Crudiveganismo: alimentos crus. Seus benefícios e desvantagens
É conhecido pelo nome de rawiveganismoe consiste na doutrina ou prática de veganismo (abstendo-se de consumir ou utilizar produtos de origem animal) com o alimentação crua; isto é, com o consumo de alimentos crus comestíveis.
Portanto, essa expressão deriva da união de palavras crudivorismo e veganismo, encontrando-nos, por sua vez, com expressões sinônimas, como crudivorismo vegan o veganismo cru.
Tudo evolui, até a nossa maneira de comer. É por isso que sabemos há algum tempo a revolução verde, que está aqui para ficar. Vegetarianismo, veganismo ou dietas sem carne eles não são uma moda passageira, aqueles que os realizam os definem como um meio de mudança necessário para sua própria saúde e para o ambiente.
O rawiveganismo É uma das opções de alimentos que estão fazendo incursões nos últimos anos, após o crescimento das dietas vegetarianas e veganas em nossa sociedade. Aqueles que percebem e pregam consideram que alimentação, sendo mais ligada à natureza, é melhor.
Uma carne crua carrega um 100% de ração vegetal, em que a comida não é cozida acima de 42 graus Celsius, a temperatura máxima que eles podem alcançar quando expostos ao sol.
O que é veganismo cru e em que consiste?
O veganismo cru vem do união de dois conceitos: crudivorismo, que é alimento cru ou não cozido, e veganismo, que promove uma dieta totalmente vegetal, excluindo alimentos de animais e seus derivados.
Os vegans crus também apostam no meio AmbientePor exemplo, muitos consomem legumes locais, economizando assim os custos de energia e reduzindo a pegada de carbono que ocorre com a importação deles.
Portanto, nesta dieta Alimentos que possuem produtos químicos são eliminados ou que produzem toxinas em nosso corpo, como:
- Aqueles cozidos acima de 42 °
- Os de origem animal, ovos, laticínios e seus derivados
- O embalado e processado
- Alimentos refinados como açúcar, farinha e sal
- Transgênico
- Álcool
Enquanto alguns acham que esse tipo de dieta é limitada e repetitiva, admitem o contrário, dizendo sim a todos os cereais, legumes, verduras e sementes, além de fazer experiências na cozinha, para não ficarem entediados.
À medida que o mundo muda, os veganos crus convidam as pessoas a aprender e saber o que é comer, quão saudável a carne animal pode estar e quão negativo o consumo de açúcar pode ser em excesso, mesmo sem saber o que é. que está sendo ingerido diariamente.
O veganismo cru está ganhando força em um mundo onde a tendência é ir em direção ao natural, focado em equilíbrio físico e espiritual. Todos aqueles que seguem esta dieta afirmam que sua dieta fornece todos os nutrientes necessários.
Isto é, consiste basicamente em consumo de alimentos naturais, que não contêm aditivos artificiais e também não foram expostos a temperaturas superiores às produzidas pelo sol (isto é, cerca de 40 ºC aproximadamente).
Ou seja, segue-se uma dieta vegetariana, baseada apenas no consumo de produtos crus, que não foram aquecidos acima de 40-46ºC (ligeiramente quentes) ou foram cozidos.
Como sabemos, ao cozinhar alimentos, enzimas e outros nutrientes essenciais contidos neles são destruídos, e este é precisamente um dos principais conceitos defendidos pelos seguidores do veganismo cru. Por outro lado, eles também defendem que o corpo assimila melhor certos alimentos quando estão ligeiramente aquecidos, e que podem até ativar as enzimas dos alimentos molhando-os em água antes do consumo.
O que os vegans crus comem?
A comida é reduzida a tudo que vem de Mundo vegetal: vegetais de folhas verdes, legumes, frutas, legumes, brotos, sementes e nozes. Elimine batatas e beringelas porque elas não podem ser consumido no estado bruto.
Os vegans crus afirmam que no mundo vegetal estão todas as vitaminas, minerais e aminoácidos que o nosso corpo precisa, e que os benefícios deste estilo de vida eles são refletidos no humor, além da saúde.
Espargos, brócolis, aipo, cebola, aloe vera e brotos de leguminosas são os produtos mais usados neste tipo de alimento, que apesar de não permitir a cocção de alimentos, permite que sejam processados, batidos ou liquefeitos.
Suas desvantagens
Porque é uma dieta restritiva e sem alimentação animal, depois de uma dieta da vida desta forma, você pode ter deficiências em sua dieta. vitamina B12 e ferro, que só são obtidos a partir de alimentos de origem animal, bem como a deficiência de cálcio
Se a dieta não for variada, isso pode afetar o nível de bom colesterol, embora seja um tipo de dieta natural especialmente útil para ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim. Além disso, muitas vezes as pessoas sofrem de dores de cabeça, náusea e ansiedade, causadas pela restrição de proteínas e carboidratos complexos, além de gerarem sintomas como fadiga e desânimo.
Geralmente, a recomendação é ter um complexo multivitamínico e consulte um médico ou nutricionista antes de decidir dizer sim a uma dieta vegana crua.
Dicas úteis se você quiser seguir uma dieta vegana crua
- As necessidades de energia do nosso organismo devem ser satisfeitas, já que o veganismo cru é uma dieta muito saciante porque contém muita água e fibras, e talvez menos calorias sejam consumidas diariamente, por isso é importante adicionar calorias e nutrientes às frutas. seco.
- Suplementos de vitamina B12 é uma excelente opção se uma pessoa decide não consumir alimentos de origem animal.
- Através do consumo de leguminosas, estas se tornam a base da ingestão de proteínas em dietas baseadas em vegetais.
Em resumo: Abordagens básicas para o veganismo cru
- Consumo de alimentos naturais, maduros, frescos, integrais e não refinados.
- Consumo de alimentos desidratados a temperaturas não superiores às produzidas pelo sol.
- O consumo de alimentos com concentração de amido é evitado, como é o caso das batatas e cereais não germinados.
- Equilíbrio entre frutas doces, vegetais gordurosos, vegetais e folhas verdes comestíveis com outros tipos de alimentos, como frutas ácidas, legumes, fermentados ou brotos de cereais.
