Benefícios e propriedades dos espargos selvagens (silvestres)

O que são espargos selvagens?

Sob o nome de 'Espárrago triguero' Encontramos uma comida maravilhosa, cheia de benefícios e propriedades purificantes e diuréticas, que se destacam especialmente pela sua enorme riqueza nutricional e também pelo seu baixo teor calórico. Basicamente consiste de um botão bud ou formato alongado, comestível, cuja cor é verde.

É, aliás, um alimento habitualmente confundido com o espargos verdes, principalmente porque, do ponto de vista externo, sua aparência costuma ser bastante semelhante, embora existam diferenças que nos ajudem a diferenciá-las facilmente.

Enquanto os espargos verdes são uma variedade de espargos vindos diretamente da colheita, que cresce em contato com a luz solar, o que permite que a clorofila se desenvolva normalmente no exterior, uma substância que em última instância é a "culpada" de ter dito coloração. No entanto, podemos dizer que Espargos selvagens é uma variedade de espargos verdes que cresce selvagem.

Embora hoje possamos encontrar aspargos verdes e selvagens durante praticamente todo o ano, é mais comum encontrar aspargos selvagens, especialmente no início da primavera. Além disso, também encontramos diferenças na aparência, já que os espargos verdes tendem a ser mais finos do que verdes.

Quais são os benefícios dos espargos selvagens?

É um momento ideal para desfrutar do espargos selvagens, pois crescem com o sol tardio de inverno, e têm um valor calórico muito baixo, já que seu principal constituinte é a água, em aproximadamente 90%, sendo ideal, por exemplo, em dietas de emagrecimento, no momento da eliminar toxinas e de evite a retenção de fluidos.

A importância dos espargos selvagens é tal que ajuda a manter precisamente a linha graças, como indicamos, à sua escassa contribuição de calorias e seu alto teor de fibras. Ele também tem um tipo de fibra solúvel, chamada celulose, com benefícios igualmente interessantes se você tiver problemas para ir ao banheiro normalmente.

Por exemplo, eles fornecem quantidades interessantes de fibras, proteínas, oligoelementos e minerais (como potássio, cromo, zinco, cálcio, magnésio e fósforo) e uma boa quantidade de vitaminas (como vitamina A, C, E, K, B1, B2). , B3, B6 e ácido fólico ou B9).

Precisamente por causa de seu conteúdo de fibra, torna-se uma opção natural ideal para melhorar o trânsito intestinal, graças ao fato de que ele tem principalmente fibra insolúvel, que tem um certo efeito laxante. Desta forma, ajuda de forma positiva contra a constipação (tanto no seu tratamento como na sua prevenção).

No entanto, se existe uma qualidade altamente conhecida - e reconhecida - dos espargos selvagens é a sua tremenda capacidade de nos ajude a limpar e purificar o sangue. Isso se deve à sua riqueza em água e diferentes compostos e substâncias com capacidade diurética, por seu alto teor de potássio, sendo ideal para combater Retenção de liquidos.

Eles são bons para fortalecer a mente e para o sistema nervoso devido ao seu alto conteúdo de vitaminas do complexo B, e eles se tornam um alimento extremamente interessante em dietas de emagrecimento, devido à sua grande capacidade depurativa e seu baixo teor de gordura e calorias .

Informação nutricional de espargos selvagens

100 gramas de espargos silvestres fornecem:

Energia (kcal)25
Carboidratos (g)2
Proteínas (g)2,9 g
Gordura (g)0.6
Fibra (g)1,7 g
Água (g)92,8 g
Cálcio (mg)27.7
Potássio (mg)207
Sódio (mg)3
Cobre (mg)0,08 mg
Selênio (μg)1
Ferro (mg)1.3
Magnésio (mg)12.5
Fósforo (mg)59
Zinco (mg)0.51
Vitamina A (μg)26.66
Vitamina B1 (mg)0.12
Vitamina B2 (mg)0.11
Vitamina B3 (mg)1.5
Vitamina B5 (mg)0.17
Vitamina C (mg)21.6
Vitamina E (mg)2
Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasLegumes e Legumes

Os benefícios e propriedades do Aspargo (Dezembro 2019)