Mantecados de Natal: receitas tradicionais para fazer em casa
Se há uma receita típica para o Natal, esse é o dos mantecados. Nada melhor para aproveitar essas datas com alguns bolinho caseiro, feito à mão e com ingredientes 100% naturais. Um verdadeiro deleite
E é que se falamos de uma sobremesa tradicional, onde há, que também se destaca como um dos mais populares durante o Natal, esses são os deliciosos e clássicos mantecados.
O que é um shortbread?
O mantecadoÉ caracterizado por ser um Doce tradicional e muito típico em doces espanhóis. Embora hoje existam algumas variantes (como o caso do shortbread vegan), a verdade é que o shortbread tradicional é aquele que é feito de banha de porco, que é amassada com outros ingredientes, geralmente farinha de trigo e amêndoa não torrada.
Embora seja comum consumi-lo em qualquer época do ano, o mantecado também é uma sobremesa típica de Natal, que é consumido juntamente com outros doces de Natal semelhantes ou similares, como é o caso roscos de vino, o polvorones ou os alfajores.
Qual é a sua história?
Sua origem, devemos encontrá-lo para o século XVI, época em que havia excedentes tanto de cereais como de porcos, e tornou-se necessário pensar o que fazer com tanto excedente. É assim que, teoricamente, sempre nasceram banha de porco e outras sobremesas semelhantes.
Sobre o lugar onde ele nasceu, não há dúvida de que foi na Andaluzia. No entanto, sua origem é disputada por duas cidades: Estepee Antequera. Mas parece que foi nessa última cidade onde ele aparentemente nasceu. De fato, no plenário da prefeitura é possível nos encontrar com um antigo afresco com uma clara referência aos mantecados que foram feitos lá.
3 deliciosas receitas de shortbread de natal
Fique com estas receitas para ter sucesso durante as férias de Natal.
Manteiga De Cacau Para O Natal
Ingredientes
- 300 gramas de banha
- 200 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de açúcar
- 30 gramas de cacau em pó a gosto
Receita passo a passo
- Primeiro, espalhe a farinha na assadeira. Deve ser muito bem distribuído na superfície, sem deixar nenhum espaço vazio.
- A bandeja é colocada no forno para assar a farinha. O ideal é remover a bandeja a cada 10 minutos para removê-la.
- Uma vez que o tempo passou, a bandeja é removida do forno e deixada esfriar completamente. Enquanto isso, açúcar e cacau são colocados em uma tigela de vidro. Quando a farinha esfriar, ela é adicionada a essa mesma tigela.
- Na tigela de vidro, adicione a banha e misture bem todos os ingredientes. Mais ou menos o tempo de amassar é de cinco minutos. Deve ser como uma bola.
- Coloque a bola de massa em uma superfície plana, como a bancada ou mesa, e com um rolo ou com as mãos, alise-a até ficar com 2 ou 3 centímetros de espessura.
- Então, com um molde, as figuras são formadas.
- As figuras são colocadas na bandeja do forno forrada com papel manteiga e colocadas no forno por 25 minutos.
- Uma vez decorrido o tempo, ele é removido e deixado esfriar completamente.
Amêndoa de Natal
Ingredientes
- 300 gramas de banha
- 300 gramas de amêndoas moídas
- 400 gramas de farinha branca
- 250 gramas de açúcar
Receita passo a passo
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela de vidro. Primeiro, a banha é adicionada à temperatura ambiente. Em seguida, açúcar e manteiga são adicionados. Todos os ingredientes são bem misturados; Isso pode ser feito com uma espátula ou com as mãos.
- Então, a farinha é adicionada e uma espécie de bola é formada; Todos os ingredientes devem estar bem misturados, formando uma pasta homogênea.
- A massa é espalhada com o rolo na mesa e as figuras são cortadas. No mercado você pode encontrar moldes de figuras de Natal, como sinos ou estrelas.
- Cada uma das figuras é colocada na assadeira com papel manteiga.
- Eles são colocados no forno e deixados para assar até dourar; aproximadamente 15 minutos.
- Uma vez que eles são removidos do forno, eles são autorizados a aquecer e um pouco de canela e açúcar são adicionados.
Mantecados caseiros
Ingredientes
- 250 gramas de farinha
- 150 gramas de açúcar
- 200 gramas de banha
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de canela
Receita passo a passo
- Em primeiro lugar, a banha é misturada com o açúcar e ambos os ingredientes são bem misturados. Então, a canela é adicionada.
- A farinha é espalhada na assadeira e cozida por alguns minutos para secar, mas não para torrar.
- É retirado do forno e deixado esfriar por alguns minutos.
- A farinha é adicionada à mistura de manteiga com açúcar e canela, e todos os ingredientes são amassados para que estejam bem integrados.
- As gemas são adicionadas uma de cada vez. Todos os ingredientes são misturados novamente até que uma massa homogênea seja obtida.
- Coloque um pouco de farinha na bancada ou na massa e espalhe a massa. Você trabalha com o rolo, esticando-o.
- Com um molde, ou com um copo, formas são formadas e colocadas na bandeja do forno com papel vegetal.
- Asse entre 15 e 20 minutos até que eles se tornam uma cor bronzeada.
- Eles são deixados para esfriar e servidos.
Delicioso, certo? Eles são uma excelente opção para desfrutar durante este Natal. Claro, esperamos que você goste deles. TemasNatal Receitas De Natal