Amêijoas: propriedades e benefícios

O amêijoas eles se tornam um dos frutos do mar mais deliciosos, consumidos e preparados. Por exemplo, é comum fazer algumas suculentas - e magníficas - moluscos em molho, sendo um ótimo prato para desfrutar praticamente em qualquer época do ano (embora acima de tudo e principalmente nos meses de verão).

Em referência a que mariscos escolher, embora seja verdade que eles podem viver perfeitamente tanto em água doce quanto em água salgada, aqueles que fornecem um sabor melhor são os mariscos que vivem no mar.

Naturalmente, quando se trata de cozinhar, devemos ter em mente que aqueles moluscos com válvulas que não abriram após 3 minutos de cozimento são melhores para descartá-los e removê-los do fogo, não consumindo-os porque é uma indicação de que eles não estão em boas condições.

O que são amêijoas?

Embora sejam deliciosos e facilmente distinguidos por sua aparência característica e marcante, amêijoas eles consistem basicamente de uns moluscos bivalves Eles têm duas conchas, também conhecidas como válvulas, que são unidas por um filamento que permite tanto a sua abertura como o fechamento.

Nós os encontramos principalmente nos fundos arenosos de muitas costas. Por exemplo, na Espanha, é possível distinguir diferentes espécies ou variedades, entre as quais podemos destacar a presença do molusco (Ruditapes decussata oVenerupis decussata) e o chirla popular e bem conhecido (Galinha Chamelea o Galinha de venus).

Em relação à sua aparência reconhecida e característica, os moluscos têm um corpo mole que é protegido por uma concha ou concha bastante fina. Eles podem chegar a 3,5 centímetros de comprimento, e do lado de fora eles têm espinhos finos e semicirculares impressionantes. Além disso, eles têm um sistema digestivo e um coração.

Você sabe como os moluscos se movem? Eles fazem isso de uma maneira realmente curiosa: abrindo e fechando suas conchas e tomando impulso da força que exercem na água.

Benefícios de amêijoas

Embora o amêijoas eles são 'adorados' pelo seu sabor e porque eles são simplesmente deliciosos quando preparados em molho, adicionados a sopas de frutos do mar ou acompanhados com espaguete, devemos destacar e levar em conta a grande variedade de propriedades de amêijoas.

Por um lado, são um alimento ideal para dietas de perda de peso devido ao seu baixo teor de gordura, destacando também a sua alto teor de minerais e vitaminas (especialmente em vitaminas do grupo B, com destaque para a vitamina B12).

Em relação precisamente ao seu alto conteúdo mineral, alto teor de ferro, potássio, selênio e cálcio. Não em vão, em referência ao ferro, 100 gramas de moluscos fornecem a quantidade diária recomendada em ferro.

Graças precisamente a esse alto teor de ferro, seu consumo é recomendado naqueles que sofrem de anemia, especialmente em mulheres que estão durante a menstruação. Na verdade, quase poderíamos dizer que é um autêntico alimento anti anemia.

É uma comida ideal quando se trata de aumentar defesas e fortalecer o sistema imunológico, uma vez que é capaz de aumentar a resistência natural do nosso corpo a infecções (graças ao seu teor de zinco).

Principais propriedades do clam

Para lhe oferecer uma informação breve, mas mais completa, sobre os diferentes propriedades de amêijoasabaixo, vamos falar mais sobre eles:

  • Rico em cálcio: um mineral essencial para preservar a saúde dos ossos, dentes e coração.
  • Alto teor de ferro: é um alimento ideal contra a anemia, especialmente recomendado em mulheres com menstruação.
  • Fortalece o sistema imunológico: graças ao seu alto teor de zinco.
  • Baixo teor de gordura e rico em proteínas.

Informação nutricional para cada 100 gramas de clam:

NutrienteConteúdo / Contribuição
Calorias (kcal.)77
Hidratos de carbono1,50 g
Proteínas15,40 g
Gordura1,00 g
Colesterol34 mg
Vitamina A90 μg
Vitamina B10,03 mg
Vitamina B20,21 mg
Vitamina B34,17 mg
Vitamina B60,14 mg
Vitamina B916,00 μg
Vitamina B121,00 μg
Vitamina D1,00 μg
Cálcio46,00 mg
Ferro14,00 mg
Magnésio51,00 mg
Iodo27,00
Selênio24,30 μg
Sódio56,00 mg
Potássio314,00 mg
Zinco1,20 mg

As principais variedades de amêijoas

Existe uma grande variedade de espécies de moluscos. No entanto, podemos resumir abaixo alguns dos mais frequentes:

  • Molusco loira. É uma das variedades mais conhecidas. Geralmente vem de Portugal. Tem uma cor avermelhada e roxa muito característica.
  • Molusco francêsEle vem da França, especificamente das regiões da Bretanha e da Normandia. Seu sabor é intenso e tem uma cor escura.
  • Molusco da Islândia.Eles são os mais curiosos, pois podem atingir 400 anos de idade e 200 quilos de peso.
Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasFrutos do mar

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