Calorias da perna de presunto

Quando o Natal se aproxima, tende a ser bastante comum que o consumo de pernas de presunto, tanto no nosso país e até exportado para outros países europeus e não europeus, dispara. Por quê? Fundamentalmente, porque ao lado dos frutos do mar, as pernas de presunto são os produtos característicos desta época, embora seja verdade que podemos apreciá-los durante todo o ano.

É comum durante estes feriados tradicionais desfrutar de uma mesa ampla com comida e sobremesas típicas, um prato com fatias de presunto delicioso. E, precisamente, dependendo do tipo de presunto diante do qual nos encontramos, não apenas seu preço varia, mas também seus benefícios e conteúdo nutricional, bem como seu conteúdo calórico.

Por um lado, o presunto, seja presunto ibérico o presunto serrano, conhecido por seu alto teor de ácidos graxos essenciais, dentre os quais podemos destacar o ácido oleico ou os ácidos monoinsaturados. Por outro lado, são especialmente ricos em vitaminas (principalmente vitaminas B e D) e minerais (cálcio, ferro, fósforo e magnésio).

No entanto, ao seguir uma dieta para perda de peso ou quando você quer controlar seu peso, mas nós amamos o presunto em todas as suas variedades e não podemos parar de apreciar seu sabor, uma boa opção é descobrir algo mais sobre o calorias que a perna de presunto contribui.

Conteúdo calórico do pernil

Antes de falar sobre a própria perna de presunto, devemos diferenciar as variedades de pernas de presunto que existem, dependendo da raça do próprio animal e sua dieta:

  • Presunto ibérico: nos encontramos sobretudo com os melhores tipos de fiambre, já que nesta classificação podemos distinguir o presunto ibérico de bolota (provém da carne de porco ibérico de bolota e pastos naturais), o presunto ibérico de recebo (provém de porco ibérico alimentado com bolotas, pastagens e alimentos para animais), o isco ibérico (provém de porco ibérico alimentado com pastagens naturais e alimentos para animais) e o presunto ibérico de isca de campanha (provém de porco ibérico alimentado com pastagens naturais e que se alimentam de solos exteriores).
  • Presunto branco: é o mais comum e econômico, encontrar o presunto Serrano (vem de porcos de jaleco branco, criados intensivamente e alimentados com ração, e um tempo mínimo de cura de 7 meses) e presunto curado (vem de porcos do casaco) branco, criado em regime intensivo, alimentado com ração).

Neste ponto, é possível descobrir os diferentes calorias da perna de presunto dependendo do tipo de presunto que será consumido:

Calorias do presunto ibérico de bolota

100 gramas de presunto ibérico alimentado com bolota fornecem 242 quilocalorias. Além disso, fornece:

  • Proteínas: 28,5 gr.
  • Gordura: 14,5 gr.
  • Água: 57,5 ​​gr.

Calorias do presunto ibérico de recebo

100 gramas de presunto ibérico recebo contribuem com 282 kilocalorias. Além disso, fornece:

  • Proteínas: 29,5 gr.
  • Gordura: 16,8 g
  • Água: 58,5 gr.

Calorias de isco ibérico

100 gramas de presunto ibérico de bacon fornecem 302 kilocalorias. Além disso, fornece:

  • Proteínas: 30,2 gr.
  • Gordura: 20,5 gr.
  • Água: 57,5 ​​gr.

Calorias do Presunto Serrano

100 gramas de presunto Serrano fornecem 136 quilocalorias. Além disso, fornece:

  • Proteínas: 30 gr.
  • Carboidratos: 1 gr.
  • Gordura: 10 gr.

Calorias de fiambre

100 gramas de presunto curado fornecem 235 quilocalorias. Além disso, fornece:

  • Proteínas: 30,5 gr.
  • Gordura: 7,5 gr.

Imagem | gleam_df Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasCalorias de comida

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