Chá Assam: o que é, benefícios e propriedades

Se você é um bebedor habitual de chá, e você é apaixonado por essa bebida tanto quanto nós, é bem provável que você já tenha descoberto algumas das variedades de chá mais conhecido e diferente. Mas, embora diferentes tipos de chá verde sejam realmente os mais populares, você sabia que também existem diferentes tipos de chá verde? variedades de chá preto?.

Este é o caso do conhecido como Chá Assam, um tipo de chá preto conhecido também neste país como o chá preto da India. É um chá que é produzido exclusivamente em uma cidade localizada no norte do país, que também é conhecida pelo mesmo nome ( Assam). Na verdade, foi dessa região que o chá Assam se espalhou pelo país para alcançar a popularidade que desfruta hoje.

Caracteriza-se por ser uma região que possui clima de monções e altura superior a 1.500 metros, condições ideais para o Camellia sinensis (a planta do chá) cresce sem problemas.

Como é o chá Assam e em que consiste?

Consiste em um chá preto de cor marrom que tende a adquirir tons avermelhados escuros, o que geralmente lembra chá de rooibos. Isso na aparência, porque o seu sabor se destaca por ser forte e azedo, qualidades organolépticas que são muito diferentes do rooibos, que é conhecido por ser uma infusão ligeiramente doce e macia, com um sabor mais agradável.

Quer dizer, É um chá preto com corpo, de aparência escura e sabor muito mais pronunciado que outras variedades, especialmente pelo processo de fermentação a que é submetido durante sua produção em Assam.

Como é feito na Índia?

Tal como acontece com a maioria dos chás pretos, independentemente da variedade, é tradicional tomar chá Assam acompanhado de leite, no café da manhã ou ao meio-dia, para ser uma bebida levemente estimulante.

Devemos lembrar que outras bebidas feitas com chá preto e leite também são muito populares na Índia, como é o caso Chá Chai com Leite, que difere do chá Assam em que as especiarias são adicionadas, tornando-se assim uma bebida poderosamente estimulante, aromática e ligeiramente picante.

Benefícios do chá Assam mais importante

Ligeiramente estimulante: ao contrário de outras variedades de chá preto, como por exemplo o caso do chá Masala Chai (que é feito com especiarias), o chá Assam também se destaca como bebida estimulante, mas em menor quantidade. No entanto, é uma bebida que atua como estimulante tônico e natural do corpo, por isso é comum tomá-lo pela manhã, no café da manhã, ao meio dia, depois do almoço e no lanche (mas nunca à noite). .
Rico em antioxidantesComo acontece com a maioria dos chás, o chá Assam se destaca como uma bebida com alto teor antioxidante, especialmente catequinas e polifenóis. Como você certamente sabe, os antioxidantes ajudam a reduzir a ação dos radicais livres, previnem o envelhecimento precoce e reduzem a ocorrência de doenças graves.
Bom para sua saúde cardiovascular: é uma bebida que ajuda a cuidar do sistema cardiovascular, sendo útil, por exemplo, na redução dos níveis elevados de colesterol e triglicerídeos. Além disso, atua como um cardioprotetor natural (isto é, protege o coração), ao mesmo tempo em que ajuda a evitar o acúmulo de gordura no interior das artérias, reduzindo o risco de endurecimento.
Tônico do sistema nervoso e do cérebro: precisamente por causa de suas qualidades estimulantes e tonificantes, é útil melhorar a nitidez do pensamento e da memória, bem como melhorar o estado de alerta e concentração (graças ao seu teor de cafeína).
Diminui o risco da doença de Parkinson: De acordo com um estudo no qual analisou as qualidades do chá Assam, o consumo regular de duas a quatro xícaras desse chá por dia reduziria significativamente o risco de desenvolver a doença de Parkinson.

Imagens | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasChá