Benefícios dos taninos para a saúde: antioxidantes naturais
O taninos São substâncias que encontramos principalmente no chá, no café e em alguns vegetais e frutas. Além disso, também os encontramos no vinho, tornando-se assim um dos principais ingredientes para os quais esta bebida aparentemente tem os seus benefícios (embora, como é evidente, nenhuma bebida alcoólica é saudável mesmo quando fornece antioxidantes naturais ou qualquer outra propriedade benéfica para a saúde).
O taninos Eles contêm principalmente ácido tânico, que fornece o sabor amargo tão característico desses alimentos. Mas quais são as benefícios dos taninos para a saúde de pessoas que consomem alimentos ricos neles?
O que são taninos?
Nós poderíamos definir o taninos como alguns Compostos fenólicos solúveis em água, que têm um gosto amargo e áspero. Eles são divididos em hidrossolúveis e condensados, encontramos principalmente em cascas, folhas e raízes de plantas e frutos.
Embora nos últimos anos estes compostos se tenham tornado populares devido ao crescente interesse por parte de muitas pessoas no bem conhecidocultura do vinho(Como encontramos muitas dessas substâncias nessa bebida tradicional), não é a única em que as encontramos.
Na verdade, como mencionamos anteriormente, você sabia que também encontramos taninos no chá verde ou no café? Mas, especialmente - e como veremos - os encontramos em muitas frutas, como uvas, romãs, quelantes ou marmelos, e também em vegetais.
Onde encontramos taninos?
Basicamente, poderíamos dizer que encontramos taninos em alimentos com sabor amargo e áspero, principalmente porque esses compostos são o que dão a esses alimentos e bebidas essa reconhecida qualidade organoléptica.
E em que alimentos ou bebidas podemos encontrar taninos?
- Frutas:As uvas se destacam, além da romã, do marmelo, dos medlars, da maçã e dos caquis.
- Café : É outra bebida conhecida pelo seu teor de taninos. Na verdade, é um dos compostos que dá a esta bebida o seu sabor amargo característico.
- Alguns chás:especialmente chá verde e chá preto.
- Chocolate:embora você não acredite, tradicionalmente e originalmente o chocolate é amargo, e o tanino é aquele que traz essa qualidade para ele.
- Vinho tinto : Sabe-se que a presença de taninos nesta bebida (como no suco de uva), é o principal ingrediente que lhe confere as qualidades reconhecidas do coração saudável.
Benefícios dos taninos na saúde
Ação saudável para o coração
Taninos têm uma ação saudável para o coração. Isso significa que eles têm um efeito saudável na saúde do nosso coração, além de serem úteis na prevenção de altos níveis de colesterol alto.
De fato, diferentes estudos científicos descobriram que uma dieta com consumo regular de alimentos e bebidas ricos em taninos ajuda a reduzir o colesterol total e o colesterol LDL.
Qualidades antioxidantes
Taninos também são antioxidantes naturais, de modo que eles são especialmente úteis na redução da ação negativa dos radicais livres.
Essa qualidade se traduz em algo muito importante: eles ajudam na prevenção de doenças degenerativas.
Eficaz contra diarréias e gases
Acredite ou não, você sabia que os taninos também têm propriedades adstringentes e anti-inflamatórias? Graças a isso, eles naturalmente ajudam quando se trata da inflamação da mucosa intestinal, sendo útil em casos de diarréia infecciosa, gases e flatulência e cólica intestinal.
Útil contra coágulos e hemorróidas
Os taninos também atuam como anticoagulantes e anti-hemorragias locais, então eles ajudam a impedir que o sangue coagule. Além disso, graças a esta propriedade, eles são ideais contra hemorróidas.
Propriedades dos taninos, em resumo
- Eles causam uma ação adstringente.
- Eles protegem contra o câncer.
- Eles realizam uma atividade anti-nutritiva em ferro, cálcio, vitaminas do grupo B12 e B1, e em proteínas.
- Eles têm virtudes anti-fúngicas.
- Propriedades antibacterianas
- Ideal contra a diarréia, por seu efeito antidiarréico.
