Cerefólio: benefícios e propriedades curativas e nutricionais
É bem provável que você já tenha ouvido falar sobre isso, ou que em algum momento você o tenha usado na cozinha por suas incríveis qualidades aromáticas, como parte da família das pessoas. salsa. O cerefólio é uma erva aromática conhecido cientificamente com o nome de Anthriscus cerefoliume com os nomes comuns de cerelea e perifolio. Sua origem deve ser encontrada no Cáucaso, especificamente na Ásia Central e também no Oriente Médio, de onde se espalhou para a Europa graças aos romanos.
É uma planta herbácea anual que tende a medir entre 30 a 70 centímetros de altura. Suas hastes são estriadas e eretas, com folhas chatas que em muitas ocasiões lembram muitas das folhas da salsinha, ainda que diferem principalmente em que são mais recortadas.
Seja como for, a verdade é que suas folhas são tremendamente características não só pela sua forma e aparência, mas porque têm uma cor verde agradável e muito intensa, são brilhantes e tenras e durante os meses de maio e agosto aparecem lindas e pequenas flores de cor branca que se reúnem em umbelas.
Embora possamos encontrá-lo praticamente todo o ano, especialmente em mercados e mercados onde você pode comprar frutas e legumes frescos, não há dúvida de que seu melhor momento é durante os meses de primavera e verão.
Seu aroma é muito parecido com o cheiro de salsa, embora às vezes também lembra o aroma de anis. Vamos dizer que é uma mistura entre os dois aromas. Em seu uso na cozinha, É ideal em guisados, sopas, caldos, em pratos com ovos e manteigas; como vemos, praticamente os mesmos usos culinários que os da salsa.
Os benefícios do cerefólio
Muito rico em vitamina C e outros nutrientes essenciais
Como salsa, o cerefólio se destaca por sua tremenda riqueza em vitamina C, um nutriente essencial essencial para o bom funcionamento do nosso sistema imunológico, necessário para o crescimento e reparação de tecidos e para bloquear parte dos danos celulares causados pelos radicais livres.
Mas não só fornece vitamina C, como também contribui Óleos graxos, vitaminas do complexo B e uma ampla variedade de sais minerais, então é uma erva aromática muito completa. Portanto, é útil para combat avitaminosis (falta de vitaminas).
Ideal para purificar o nosso corpo
É uma erva aromática com efeito diurético e depurativo, qualidades que são traduzidas em que é ideal para purificar o nosso organismo, para evitar ou reduzir o acúmulo de líquidos (especialmente a retenção de líquidos), e para eliminar as toxinas acumuladas em nosso corpo.
Regularmente consumido fresco, levemente cozido ou infundido, é muito interessante melhorar o funcionamento dos rins, aumentando a produção de urina e, portanto, suas qualidades são úteis para a sua purificação natural.
Uma erva muito digestiva
Embora seja verdade que é uma planta reconhecida por sua ação diurética e purificadora, tambián traz qualidades digestivas interessantes, então torna-se uma opção natural muito interessante quando se trata de melhorar digestões e tratar distúrbios digestivos.
Benefícios anti-inflamatórios para a pele
Aplicado externamente, especialmente sob a forma de creme ou cataplasma, é muito interessante para aliviar e reduzir todos os tipos de inflamações, especialmente graças às suas qualidades anti-inflamatórias.
Por outro lado, aplicado na pele, é muito interessante em caso de hemorróidas, herpes, picadas de insetos, irritação e coceira na pele. Além disso, com a perfusão de cerefólio, é possível realizar lavagens para tratar úlceras na boca.
Ideal para as afeições dos olhos
Por suas diferentes qualidades anti-inflamatórias aplicadas por compressas quentes em olhos fechados ajuda Naturalmente trate várias condições dos olhos, como por exemplo podem ser as inflamações da pálpebra, as infecções externas contagiosas dos olhos e os chiqueiros.
Imagens | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
