Vitela assada com cenoura: receita de Natal
No Natal, grandes jantares e jantares são comuns, geralmente na companhia de nossos parentes e entes queridos. E é que as férias de Natal se tornam uma excelente e maravilhosa oportunidade de desfrutar de deliciosos pratos e receitas requintadas, com momentos de conversa e risadas.
Durante jantares de Natal, por exemplo, durante a véspera de Natal ou mesmo na véspera de Ano Novo, pratos de carne Eles têm a particularidade de serem os mais consumidos. Embora existam muitas variedades, a verdade é que podemos mencionar algumas opções mais tradicionais e clássicas, como, por exemplo, o caso Peru recheado ou um simples e maravilhoso frango assado. 
Neste caso, o pratos de vitela também se destacam no Natal, especialmente o filé mignon(tradicionalmente conhecido por sua vez com o nome de rolinho de vitela), que é assado e geralmente acompanhado de patatitas, cenoura, vinho branco e feijão verde; Também, é claro, outros ingredientes básicos que ajudam a dar um sabor e aroma maior à receita.
Levará você para preparar cada um em torno de 30 minutos e terminá-los por cerca de 30 minutos.
Receita de vitela assada para o Natal
Ingredientes:
- 1,3 kg. de filé mignon
- 150 gr. Bacon fatiado
- 550 gr. de patatitas
- 250 gr. de feijão verde
- 350 gr. de cenouras
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 talo de aipo
- 1 dl de azeite
- 2 dl de vinho branco
- Sal
- Pimenta preta
Preparação da carne cozida:
- Primeiramente, vamos começar o forno e aquecê-lo a uma temperatura de 180ºC.
- Limpe bem a carne, deixando-a completamente e completamente limpa de gordura.
- Enrole a carne com as fatias de bacon e tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta preta.
- Descasque os dentes de alho e corte-os em fatias. Lave o aipo e lamber também. Agora adicione alho e aipo para o filé mignon.
- Descasque as cebolas e as cenouras, corte-as em pedaços grandes e coloque-as no fundo de uma assadeira especial.
- Coloque o filé sobre as cebolas e as cenouras e polvilhe com azeite. Coloque a fonte no forno e asse por 30 a 35 minutos. É apropriado virar a peça de tempos em tempos para que seja feita uniformemente, também polvilhando com vinho branco a gosto e também com um pouco de água (se necessário).
- Retire as pontas dos feijões verdes, corte-os em tiras e amarre-os em cachos com a ajuda de fios de cozinha. Coloque-os para cozinhar em uma panela no fogo.
- Quando a carne estiver meio cozida, descasque as batatas e corte-as em fatias e coloque-as em outro prato. Tempere com sal e adicione o azeite.
- Moer o molho do assado com água e deixe ferver em uma panela por 5 ou 6 minutos.
- Finalmente, servir a fonte de carne acompanhada de batatas, feijão, legumes cozidos e molho.
