Carne: propriedades e benefícios

É verdade que o chamado carnes vermelhas (ao contrário do carnes brancas), tendem a ser um tipo de carne que sempre foi cercada por certos mitos ou crenças equivocadas.

Há anos se acredita erroneamente que a carne vermelha é incompatível com a busca de uma dieta equilibrada e saudável, especialmente porque suas gorduras são prejudiciais à saúde cardiovascular e, acima de tudo, devido ao seu alto teor de colesterol, triglicérides e ácidos graxos.

No entanto, a verdade é que dentro de uma dieta equilibrada - e saudável - é possível que o consumo moderado de carne vermelha, como forma de contribuir para o nosso corpo os diferentes nutrientes essenciais que ele contém.

É claro, desde que o consumamos moderadamente (é aconselhável consumir uma ração de carne vermelha por semana, não excedendo 210 gramas), benefícios nutricionais Eles são certamente interessantes. E nesta ocasião queremos falar concretamente sobre os diferentes benefícios da carne bovina.

Especialmente rica em proteínas

A carne bovina destaca-se pelo seu alto teor de proteínas de alta quantidade, graças ao facto de conter aminoácidos essenciais essenciais na nossa dieta, dado que o nosso organismo não consegue sintetizá-los (ou fá-lo insuficientemente).

Particularmente a carne bovina contribui entre 18 a 20% de proteínas de alta qualidade.

Alto conteúdo mineral

Ferro: a carne bovina é especialmente rica em ferro heme, que é facilmente absorvido e, por sua vez, melhora a absorção do ferro não-heme.
Zinco: ajuda no crescimento e no bom funcionamento do sistema imunológico. Sua absorção é favorecida pelo seu conteúdo proteico.

Rico em vitamina B12

A vitamina B12 é necessária para combater a anemia, graças ao fato de que ela ajuda a formar glóbulos vermelhos saudáveis. Para este importante benefício, devemos lembrar seu conteúdo de ferro, um mineral essencial contra a anemia.

Imagem | cookbookman17 Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasComida de carne