Mantecados de Natal: receitas tradicionais para fazer em casa

Se há uma receita típica para o Natal, esse é o dos mantecados. Nada melhor para aproveitar essas datas com alguns bolinho caseiro, feito à mão e com ingredientes 100% naturais. Um verdadeiro deleite

E é que se falamos de uma sobremesa tradicional, onde há, que também se destaca como um dos mais populares durante o Natal, esses são os deliciosos e clássicos mantecados.

O que é um shortbread?

O mantecadoÉ caracterizado por ser um Doce tradicional e muito típico em doces espanhóis. Embora hoje existam algumas variantes (como o caso do shortbread vegan), a verdade é que o shortbread tradicional é aquele que é feito de banha de porco, que é amassada com outros ingredientes, geralmente farinha de trigo e amêndoa não torrada.

Embora seja comum consumi-lo em qualquer época do ano, o mantecado também é uma sobremesa típica de Natal, que é consumido juntamente com outros doces de Natal semelhantes ou similares, como é o caso roscos de vino, o polvorones ou os alfajores.

Qual é a sua história?

Sua origem, devemos encontrá-lo para o século XVI, época em que havia excedentes tanto de cereais como de porcos, e tornou-se necessário pensar o que fazer com tanto excedente. É assim que, teoricamente, sempre nasceram banha de porco e outras sobremesas semelhantes.

Sobre o lugar onde ele nasceu, não há dúvida de que foi na Andaluzia. No entanto, sua origem é disputada por duas cidades: Estepee Antequera. Mas parece que foi nessa última cidade onde ele aparentemente nasceu. De fato, no plenário da prefeitura é possível nos encontrar com um antigo afresco com uma clara referência aos mantecados que foram feitos lá.

3 deliciosas receitas de shortbread de natal

Fique com estas receitas para ter sucesso durante as férias de Natal.

Manteiga De Cacau Para O Natal

Ingredientes

  • 300 gramas de banha
  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 200 gramas de açúcar
  • 30 gramas de cacau em pó a gosto

Receita passo a passo

  1. Primeiro, espalhe a farinha na assadeira. Deve ser muito bem distribuído na superfície, sem deixar nenhum espaço vazio.
  2. A bandeja é colocada no forno para assar a farinha. O ideal é remover a bandeja a cada 10 minutos para removê-la.
  3. Uma vez que o tempo passou, a bandeja é removida do forno e deixada esfriar completamente. Enquanto isso, açúcar e cacau são colocados em uma tigela de vidro. Quando a farinha esfriar, ela é adicionada a essa mesma tigela.
  4. Na tigela de vidro, adicione a banha e misture bem todos os ingredientes. Mais ou menos o tempo de amassar é de cinco minutos. Deve ser como uma bola.
  5. Coloque a bola de massa em uma superfície plana, como a bancada ou mesa, e com um rolo ou com as mãos, alise-a até ficar com 2 ou 3 centímetros de espessura.
  6. Então, com um molde, as figuras são formadas.
  7. As figuras são colocadas na bandeja do forno forrada com papel manteiga e colocadas no forno por 25 minutos.
  8. Uma vez decorrido o tempo, ele é removido e deixado esfriar completamente.

Amêndoa de Natal

Ingredientes

  • 300 gramas de banha
  • 300 gramas de amêndoas moídas
  • 400 gramas de farinha branca
  • 250 gramas de açúcar

Receita passo a passo

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela de vidro. Primeiro, a banha é adicionada à temperatura ambiente. Em seguida, açúcar e manteiga são adicionados. Todos os ingredientes são bem misturados; Isso pode ser feito com uma espátula ou com as mãos.
  2. Então, a farinha é adicionada e uma espécie de bola é formada; Todos os ingredientes devem estar bem misturados, formando uma pasta homogênea.
  3. A massa é espalhada com o rolo na mesa e as figuras são cortadas. No mercado você pode encontrar moldes de figuras de Natal, como sinos ou estrelas.
  4. Cada uma das figuras é colocada na assadeira com papel manteiga.
  5. Eles são colocados no forno e deixados para assar até dourar; aproximadamente 15 minutos.
  6. Uma vez que eles são removidos do forno, eles são autorizados a aquecer e um pouco de canela e açúcar são adicionados.

Mantecados caseiros

Ingredientes

  • 250 gramas de farinha
  • 150 gramas de açúcar
  • 200 gramas de banha
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de canela

Receita passo a passo

  1. Em primeiro lugar, a banha é misturada com o açúcar e ambos os ingredientes são bem misturados. Então, a canela é adicionada.
  2. A farinha é espalhada na assadeira e cozida por alguns minutos para secar, mas não para torrar.
  3. É retirado do forno e deixado esfriar por alguns minutos.
  4. A farinha é adicionada à mistura de manteiga com açúcar e canela, e todos os ingredientes são amassados ​​para que estejam bem integrados.
  5. As gemas são adicionadas uma de cada vez. Todos os ingredientes são misturados novamente até que uma massa homogênea seja obtida.
  6. Coloque um pouco de farinha na bancada ou na massa e espalhe a massa. Você trabalha com o rolo, esticando-o.
  7. Com um molde, ou com um copo, formas são formadas e colocadas na bandeja do forno com papel vegetal.
  8. Asse entre 15 e 20 minutos até que eles se tornam uma cor bronzeada.
  9. Eles são deixados para esfriar e servidos.

Delicioso, certo? Eles são uma excelente opção para desfrutar durante este Natal. Claro, esperamos que você goste deles. TemasNatal Receitas De Natal

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