Marquesas de Natal: receita tradicional muito fofa

O que seria do Natal sem suas sobremesas e doces mais típicos, tradicionais e populares? São, sem dúvida, receitas doces características desses feriados de Natal, cujas receitas foram passadas de geração em geração por décadas até hoje.

E é que, embora a cada ano haja novas e surpreendentes propostas de doces ideais para jantares e refeições de Natal, não há dúvida de que doces tradicionais de Natal continuam a ser os protagonistas desses partidos. Não há sobremesa que compete contra alguns polvorones, uma porção de turrón de Jijona ou Alicante, ou o popular Roscón de Reyes.

O Marquesas de natal eles se tornam outro bom exemplo disso. Eles são caracterizados por serem Biscoitos esponjosos decorado no topo com açúcar de confeiteiro abundante, que eles são feitos com amêndoas moídas.

Ao contrário de outros bizcochitos um pouco semelhantes, como poderia ser o caso de muffins, marquises -ou marquesitas- são servidos em moldes de papel quadrado e baixa altura, sabor de amêndoa muito macia e tremendamente fofo.

No entanto, se em algum momento você os encorajou a fazê-los, ou está pensando em fazê-lo para este Natal, você já deve ter notado um problema: encontrar os moldes quadrados de papel em que eles são cozidos, já que não é tão fácil. encontrá-los

Marquesas receita ou marquises de Natal

A receita para marquesitas que nós lhe propomos nesta ocasião dará para um total de entre 13 a 16 marquesas aproximadamente.

Levará cerca de 15 minutos para prepará-los e cerca de 13 minutos para prepará-los.

Ingredientes:

  • 250 g de amêndoas moídas
  • 40 g de farinha
  • 40 g de amido de milho
  • 4 ovos
  • 110 g de açúcar branco
  • 120 g de açúcar de confeiteiro + açúcar de confeiteiro (para polvilhar por cima)
  • O sabor de um limão
  • 1 colher de chá de fermento químico

Como fazer marquesas de Natal:

  1. Primeiramente, vamos proceder ao pré-aquecimento do forno a 180ºC de temperatura.
  2. Lave bem o limão e esfregue-o para obter sua pele. Em uma tigela misture as raspas de limão com as amêndoas moídas e os 120 gramas de açúcar de confeiteiro.
  3. Bata os ovos levemente e adicione-os à tigela anterior. Adicione também os 110 gramas de açúcar branco e misture tudo bem.
  4. Em outra tigela grande, peneire a farinha com o fermento e o amido de milho. Em seguida, adicione-o pouco a pouco à mistura da taça anterior. É importante que você misture pouco a pouco até obter uma massa espessa e homogênea.
  5. Organize as cápsulas de papel quadrado ou moldes em uma assadeira e espalhe a massa por eles sem atingir a borda.
  6. Coloque a bandeja no forno e asse por 12 ou 13 minutos.
  7. Após este tempo, quando estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar. Para terminar, polvilhe bastante açúcar de confeiteiro por cima.
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