Queima e irritação nos olhos quando cortamos cebolas e como evitá-las
É muito comum. Toda vez que começamos a cortar o cebola para preparar uma salada ou qualquer refogado de legumes, nossos olhos começam a se irrita consideravelmente para depois dar lugar a um bom quantidade de lágrimas com o qual parece que tivemos um mau dia.
Mas qual é a razão pela qual começamos para "chorar" toda vez que cortamos em pedaços pequenos este vegetal? Certamente muitos vão perguntar. Não é devido a uma razão sentimental ou algo parecido . Nem porque sentimos muito pela cebola para ver como estamos cortando pouco a pouco em pequenos pedaços.
Células vegetais de cebola reagem com a água no olho
Tudo é devido a uma reação química simples. Como muitos de vocês saberão, o Cebola é uma planta que é composta inteiramente de diferentes camadas de células vegetais que são compostos principalmente amônia.
A partir daí, a partir do momento em que pegamos a faca e cortamos as camadas da cebola, as substâncias presentes nesse vegetal são "liberadas" até que finalmente chegam aos nossos olhos.
Em seguida, os compostos vegetais reagem quando entram em contato com a água que fica na superfície dos globos oculares, produzindo uma nova reação química com a qual o ácido sulfúrico é formado.
Como um mecanismo de defesa, os olhos automaticamente começam a segregar lágrimas, a fim de combater o ácido sulfúrico e, assim, retornar reidratar toda a área afetada. Este processo é basicamente um estímulo natural do nosso corpo antes do "ataque" de um estímulo agressivo que pode ser prejudicial aos nossos olhos. Nem mais nem menos.
Como podemos evitar a queimadura nos olhos ao cortar a cebola?
Uma vez que isso é conhecido, tenho certeza que muitos de vocês têm a seguinte pergunta: "Como podemos pare de chorar quando cortamos uma cebola?” Bem, até a última parte do artigo, vamos dar-lhe uma série de dicas que certamente serão muito úteis a partir de agora.
Proteja-se com óculos
Pode parecer um pouco óbvio, mas a verdade é que é um dos métodos mais usados. Ao cortar uma cebola, sempre você pode colocar óculos de sol, óculos de sol ou mergulhar.
Desta forma, nós conseguiremos que a substância que segrega ao cortar este vegetal não entre em contato direto com os nossos olhos. Fácil, simples e para toda a família.
Coloque a cebola no freezer
Este método é cada vez mais difundido e também é muito útil, pois é muito simples de realizar.
Você só tem que colocar a cebola no congelador por um período não superior a 60 minutos. Quando tiramos isso, certamente quando cortamos irá secretar menos quantidade dessa substância que é tão irritante para os nossos olhos.
Corte a cebola com uma vela acesa
Um método um pouco desconhecido, mas ao mesmo tempo é mais eficaz. Antes de cortar a cebola, você só tem que acender uma pequena vela perto, obtendo assim o humor e o calor que vem dele para absorver parte dessa substância da cebola, logo antes dos olhos entrarem em contato.
Use uma faca afiada
Use uma faca com uma lâmina afiadaa também seremos muito úteis ao cortar a cebola sem isso para experimentar um mar de lágrimas. Isso ocorre porque esses tipos de utensílios um corte mais limpo e uniforme nas camadas deste vegetal. Desta forma, a liberação desta substância irritável é diminuída.
