Contém uma fonte de fenilalanina, o que significa

Agora eu estava comendo um iogurte desnatado com bífido e dando uma olhada na sua rotulagem nutricional (onde todos os ingredientes que foram utilizados para a sua preparação aparecem), notei o seguinte aviso: contém uma fonte de fenilalanina. E, como muitos dos nossos leitores, eu me fiz algumas perguntas: o que é fenilalanina? que significa?.

Antes de mais nada, devemos ter em mente que fenilalanina É um aminoácido essencial essencial para o nosso organismo. Como o nosso corpo não é capaz de sintetizá-lo, ele deve ser fornecido através da comida, pois é a única maneira de obtê-lo.

Estamos, portanto, diante de um nutriente essencial. E, precisamente, é essencial para o bom funcionamento do nosso corpo como é usado pelo nosso cérebro para a produção de noradrenalina, uma substância que transmite sinais entre as células nervosas para promover o estado de alerta. Também melhora o humor, memória e aprendizagem, diminui a sensação de dor (músculo, cabeça e costas), é essencial para a formação de colágeno e melhora os sintomas da doença de Alzheimer e depressão.

O alimentos que contêm fenilalanina eles são produtos alimentícios nos quais uma fonte de fenilalanina (como adoçante) é usada. Nestes casos, é comum que, juntamente com os ingredientes usados ​​na sua preparação, encontremos edulcorantes como o aspartame, como discutiremos nas linhas seguintes.

Por que isso é notado na rotulagem de muitos alimentos e produtos alimentícios?

Quando analisamos o rótulo do produto que estamos comendo ou que vamos comer, é normal que nos perguntemos por que ele é advertido sobre a presença de um determinado nutriente, substância ou composto.

Por exemplo, no mesmo iogurte que eu estava tomando até um momento atrás, ele também adverte sobre a presença de "vestígios de soja, amendoim, nozes e ovos", e eu sei que esse aviso é produzido como um alerta para as pessoas que sofrem algum tipo de intolerância alimentar ou alergia a algum destes alimentos. Mas o que acontece com a fenilalanina?.

Quando você se deparar com um produto que diz que contém uma fonte de fenilalanina, se trata de um aviso para pessoas com fenilcetonúria, uma doença hereditária rara que carece de uma enzima chamada fenilalanina hidroxilase, que é necessária para quebrar a fenilalanina como um aminoácido essencial, de modo que se acumula no corpo para causar danos ao sistema nervoso central, causando a sua tempo de dano cerebral.

Quando esta doença existe, o organismo é incapaz de converter a fenilalanina em tirosina, de modo que ela se transforma em fenilpiruvato.

Além disso, devemos ter em mente que, quando este produto é avisado sobre a presença de fenilalanina, é provável que, em seus ingredientes, também aspartame, adoçante em que nos últimos anos tem havido muitas dúvidas em relação aos seus possíveis efeitos e consequências negativas para a saúde. E, de fato, eu encontrei no rótulo, o iogurte que estava me comendo ...

Devemos continuar a comer produtos com fenilalanina?

Não podemos esquecer que a fenilalanina é um aminoácido essencial essencial para o bom funcionamento do nosso corpoque, além de produtos alimentícios industriais, também podemos encontrá-lo em alimentos tanto de origem animal (como é o caso do leite e produtos lácteos, ovos, carne e peixe) como de origem vegetal (como cereais, legumes, legumes) ).

Portanto, um consumo regular, mas moderado e nunca excessivo, não seria perigoso ou prejudicial à nossa saúde. Enquanto não houver nenhum tipo de contraindicação a esse respeito.

Não obstante, O mais aconselhável é optar por alimentos naturais que forneçam fenilalanina, e não aqueles que foram enriquecidos com ele como adoçante natural, como é o caso dos alimentos dietéticos, refrigerantes e sucos enlatados.

Imagem | Bob Mical Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

Alimentos ricos em Fenilalanina (Julho 2020)