Você sabia que o trigo piora doenças crônicas e auto-imunes?
Um doença auto-imune é o que ocorre quando nosso sistema imunológico tende a atacar as células realmente saudáveis do nosso corpo, por engano. Também é conhecido pelo nome de doença auto-imune, e é tratado como vemos de uma doença causada diretamente pelo sistema imunológico.
Ou seja, é o sistema imunológico (e não algum vírus ou bactéria) que se torna o "agressor", atacando e destruindo tanto os próprios órgãos quanto os tecidos saudáveis do corpo da pessoa, em vez de protegê-los. Como conseqüência dessa reação, um resposta imune exagerada contra certas substâncias e tecidos que, normalmente, estão presentes no corpo.
Atualmente, existem mais de 80 tipos de doenças autoimunes, que podem ser classificadas de duas maneiras: doenças autoimunes sistêmicas em que os anticorpos atacam antígenos - não específicos - em mais de um órgão em particular, e síndromes locais, que envolvem um tecido em particular ou a organismos específicos.
Até agora, uma ampla variedade de pesquisas científicas sugeriu que uma certa família de proteínas encontrada no trigo, como é o caso inibidores de amilase e tripsina(ATI), tendiam a estar por trás sensibilidade ao glúten não celíaca, uma doença associada por seus sintomas à doença celíaca típica, que, entre outros aspectos, causa sintomas gastrointestinais e extradigestivos.
Com tudo isso, um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Johannes Gutenberg (Mainz, Alemanha) mostrou que Os inibidores de amilase e tripsina são realmente responsáveis pelo início da inflamação em uma ampla variedade de doenças crônicas.como, por exemplo, o caso da asma, artrite reumatóide ou esclerose múltipla.
Os estudiosos não apenas acreditam que as ATIs contribuem efetivamente para o desenvolvimento de doenças inflamatórias relacionadas ao intestino. Eles também acreditam que podem causar inflamação em outras doenças crônicas, desta vez fora do trato digestivo, como rins, baço, cérebro e até mesmo gânglios linfáticos.
Embora as ATIs representem apenas 4% do total de proteínas encontradas no trigo, outros estudos já sugeriram que o consumo regular de ATI poderia causar o desenvolvimento de inflamação em tecidos que não o intestino antes deste estudo.
As consequências são ainda piores em caso de doença auto-imune
No caso de uma pessoa sofrer uma doença auto-imune, ficou provado que a inflamação causada pelos inibidores da amilase e pela tripsina tendem a causar agravamento dos sintomas da patologia, especialmente em caso de asma, lúpus, esclerose múltipla, colite ulcerativa, doença de Crohn artrite reumatóide.
De fato, os estudiosos também alertam que a ATI pode estar relacionada fígado gordo não alcoólico, também conhecido medicamente com o nome de esteatose hepáticae isso consiste no acúmulo excessivo de gordura no fígado.
A razão pela qual encontramos isso estas ATIs tendem a ativar algumas células imunológicas específicas típicas, não só no intestino, mas também em outros tecidos do corpo. Como resultado, os sintomas associados a doenças inflamatórias existentes tendem a piorar de uma maneira potencial.
Não deve ser confundido com glúten
Embora tradicionalmente do ponto de vista médico, quando a pessoa afetada não sofre de doença celíaca ou alergia ao trigo, mas apresenta sintomas típicos de intolerância ao glúten (como inchaço e dor abdominal, diarréia, dor nas articulações, fadiga, eczema e enxaqueca), diagnostica você sensibilidade ao glúten não celíaca, parece que é um nome incorreto.
Portanto, os pesquisadores são claros a esse respeito: Acreditar que a sensibilidade ao glúten não-celíaca não é causada pelo glúten, mas mais especificamente pela ITA, diferindo assim daquela causada pela doença celíaca. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
