portanto, nos ajudará no controle da fome e na alimentação.

Por outro lado, devemos mencionar seu alto teor de iodo e seu baixo teor de gordura.

Evita bócio e hipotiroidismo

Tal como acontece com a maioria das algas marinhas, o cochayuyo se destaca por seu alto teor de iodo. De fato, 100 gramas de parte seca desta alga fornecem 490 mg. de iodo.

Torna-se, portanto, uma opção natural muito útil quando se trata de prevenir tanto o hipotireoidismo quanto a aparência do bócio.

Ajudar a eliminar toxinas

Não só pelo seu alto teor de fibras, mas também pela sua contribuição ácido algínico, é uma opção interessante quando se trata de eliminar toxinas acumuladas no corpo, atuando também como depurativo natural.

Útil contra a fadiga

Você está em tempos de fadiga e precisa de um suprimento extra de energia? Nesse sentido, a alga cochayuyo pode se tornar uma opção extremamente interessante, especialmente se você sofre de cansaço crônico ou cansaço extremo.

Por quê? Isso é por causa de sua alta contribuição de proteínas, oligoelementos e minerais, que têm a vantagem de ajudar quando se trata de tonificar nosso corpo.

Informação nutricional da alga cochayuyo

Do ponto de vista nutricional, a alga cochayuyo destaca-se principalmente por ser:

  • Rico em proteínas e oligoelementos.
  • Destaca seu conteúdo mineral: potássio, iodo, sódio, ferro, cálcio, magnésio e manganês.

Por outro lado, devemos mencionar que 100 gramas de parte seca de alga cochayuyo eles contribuem:

  • Energia:85 kcal
  • Hidratos de carbono:12 gr.
  • Proteínas:12 gr.
  • Fibra:48 gr.
  • Minerais:potássio (1.240 mg), sódio (3.450 mg), cálcio (1.150 mg), magnésio (1.015 mg), iodo (490 mg) e ferro (32 mg).

Contra-indicações da alga cochayuyo

Devemos ter em mente que, embora a alga Cochayuyo tenha benefícios interessantes para a nossa saúde, ela também tem certas contra-indicações que fazem com que seu consumo não seja tão recomendado.

Por exemplo, 100 gramas de cochayuyo fornecem 3.450 mgs. de sódio, então seu uso não é recomendado em caso de hipertensão. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

Os benefícios das Algas Marinhas (Setembro 2019)