Benefícios e propriedades do trigo mourisco ou trigo preto

Embora o trigo É provavelmente um dos cereais mais consumidos durante séculos, a partir do momento em que o ser humano começou a cultivar plantas e passou a utilizar a agricultura como modo de vida para se alimentar e subsistir, também é possível encontrar o que é conhecido nutricionalmente como pseudocereais. Eles consistem em plantas de folhas largas que não pertencem à família dos cereais, mas, no entanto, recebem esse nome porque seus usos e propriedades são realmente muito semelhantes a eles.

Embora não seja um cereal concebido em si, o trigo mourisco pode ser considerado de fato como tal, principalmente porque se assemelha em seus valores nutricionais. Também é popularmente conhecido com os nomes de trigo preto o trigo mourisco.

Benefícios nutricionais do trigo preto ou trigo mourisco

O trigo preto o trigo mourisco É uma comida deliciosa extremamente rica do ponto de vista nutricional. Destaca-se sobretudo por fornecer os seguintes nutrientes essenciais:

  • Ácidos graxos insaturados: lípidos ideais nutricionalmente falando por serem úteis na prevenção de doenças cardiovasculares.
  • Vitaminas: especialmente vitaminas do complexo B, entre as quais podemos citar B1, B2, B3, B5, B6 e B9 (ou ácido fólico).
  • Minerais: especialmente selênio, magnésio, manganês, zinco, cálcio, ferro, cobre, potássio e fósforo.
  • Fibra: 100 gramas de trigo preto fornecem 10 gramas de fibra.
  • Aminoácidos essenciais: trigo preto ou trigo mourisco fornece todos os aminoácidos essenciais.

Além disso, é um pseudocereal que não contém glúten, então torna-se um alimento natural ideal para aqueles que têm celíaca e eles são, em suma, intolerante ao glúten.

Em relação à sua informação nutricional, devemos ter em mente que 100 gramas de trigo preto também fornecem: 13 gramas de proteína, 3,40 gramas de gordura, 71 gramas de carboidratos e 10 gramas de fibra.

Propriedades mais importantes do trigo mourisco (ou trigo preto)

Muito rico em nutrientes essenciais, ideal em uma dieta variada e equilibrada

Como mencionamos antes, Trigo preto ou trigo mourisco se destaca por sua incrível riqueza nutricional, para que se torne um alimento natural muito interessante quando se trata de fornecer uma dieta ou dieta saudável, variada e equilibrada.

Na verdade, como indicamos nas linhas anteriores, é uma excelente opção natural ao contribuir para o nosso organismo todos os aminoácidos essenciais, proteínas, vitaminas do grupo B e uma boa quantidade de minerais e oligoelementos (como potássio, fósforo, ferro, cálcio, zinco, magnésio e manganês). Ele também fornece fibras, tornando-o ideal para aqueles que sofrem de constipação e / ou querem tratá-lo ou preveni-lo.

Ideal em caso de constipação

Devido a sua riqueza em fibras, o trigo preto é ideal em caso de constipação, especialmente quando ocorre ocasionalmente. Porque o seu conteúdo de fibra é útil para regular e melhorar o trânsito intestinal.

Além disso, como muitos estudos científicos demonstraram, ingestão regular de fibras ajuda a prevenir o câncer de cólonPortanto, o consumo deste alimento natural é especialmente interessante a este respeito.

Reduz o colesterol e triglicerídeos

Tanta coisa pelo seu teor de fibra e pela sua riqueza em ácidos graxos insaturados, o consumo regular de trigo sarraceno ou trigo preto é especialmente útil quando existem altos níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue. Além disso, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, especialmente aqueles causados ​​por altos níveis de gorduras no sangue (como por exemplo é o caso da arteriosclerose).

Em particular, É eficaz quando se trata de reduzir o colesterol LDL e triglicerídeosPortanto, é uma opção muito útil do ponto de vista nutricional quando se trata de prevenir a arteriosclerose.

Reduz e regula a pressão sanguínea

Além de ser útil em casos de colesterol alto e triglicerídeos elevados, a verdade é que Também é interessante regular a pressão arterial, então seu consumo é recomendado igualmente quando você tem hipertensão arterial.

Adequado para pessoas com diabetes

Por suas qualidades para reduzir as gorduras do sangue e a pressão arterial, é uma opção útil para diabéticos, uma vez que as doenças cardiovasculares são geralmente uma das consequências diretas dessa doença. Por outro lado, ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Imagens | Ervins Strauhmanis / Fotolia Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasCereais

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