Bulgur: benefícios e propriedades
Aquele chamado como bulgur Também é conhecido pelo nome de trigo rachado, altamente consumido no Oriente Médio e na África. Não é um tipo diferente de cereal, mas sua forma de preparação é aquela que difere do modo usual de elaboração.
Por quê? Fundamentalmente, porque quando os grãos de trigo são cozidos, eles são secados em uma grelha e divididos, consistindo de uma técnica que foi realizada no Oriente durante séculos.
Dependendo do trigo usado, dependendo do grão usado, podemos encontrar diferentes tipos de bulgur.
Benefícios do bulgur
- Riqueza em amido: bulgur é um cereal especialmente rico em amido, bem como carboidratos de alto valor biológico, o que o torna um alimento interessante para os atletas.
- Digestão fácil: é uma boa comida para a digestão, recomendada para pessoas com distúrbios ou problemas estomacais, graças à sua fácil digestibilidade.
- Baixo teor de gordura: seu consumo em dietas de emagrecimento é interessante, graças sobretudo ao seu baixo teor de gordura e, portanto, às calorias.
- Útil para colesterol: devido ao seu baixo teor de gordura também pode se tornar um cereal ideal em dietas de alto colesterol, graças ao fato de que ajuda a reduzi-lo naturalmente.
Tendo em conta que o bulgur é feito com trigo, para as pessoas que são intolerantes a este cereal pode comprar uma variedade de bulgur preparado com espelta.
Se você quiser preparar uma deliciosa receita à base de bulgur, recomendamos a receita de trigo de bulgur com tomates, azeitonas e feta, de Isasaweis.
Imagem | Rooey202 Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
