Vitela assada com cenoura: receita de Natal

No Natal, grandes jantares e jantares são comuns, geralmente na companhia de nossos parentes e entes queridos. E é que as férias de Natal se tornam uma excelente e maravilhosa oportunidade de desfrutar de deliciosos pratos e receitas requintadas, com momentos de conversa e risadas.

Durante jantares de Natal, por exemplo, durante a véspera de Natal ou mesmo na véspera de Ano Novo, pratos de carne Eles têm a particularidade de serem os mais consumidos. Embora existam muitas variedades, a verdade é que podemos mencionar algumas opções mais tradicionais e clássicas, como, por exemplo, o caso Peru recheado ou um simples e maravilhoso frango assado.

Neste caso, o pratos de vitela também se destacam no Natal, especialmente o filé mignon(tradicionalmente conhecido por sua vez com o nome de rolinho de vitela), que é assado e geralmente acompanhado de patatitas, cenoura, vinho branco e feijão verde; Também, é claro, outros ingredientes básicos que ajudam a dar um sabor e aroma maior à receita.

Levará você para preparar cada um em torno de 30 minutos e terminá-los por cerca de 30 minutos.

Receita de vitela assada para o Natal

Ingredientes:

  • 1,3 kg. de filé mignon
  • 150 gr. Bacon fatiado
  • 550 gr. de patatitas
  • 250 gr. de feijão verde
  • 350 gr. de cenouras
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 talo de aipo
  • 1 dl de azeite
  • 2 dl de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta preta

Preparação da carne cozida:

  1. Primeiramente, vamos começar o forno e aquecê-lo a uma temperatura de 180ºC.
  2. Limpe bem a carne, deixando-a completamente e completamente limpa de gordura.
  3. Enrole a carne com as fatias de bacon e tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta preta.
  4. Descasque os dentes de alho e corte-os em fatias. Lave o aipo e lamber também. Agora adicione alho e aipo para o filé mignon.
  5. Descasque as cebolas e as cenouras, corte-as em pedaços grandes e coloque-as no fundo de uma assadeira especial.
  6. Coloque o filé sobre as cebolas e as cenouras e polvilhe com azeite. Coloque a fonte no forno e asse por 30 a 35 minutos. É apropriado virar a peça de tempos em tempos para que seja feita uniformemente, também polvilhando com vinho branco a gosto e também com um pouco de água (se necessário).
  7. Retire as pontas dos feijões verdes, corte-os em tiras e amarre-os em cachos com a ajuda de fios de cozinha. Coloque-os para cozinhar em uma panela no fogo.
  8. Quando a carne estiver meio cozida, descasque as batatas e corte-as em fatias e coloque-as em outro prato. Tempere com sal e adicione o azeite.
  9. Moer o molho do assado com água e deixe ferver em uma panela por 5 ou 6 minutos.
  10. Finalmente, servir a fonte de carne acompanhada de batatas, feijão, legumes cozidos e molho.
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