Molho de manjericão: deliciosa receita para pratos de massa
O molho de manjericão o Creme de manjericão É um molho com o qual podemos acompanhar pratos de massa, carnes temperadas, peixes e também é ideal para acompanhar saladas. O manjericão, além de proporcionar um sabor requintado aos nossos pratos, irá beneficiar-nos com todas as suas propriedades nutricionais.
Nós poderíamos encontrar uma receita ou prato semelhante no molho italiano popular tradicionalmente conhecido pelo nome de pesto, um molho delicioso com uma cor verde característica que é feita precisamente com folhas de manjericão fresco, bem como outros ingredientes, como salsa, parmesão ou queijo pecorino, pinhões e alho cravo.
Como você sabe, o pesto é caracterizado por ser um molho tradicional da Itália, cujo nome vem da palavra genovese Prestare e o que significa literalmente esmagar. E assim como a receita de molho de manjericão que falamos nesta nota, É ideal para acompanhar pratos de massa, carne, peixe e saladas frescas.
Embora o molho de manjericão que propomos a você nesta ocasião não seja feito com queijo parmesão ou pecorino, mas com iogurte grego, ele tem alguns ingredientes em comum, como é o caso do azeite extra virgem e da pimenta preta moída.
Como fazer molho de manjericão
Ingredientes
- Algumas folhas de manjericão fresco (cerca de 50 gramas).
- Um iogurte grego
- Azeite extra virgem com sabor suave.
- Uma pitada de sal.
- Uma pitada de pimenta preta moída.
Elaboração:
Lavamos bem as folhas de manjericão e as escorremos.
Colocamos as folhas de manjericão no liquidificador.
Adicione o iogurte grego juntamente com o manjericão e bata bem.
Em seguida, adicione o óleo pouco a pouco e misture novamente.
Em seguida, adicione uma pitada de sal e outra pimenta.
Mexa bem com uma colher até ficar bem misturado.
O molho deve ter uma textura cremosa.
