Feijão preto: propriedades e benefícios

Feijão preto: propriedades e benefícios

Embora geralmente seja muito mais comum do que você pensa, é comum confundir feijão verde com o chamado feijão preto, que diferem dos primeiros, não só porque têm uma aparência negra característica (ao contrário dos anteriores, que são branco-amarelados), mas porque fornecem uma série de propriedades diferentes.

Na verdade, o feijão preto eles vêm da América do Sul, embora atualmente possamos encontrá-los praticamente em todo o mundo: dos Estados Unidos à Europa, passando pela Ásia e até pela África.

Como de costume, leguminosas Eles tendem a ser bem conhecidos por causar aqueles irritantes gases e flatulência. No entanto, no caso de prepará-los crus, é melhor colocar os grãos secos de molho antes de cozinhar, o que ajudará a reduzir os açúcares.

Se comprada no supermercado e cozida e embalada, a melhor opção é lavá-la bem com água e sal antes do consumo.

Benefícios do feijão preto

O feijão preto eles diferem daqueles nomeados como feijão verde em que os primeiros apresentam uma forma oval e uma cor preta brilhante, tornando-se assim um tipo muito característico de leguminosa.

Eles são especialmente ricos em fibras, o que é ideal não só no momento da impedir o constipação, mas também ajuda quando se trata de baixar os níveis de colesterol alto.

Eles também são ricos em compostos antioxidantes que são chamados antocianinas, flavonóides capazes não só de prevenir coágulos, mas também câncer.

Ele também destaca seu alto teor de folato, bem como minerais (especialmente em potássio, magnésio e cálcio) e vitaminas (especialmente vitamina B1).

Valores nutricionais de feijão preto

Imagens | cookbookman17 / Andrea_Nguyen Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.