Pudim de pão: o que é e receita fácil

Embora seja tradicionalmente conhecido pelo nome de pudim de pão, dependendo do país onde estamos, é possível encontrá-lo também com outros nomes ou denominações, como pudim de pão ou simplesmente bolo de pão(é bem conhecido nos países da América Central e do Sul).

Torna-se uma sobremesa tradicional e clássica, composta por um doce sobremesa típica da cozinha inglesa composta geralmente por migalhas de pão, que dependendo do país onde estamos também pode incluir pão de ló, arroz ... É comum que em sua preparação também adicionar outros ingredientes típicos, como o ovo, várias frutas e creme (creme).

De fato, hoje podemos distinguir uma grande variedade de pudins ou pudins. Embora basicamente seja um doce feito com pão, leite, ovo e frutas. Também é possível encontrar variantes salgadas, acompanhadas de salsichas ou salsichas.

Embora possa ser feito durante todo o ano, a verdade é que somos confrontados com uma sobremesa tipicamente natalícia, tornando-se assim uma escolha maravilhosa tanto para o Natal como para o tradicional feriado de Ação de Graças nos Estados Unidos (sim, é também uma Sobremesa anglo-saxônica).

No que diz respeito às suas qualidades organolépticas (ou seja, o seu sabor, textura e aparência), é uma sobremesa com uma aparência apetecível que faz lembrar um pudim ou queijo cottage, com um sabor doce e uma textura maravilhosamente suave.

A verdade é que sua preparação é realmente muito simples. E desta vez vamos aprender a elaborar um pudim de pão caseiro tradicionalcomo foi feito no passado na maioria das casas inglesas. Você se atreve a prepará - lo conosco? Demorará cerca de 1 hora a prepará-los e cerca de 1 hora e 30 minutos a cozinhá-los.

Receita de pudim de pão caseiro

Ingredientes:

  • 600 gr. de pão
  • 1 litro de leite
  • 500 gr. de açúcar + 150 gr. de açúcar
  • 4 ovos + 5 gemas
  • 80 gr. de fruta enlatada
  • 1,5 dl. de água
  • 1 pau de canela
  • 3 dentes
  • 1 punhado de passas

Passos para fazer pudim de pão:

  1. Um dia antes de fazer o pudim de pão, esfarele o pão e coloque em uma tigela grande. Adicione o litro de leite e deixe de molho por 24 horas.
  2. Após o dia coloque em uma panela de 500 gr. de açúcar, água, pau de canela e 3 dentes e deixe ferver por cerca de 1 minuto. Retire a calda do fogo e reserve até esfriar um pouco.
  3. Misture os 4 ovos com 5 gemas e depois enrole a calda com as especiarias, mexendo sempre.
  4. Coe a mistura com a ajuda de uma peneira e adicione-a ao pão.
  5. Adicione a fruta enlatada.
  6. Enquanto isso, coloque o açúcar restante (150 gramas de açúcar) em uma panela com algumas gotas de água e deixe ferver até formar uma espécie de caramelo claro. Quando estiver pronto, despeje em um molde especial para pudim.
  7. Despeje toda a mistura no pudim e adicione um punhado de passas por cima.
  8. Asse em banho-maria a 180ºC por 1 hora e 30 minutos.
  9. Depois deste tempo, quando estiver pronto, reserve-o deixando esfriar um pouco e desenforme.

Como comer pudim de pão?

É comum comer pudim de pão quente ou levemente morno e acompanhá-lo com um pouco mais de caramelo ou creme. Por outro lado, também é comum acompanhá-lo com uma boa xícara de chá com leite, ou até mesmo comê-lo sozinho.

Por outro lado, torna-se uma sobremesa nutritiva que pode se tornar uma boa opção para o café da manhã e lanche, principalmente para os pequeninos da casa. Na verdade, é uma sobremesa tão fácil de fazer que podemos fazê-los em casa.

PUDIM DE PÃO SUPER FÁCIL (Julho 2019)