Benefícios e propriedades do iogurte

Poderíamos considerar o iogurte como um alimento indispensável, que realmente não poderia faltar em uma dieta tão variada e equilibrada quanto possível, graças aos diferentes benefícios e valores nutricionais que ela proporciona. De fato, 100 gramas de iogurte fornecem 180 mg. de cálcio, 240 mgs. de potássio e 17 mgs. de magnésio, além de vitamina e vitaminas B.

É um produto delicioso, que hoje podemos encontrar facilmente em supermercados, lojas e até em fitoterapeutas (nas versões mais ecológicas e dietéticas). É feito de leite fermentado pela ação de bactérias que convertem a lactose em ácido lático.

O que é iogurte? Em que consiste e sua história

O iogurte é um alimento de origem lácteo que é obtido a partir da fermentação bacteriana do leite. Mais especificamente, para a sua elaboração é necessário fermentar o açúcar do leite em ácido láctico, o que precisamente atribuirá a esta deliciosa sobremesa o seu sabor e consistência característicos.

Embora existam muitas dúvidas sobre os benefícios do leite de origem animal, de acordo com os resultados obtidos por diferentes estudos científicos que teriam encontrado seus efeitos não tão positivos para a saúde (aumenta muco e congestão, aumenta o desenvolvimento de alergias diferentes e não ajuda a prevenir a osteoporose), o mesmo não acontece com iogurte, um alimento que às vezes tem sido tão insultado quanto o leite de vaca precisamente porque veio dele, mas a verdade é que nada tem a ver com isso.

Assim, ao longo dos séculos, o iogurte tornou-se um alimento por excelência característico da Europa, Ásia e Índia, até por volta de 1900 um cientista expulsa as qualidades do iogurte em relação à expectativa de vida daqueles que o consumiram mais. Naquela época: camponeses búlgaros.

Os benefícios do iogurte

Rico em proteínas, vitaminas e minerais

O iogurte é um alimento que fornece proteínas de alto valor biológico. E por que eles são considerados assim? Fundamentalmente porque eles fornecem todos os aminoácidos essenciais, então o iogurte se torna um alimento muito completo.

Além disso, é rico em vitaminas e minerais. Entre as vitaminas, devemos mencionar a vitamina A, D (essencial para a absorção de cálcio) e vitaminas do grupo B. Entre os minerais incluem a presença de cálcio, fósforo, magnésio e potássio.

Ideal para manter uma boa flora intestinal

O iogurte ajuda a manter a flora bacteriana presente nos intestinos em boas condições e ajuda a cuidar de nós.

Comida de fácil digestão

Ao contrário do leite, o iogurte é um alimento cuja lactose já é pré-digerida, uma qualidade que se traduz em um produto mais facilmente digerível, especialmente quando comparado ao leite.

Adequado para a flora vaginal de mulheres

Uma flora vaginal enriquecida ajuda a prevenir infecções por fungos e leveduras. Nesse sentido, o iogurte é ideal para nutrir e cuidar da flora vaginal das mulheres, graças ao seu conteúdo em bactérias vivas que fortalecem o sistema imunológico e enriquecem a flora.

Na verdade, é um alimento ideal para aquelas mulheres que geralmente sofrem de candidíase.

As qualidades de comer um iogurte por dia

Algum tempo atrás nós imaginamos quantos iogurtes podem ser consumidos diariamente, já que quase todos os alimentos, os excessos são sempre negativos. Por tanto, se é extremamente benéfico comer um iogurte todos os dias.

Deliciosamente rica em vitaminas e minerais: Como dissemos antes, o iogurte é muito rico em vitaminas e minerais. Salienta, acima de tudo, a presença de cálcio, magnésio, potássio, fósforo e vitaminas A, D e grupo B.
Rico em proteínas de alto valor biológico: eles são considerados assim porque fornecem todos os aminoácidos essenciais, de modo que a qualidade das proteínas encontradas no iogurte é realmente muito boa. Devido a este teor de proteína ajuda a acalmar o apetite.
Digestão fácil: uma vez que a lactose presente no iogurte é pré-digerida, estes produtos lácticos são mais fáceis de digerir do que o próprio leite.
Bom para o seu trânsito intestinal: graças ao fato de que mantém a flora bacteriana do intestino em bom estado, e ainda ajuda a restaurá-lo quando houve alguma alteração gastrointestinal, é ideal para manter um bom funcionamento do seu intestino.
Alternativa muito saudável para outras sobremesas, além de ser muito versátil: especialmente aquelas sobremesas que são realmente mais calóricas. De fato, destaca-se por ser um produto extremamente versátil, sendo delicioso se acompanhado de frutas, mel, geléias e nozes.

Valores nutricionais de iogurte

Como já dissemos em outras ocasiões, o iogurte é um dos alimentos que mais contém cálcio, pois dois iogurtes contribuem com 50% da cota diária recomendada de cálcio.

Não é em vão, tem mais proteína, potássio, cálcio e fósforo que o leite, e uma grande quantidade de vitaminas, entre as quais: vitamina B2, vitamina B12, Ácido fólico e niacina.

Cerca de 100 gramas de iogurte fornecem:

180 mg. de cálcio.
240 mg. de potássio
17 mg. de magnésio.
Vitaminas: vitamina A e vitaminas do grupo B.
Minerais: Potássio, zinco e iodo, entre outros.

Além disso, é um alimento recomendado para pessoas com sobrepeso ou que estejam realizando uma dieta de emagrecimento, já que cada porção (250 ml) contribui apenas com 150 calorias. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.