Bulgur: benefícios e propriedades

Aquele chamado como bulgur Também é conhecido pelo nome de trigo rachado, altamente consumido no Oriente Médio e na África. Não é um tipo diferente de cereal, mas sua forma de preparação é aquela que difere do modo usual de elaboração.

Por quê? Fundamentalmente, porque quando os grãos de trigo são cozidos, eles são secados em uma grelha e divididos, consistindo de uma técnica que foi realizada no Oriente durante séculos.

Dependendo do trigo usado, dependendo do grão usado, podemos encontrar diferentes tipos de bulgur.

Benefícios do bulgur

  • Riqueza em amido: bulgur é um cereal especialmente rico em amido, bem como carboidratos de alto valor biológico, o que o torna um alimento interessante para os atletas.
  • Digestão fácil: é uma boa comida para a digestão, recomendada para pessoas com distúrbios ou problemas estomacais, graças à sua fácil digestibilidade.
  • Baixo teor de gordura: seu consumo em dietas de emagrecimento é interessante, graças sobretudo ao seu baixo teor de gordura e, portanto, às calorias.
  • Útil para colesterol: devido ao seu baixo teor de gordura também pode se tornar um cereal ideal em dietas de alto colesterol, graças ao fato de que ajuda a reduzi-lo naturalmente.

Tendo em conta que o bulgur é feito com trigo, para as pessoas que são intolerantes a este cereal pode comprar uma variedade de bulgur preparado com espelta.

Se você quiser preparar uma deliciosa receita à base de bulgur, recomendamos a receita de trigo de bulgur com tomates, azeitonas e feta, de Isasaweis.

Imagem | Rooey202 Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

Triguilho e Trigo Bulgur – Benefícios, nutrientes e indicações (Atualizado) (Março 2021)