Benefícios do cacau, propriedades e contra-indicações

Todas as incríveis qualidades do cacau

Estimulante do sistema nervoso

Se houver uma comida que isso nos ajuda a nos sentir bem toda vez que consumimos isso é cacau sem dúvida. Por quê? Basicamente porque contém uma série de componentes que atuam como estimulantes e euforizantes.

Essa qualidade se traduz em algo muito simples: toda vez que comemos uma porção de cacau puro ou chocolate, obtemos um Sensação agradável de bem-estar (1) devido à presença de feniletilamina, que atua no cérebro, desencadeando um estado de bem-estar emocional e euforia.

Melhora o humor

Cacau ajuda a aumentar a produção de endorfinas (2), hormônios que melhoram nosso humor (3). Além disso, não devemos esquecer que se destaca por ser um alimento tremendamente energético, qualidade que se traduz em algo muito simples: nos ajuda a recuperar a força em situações de fadiga física e mental, sendo útil para nos manter mais ativos.

Estimulante do sistema digestivo

Além de suas qualidades como um estimulante do nosso sistema nervoso e nossas emoções, O cacau age como um excelente digestivo, além de se tornar um maravilhoso estimulante do nosso sistema digestivo.

Bom contra a constipação

Por outro lado, vários estudos confirmaram Os benefícios do cacau como um alívio natural contra a constipação (4), graças precisamente a isso, torna-se um alimento ideal para tonificar e estimular o sistema digestivo.

Mas suas qualidades não terminam aqui, já que um estudo realizado pela Universidade Estadual da Louisiana (nos Estados Unidos), descobriu que certas substâncias presentes no cacau atingem o cólon, onde são fermentados por microorganismos e boas bactérias presentes em nossa flora bacteriana.

Excelente para manter uma boa saúde cardiovascular

Você sabia que Cacau é muito rico em antioxidantes? (5) Estes compostos naturais são capazes de prevenir a ação negativa dos radicais livres no nosso corpo, ajudando a prevenir a degeneração das nossas células (responsáveis ​​pelo aparecimento de muitas doenças).

Por essa riqueza em antioxidantes Cacau é ideal para o nosso sistema cardiovascular (6), impedindo o aparecimento de doenças cardíacas. Além disso, ajuda a reduzir o colesterol e triglicerídeosenquanto que, se rico em teobromina, é um alimento ideal para aumentar o colesterol HDL (7).

Bom para a pele e contra a celulite

Estes mesmos lucros Eles têm uma atividade anti-celulítica, antioxidante e até amaciante importante, que são aproveitados pelo chocolaterapia, uma terapia que, como você sabe, consistirá em aplicá-lo à pele através de massagens.

A coisa mais interessante além de tudo o que tentamos até agora é a sua capacidade de redução , ideal para pessoas que querem cuidar de sua linha. É claro que essa propriedade estaria apenas no extrato do próprio cacau puro.

Estudos recentes estimaram que aproximadamente 4 cápsulas de cacau Eles viriam fornecer a mesma quantidade de polifenóis que 2 comprimidos de 250 g. de chocolate escuro. Portanto, o cacau é ideal como queima de gordura, redutor, antioxidante e anticelulítico (8).

Outros benefícios interessantes do cacau

Além das qualidades mencionadas acima, o cacau também fornece outras propriedades interessantes. Quais são?:

  • Efeito protetor em caso de diabetesgraças à sua riqueza de polifenóis, o que poderia ajudar a reduzir o risco de diabetes (9). Isso também foi verificado por uma revisão / meta-análise realizada em 2016 (10).

Quais são as principais contraindicações do cacau?

Embora o cacau seja geralmente um alimento natural com muitos benefícios para a saúde, a verdade é que, como com qualquer outro alimento ou bebida, isso não impede que você apresente seu próprio produto. contraindicações

Nesse sentido, por um lado, devemos ter em mente que cacau contém traços de cafeína, para que seu consumo não seja aconselhado em caso de hipertensão arterial o estados nervosos.

Por outro lado, contendo ingredientes ativos com qualidades adstringentes, especialmente devido à presença de taninos, o seu consumo não é recomendado em caso de constipação o hemorróidas.

Tampouco podemos esquecer algo fundamental: não é o mesmo consumir cacau puro do que consumi-lo como hoje o encontramos na maioria dos casos: na forma de chocolates e chocolates com alto teor de açúcares adicionados, uma grande quantidade de gorduras e sem No entanto, uma porcentagem muito pequena de cacau.

O que é cacau?

O cacau consiste basicamente da semente da árvore batizada com o nome deTheobroma cacao L., o popularmente conhecido cacau, também nomeado como cacau. É uma árvore que pertence à família Malváceas ou Malvaceae, cujo habitat principal é a América tropical, originária da bacia amazônica para se estender gradualmente ao sul do México moderno.

Tem uma fruta que é na verdade uma baga, com uma forma alongada, que fica roxa vermelha ou amarela. Esta fruta é utilizada para a produção de ambos os cacau em pó (seco e escuro) e gordura ou manteiga de cacau (gordura comestível do feijão).

O cacau, fundamentalmente como alimento, exerce propriedades estimulantes notáveis ​​que confortam e reavivam o nosso corpo. Não em vão,  É um dos alimentos mais conhecidos que existe, especialmente porque é um produto que produz uma das sobremesas mais consumidas por excelência: o chocolate.

E é que estamos diante de um produto natural extremamente rico em polifenóis que de fato fornece uma variedade interessante de benefícios e propriedades para a saúde, capaz de estimular nosso corpo, nos confortando e aumentando nossos espíritos.

Um bom exemplo de seu consumo é encontrado em muitos dos produtos que, até hoje, podemos aproveitar cacau. Nesse sentido, o cacau amargo É obtido a partir das sementes limpas de cacau, torradas e trituradas. É neste momento quando eles geralmente são adicionados açúcar e leite para a preparação do conhecido como chocolate ao leite.

  • 5 razões saudáveis ​​para comer mais chocolate

Bibliografia:

  1. Meier BP, Noll SW, Molokwu OJ. A doce vida: O efeito do chocolate consciente no humor. Apetite 2017 1 de janeiro, 108: 21-27. doi: 10.1016 / j.appet.2016.09.018.
  2. Tuenter E, Foubert K, Pieters L. Componentes de Humor em Cacau e Chocolate: A Pirâmide do Humor. Planta Med. 2018 Ago; 84 (12-13): 839-844. doi: 10.1055 / a-0588-5534.
  3. Scholey A, Owen L. Efeitos do chocolate na função cognitiva e humor: uma revisão sistemática. Nutr Rev. 2013 Oct; 71 (10): 665-81. doi: 10.1111 / nure.12065.
  4. Sarriá B, Martínez-López S, Fernández-Espinosa A, M Gómez-Juaristi, Goya L, Mateos R, Bravo L. Os efeitos do consumo regular de produtos de cacau solúvel em fibra solúvel em hábitos intestinais em indivíduos saudáveis: um free-living, dois -estágio, randomizado, crossover, intervenção simples-cego. Nutr Metab (Lond). 2012 18 de abril 9: 33 doi: 10.1186 / 1743-7075-9-33.
  5. Nabavi SF, Sureda A, M Daglia, Rezaei P, Nabavi SM. Compostos Polifenólicos Anti-Oxidativos de Cacau. Curr Pharm Biotechnol. 2015; 16 (10): 891-901. Revise
  6. Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann B, Chrubasik-Hausmann S. O Impacto dos Flavanóis do Cacau na Saúde Cardiovascular. Phytother Res. 2016 Oct; 30 (10): 1641-1657. doi: 10.1002 / ptr.5665.
  7. Neufingerl N, Zebregs YE, Schuring EA, Trautwein EA. Efeito do cacau e teobromina nas concentrações séricas de HDL-colesterol: um estudo randomizado controlado. Am J Clin Nutr. 2013 jun; 97 (6): 1201-9. doi: 10.3945 / ajcn.112.047373.
  8. Cals-Grierson MM. Modulação da atividade do canal adipócito aquaglyceroporin por extratos vegetais. Int J Cosmet Sci. 2007 Fev; 29 (1): 7-14. doi: 10.1111 / j.1467-2494.2007.00351.x
  9. Martin MA, Goya L, Ramos S. Efeitos protetores do chá, vinho tinto e cacau na diabetes. Evidências de estudos humanos. Food Chem Toxicol. 2017 Nov; 109 (Pt 1): 302-314. doi: 10.1016 / j.fct.2017.09.015.
  10. Lin X, Zhang I, Li A, Manson JE, Sesso HD, Wang L, Ingestão de Lava Cocoa Flavanol e Biomarcadores para a Saúde Cardiometabólica: Uma Revisão Sistemática e Metanálise de Ensaios Controlados Aleatórios. J Nutr. 2016 Nov; 146 (11): 2325-2333. Epub 2016 Sep 28. Revisão.

Última revisada 21/11/2018

Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasChocolate

Cacau em pó: benefícios que vão além da sensação de bem-estar. (Dezembro 2019)