Couve-flor: benefícios nutricionais e todas as suas propriedades

Couve-flor: benefícios nutricionais e todas as suas propriedades

O que é couve-flor e com quais propriedades ele contribui?

O couve flor é uma planta herbácea que pertence à família das crucíferas, sendo um tipo de repolho, mas em cujas folhas superiores e flores eles se transformam em uma massa branca, compacta e dura. Existem aproximadamente mais de 3.000 espécies, mas atualmente três variedades são as mais comercializadas: couve flor branca, o Couve-flor verde e a Couve-flor roxa.

E, precisamente, dentro dessas 3.000 espécies, também encontramos algumas das variedades mais populares e populares, como é o caso do brócolis, repolho branco ou repolho, repolho roxo ou nabo, entre muitos outros.

Couve-flor branca é considerada a mais comum. Sua cor é devido ao fato de que durante o seu cultivo as folhas verdes que o rodeiam são unidas acima, impedindo assim que o sol entre e desenvolva a clorofila. A couve-flor verde, no entanto, é caracterizada por permitir a sua exposição ao sol, permitindo que a clorofila se desenvolva. No caso da couve-flor roxa, sua coloração deve-se à presença de antocianinas, alguns pigmentos antioxidantes que desaparecem no momento do cozimento.

No que diz respeito à couve-flor branca, tem uma forma arredondada e uma aparência característica, o que torna uma inflorescência muito fácil de distinguir. Vem das diferentes regiões do Mediterrâneo oriental, particularmente da Ásia Menor, Síria e Líbano. Embora hoje em dia a China tenha se tornado o principal produtor.

É verdade que às vezes pode ser insultado pelo mau cheiro que vem a se desprender no momento em que são cozidos, e também por seus efeitos para causar flatulência (gases), mas a verdade é que essa planta maravilhosa é um alimento que Destaca-se pelos benefícios e propriedades muito importantes que tem para a saúde.

Benefícios nutricionais da couve-flor

A couve-flor é especialmente rica em água, o que a torna a escolha ideal em dietas de perda de peso e dietas depurativas, graças ao fato de que ela ajuda a purificar naturalmente o corpo e prevenir ou impedir a retenção de líquidos.

Destaca-se também pelo seu baixo conteúdo em carboidratos e proteínas e gorduras, por isso sua ingestão calórica é real e verdadeiramente baixa. Na verdade, 100 gramas de couve-flor fornecem apenas 25 calorias.

Como comentamos, entre as diferentes propriedades e benefícios nutricionais que encontramos na couve-flor está o seu alto teor de água e, ainda assim, baixo conteúdo energético, a couve-flor é ideal dietas de controle de peso.

É uma ótima fonte de vitamina C, fibra, Ácido fólicomagnésio potássio e cálcio, e também tem propriedades antioxidantes que ajudam a reduzir o risco de doença cardiovascular.

Também possui propriedades diuréticas, por isso são boas em casos de retenção de líquidos, pois favorecem a eliminação do excesso de líquidos, sendo também benéficas em casos de hipertensão.

Valores nutricionais de couve-flor

Aqui indicamos qual é a contribuição nutricional da couve-flor para cada 100 gramas de parte comestível: