Repolho: benefícios e propriedades
O repolho (um vegetal conhecido também com o nome de repolho) pertencem à família das Crucíferas, cuja família também inclui outros vegetais que são bem conhecidos de nossos leitores, como brócolis ou couve-flor (na verdade, pertencem a mais de 300 gêneros e aproximadamente 3.000 espécies, dos quais apenas alguns eles são bem conhecidos por serem bastante consumidos).
No caso do repolho, são vegetais nativos da Europa meridional e central, embora seja verdade que atualmente são cultivados praticamente em todo o mundo. Os egípcios já os cultivavam, enquanto os romanos e gregos atribuíam propriedades digestivas a eles.
Os melhores meses do ano para encontrá-los no mercado são os meses de dezembro, janeiro, fevereiro e março (durante os meses de inverno), embora seja verdade que hoje podemos encontrá-los a qualquer hora e época do ano.
Propriedades nutricionais do repolho
Do ponto de vista nutricional, os repolhos destacam-se desde o início devido ao seu alto teor de água, baixa presença de gordura e, portanto, também de calorias.
Eles fornecem quantidades interessantes de provitamina A, que é transformada em vitamina A, um nutriente essencial essencial para a nossa visão, embora devamos ter em mente que a maior parte dessa vitamina é perdida durante o processo de cozimento.
Destaca-se também pela sua presença na vitamina C, que exerce uma interessante ação antioxidante, intervindo na formação de dentes, ossos, glóbulos vermelhos e melhorando as defesas contra infecções (saiba mais sobre dicas para aumentar as defesas).
Com relação aos diferentes minerais que o repolho contribui, devemos mencionar seu conteúdo em potássio (necessário para a transmissão e geração do impulso nervoso, bem como para a atividade muscular) e magnésio (melhora a imunidade e tem um efeito laxante suave).
Calorias | 22 kcal | ||
Proteínas | 1,3 g | ||
Hidratos de carbono | 4,5 g | ||
Gordura total | 0,2 g | ||
Fibra | 2 g | ||
Vitaminas | Minerais | ||
Provitamina A | 33 mcg | Magnésio | 23 mg |
Vitamina C | 68 mg | Potássio | 320 mg |
Benefícios do repolho
O repolho se destaca pelo seu baixo teor de gordura e, portanto, calórico, para que se torne um vegetal ideal não só em dietas saudáveis e equilibradas, mas também para todas aquelas pessoas que devem seguir uma dieta com baixo teor de gordura para perder peso e perder peso.
Por causa de seu conteúdo de fibras, seu consumo regular ajuda a melhorar o trânsito intestinal, prevenindo a constipação. Além disso, pelo seu conteúdo em água e potássio proporcionam benefícios diuréticos e purificadores, ajudando não só no caso de retenção de líquidos, mas também quando se trata de eliminar as toxinas que se acumulam no nosso organismo.
Graças à presença de provitamina A é um vegetal benéfico para a saúde da visão, enquanto a vitamina C ajuda a melhorar a resistência do nosso corpo a infecções.
Além disso, devido ao seu conteúdo de folato, seu consumo é recomendado na dieta de gestantes, pois é um nutriente essencial para o bom desenvolvimento do tubo neural do feto.
Contra-indicações de repolho
Devido à contribuição em compostos de fibra e enxofre, devemos ter cuidado com o consumo excessivo de repolho, pois eles produzem flatulência (gases), dificultando o bom processo de digestão.
Por isso, seu consumo não é recomendado em pessoas com problemas de digestão.
Imagens | Mercado dos fazendeiros de La Grande / rjw1 Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasAlimento
