Carboidratos complexos ou carboidratos simples? Quais são os mais adequados
Há um hábito, errado a propósito, de pensar que não coma carboidratos dilui, especialmente quando uma dieta rica em proteínas é seguida (que, aliás, também são conhecidas como dietas hiperproteicas), com os riscos óbvios que isso implica, já que esse tipo de dieta tende a sobrecarregar os rins e pode afetar seu funcionamento quando Eles são seguidos por um longo tempo.
O certo é que, como é lógico pensar, assim como as proteínas, os carboidratos são nutrientes essenciais essenciais para o nosso corpo, dado que eles são uma fonte de energia fundamental
Mas não é saudável nem saudável abusar de carboidratos, assim como é perigoso seguir uma dieta baseada exclusivamente no consumo de apenas proteínas. Além disso, nem todos os carboidratos são os mesmos.
No caso de carboidratos, podemos distinguir dois tipos bem diferenciados: carboidratos simples (ou carboidratos de absorção rápida) e carboidratos complexos (ou carboidratos de absorção lenta).
Carboidratos simples causam desequilíbrios nos níveis de glicose, de forma que quando eles não podem ser absorvidos eles se acumulam na forma de gordura.
Assim, a escolha de carboidratos complexos é essencial não apenas quando se segue uma dieta balanceada, mas para se ter um peso saudável, especialmente se seguirmos uma dieta de perda de peso.
A importância dos carboidratos complexos na dieta
Carboidratos complexos se destacam porque carboidratos de lenta absorção não causam altos e baixos nos níveis de glicose no sangue, de modo que, por serem lentamente absorvidos, as células podem tomar a glicose pouco a pouco. Além disso, esse tipo de alimento destaca-se por ser tremendamente rico em outros nutrientes essenciais, como fibras, vitaminas e minerais.
Além disso, não devemos esquecer sua efeito saciante, então eles são interessantes quando queremos reduzir nosso apetite e não queremos comer entre as refeições.
E onde os encontramos? Nós os achamos principalmente em comida em sua versão integral. Por exemplo, em grãos integrais, arroz integral, massas integrais e pão integral.
Mas também encontramos carboidratos complexos em frutas, como é o caso de frutas vermelhas, morangos e cerejas; bem como legumes e legumes, como grão de bico.
E quanto a carboidratos simples?
Como vimos, não é o mesmo consumir alimentos ricos em carboidratos simples do que comer alimentos que se destacam pelo seu conteúdo em carboidratos complexos, pois nutricionalmente eles não têm o mesmo valor, especialmente se nosso objetivo é perder peso e perder peso.
E é que enquanto o carboidratos complexos Eles fornecem saciedade e não causam desequilíbrios súbitos nos níveis de glicose, devido à sua lenta absorção. carboidratos simples são carboidratos de absorção rápida.
Isso significa que ser rapidamente absorvido pelas células pode levar à reserva de gordura.
Devemos ter em mente que seu consumo provoca um aumento no peso se eles são abusados, mas eles não são negativos para a saúde de todo.
É claro que, levando em conta que o principal objetivo de uma dieta para emagrecer é justamente perder peso e perder peso, a chave é substituir carboidratos simples por carboidratos complexos.
E em que alimentos encontramos carboidratos simples? Especialmente em doces e produtos de confeitaria industrial, biscoitos, mel, açúcar branco, farinhas refinadas, refrigerantes ou sucos de frutas adoçadas.
Por outro lado, para saber se um alimento é muito rico ou não nesse tipo de carboidrato, devemos pensar que quanto mais refinado o índice glicêmico, mais simples será o seu teor de carboidratos.
E o que acontece se consumirmos mais carboidratos do que o nosso corpo precisa? Muito simples: os carboidratos não utilizados tendem a ser armazenados no fígado e acabam na forma de gordura. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
