Panquecas de carnaval: receita ideal para o carnaval terça-feira

Nós estamos celebrando os dias do Festa de carnaval, muito esperadas festas tanto nas Ilhas Canárias como em muitos pontos da geografia peninsular.

O carnaval é vivido em todas as Ilhas Canárias com muita intensidade, e muitas pessoas ao longo do ano estão preparando os trajes para aqueles dias, as murgas e as bodas também ensaiando ao longo do ano para nos animar nestes dias.

Estes dias de carnaval são datas ideais para sair na rua para se vestir com a primeira coisa que encontramos e passar momentos felizes com a família e amigos.

Essas festas, como outras festas que celebramos ao longo do ano, têm suas confeitaria ou doces representativos ou tradicionais que é feito para provar esses dias.

Neste post da NatureVia fazemos uma homenagem à pastelaria das Ilhas Canárias nas Festas de Carnaval.

As panquecas do carnaval são as panquecas ou tortillas de farinha, estas panquecas foram preparadas nas casas das Ilhas Canárias para prová-las Carnaval terça-feira.

As panquecas que costumavam ser preparadas para serem comidas naquele dia eram feitas com farinha e é assim que elas eram chamadas panquecas de carnaval.

Hoje em dia, além das panquecas de farinha, também preparamos outras panquecas enriquecidas com outros ingredientes, como abóbora e banana.

Tanto panquecas e outros são fáceis de fazer e muito saboroso.

Embora a tradição seja prepará-los nessas festas, as panquecas podem ser apreciadas em qualquer época do ano, como lanches, no café da manhã, como sobremesa.

Como fazer panquecas de carnaval

Panquecas de carnaval são preparadas com farinha, ovos, leite, açúcar, e para realçar o sabor dessas panquecas é adicionado um copo de anis, alguns granitos de anis e casca de limão ou laranja ralada.

Então eles são acompanhados com um pouco de mel ou um xarope claro que pode ser aromatizado ou não, de acordo com o gosto de cada um.

Ingredientes:

  • 500 ml. de leite.
  • 6 ovos
  • 400 gramas de farinha.
  • Uma colher de chá de grãos de anis.
  • Um pequeno copo de anis.
  • 250 gramas de açúcar.
  • A pele ralada de um limão.
  • Uma colher de chá de canela em pó.
  • Óleo de girassol para fritar ou sabor suave de azeite.

Elaboração:

  1. Em uma tigela batemos bem os ovos, podemos usar o copo da batedeira.
  2. Uma vez que os ovos são batidos, adicione a farinha peneirada, leite, açúcar e canela pouco a pouco e continue misturando para misturar bem.
  3. Adicione o feijão anis, o fio de anis e a pele ralada do limão. Bata novamente até que a massa engrosse.
  4. Em uma panela coloque bastante óleo para aquecer para fritar as panquecas.
  5. Quando o óleo estiver quente, começaremos a fritar as panquecas. Com a ajuda de uma colher de sopa ou uma concha, levamos a massa e despejamos na panela para fazer as panquecas.
  6. Nós douramos as panquecas dos dois lados. Em um prato ou fonte coloque papel absorvente ou guardanapos para ir colocando as panquecas e drenar o excedente de óleo.
  7. Quando todas as panquecas estiverem prontas, coloque-as em um prato limpo e deixe esfriar.
  8. Ao servi-los, nós os apresentamos com açúcar de confeiteiro por cima e os acompanhamos com um pouco de mel.
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