Diferenças entre gaspacho e salmorejo, dois deliciosos pratos frios

Se você está se perguntando sobre dois pratos espanhóis por excelência que você tende a desfrutar especialmente nos meses mais quentes (principalmente no verão) para a sua ótimo poder refrescante É bem provável que dois venham à mente: o gaspacho e ele salmorejo. Eles consistem em dois deliciosos sopas frias que além de ser extremamente refrescante e hidratante dentro, contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais.

Ambos são caracterizados principalmente por ser dois deliciosos e muito nutritivos pratos feitos com azeite, pão e vegetais crus. A preparação dessas duas maravilhosas sopas é realmente muito simples e fácil, mas na hora de prepará-las é verdade que elas podem colocar algumas dúvidas diretamente relacionadas às suas diferenças, já que tanto a aparência quanto a cor muitas vezes se assemelham bastante.

A razão pela qual a tonalidade destes dois pratos tradicionais é bastante semelhante (o que pode levar à confusão em muitas ocasiões), é porque em ambas as receitas o tomate é usado como ingrediente principal, além de outros vegetais que dependerão de preparar um ou outro. Quer dizer, tanto gaspacho e salmorejo tem tomate como protagonista principal.

No entanto, embora o salmorejo use o tomate como principal vegetal, usando-o quase exclusivamente, na preparação do gaspacho, outros vegetais crus, como pimentas e pepinos, também são adicionados.

Mas, para evitar bagunça, uma opção útil é conhecer as principais características dos dois pratos para descobrir suas diferenças básicas.

As principais características do gaspacho e salmorejo

Antes de conhecer as diferenças de cada prato podemos estabelecer uma linha básica para descobri-los: tanto o gaspacho quanto o salmorejo usam tomate como ingrediente principal. Uma vez que tenhamos essa particularidade clara, podemos conhecer suas distinções mais importantes.

  • No caso do gaspacho: Na sua preparação, tomate maduro, pepino, pimenta verde, pimenta vermelha, pão duro, um pouco de alho, cebola, azeite, vinagre, água, sal e pimenta são usados.
  • No caso de salmorejo: Embora o tomate maduro também seja usado, é comum que o salmorejo tenha mais alho, além de ser usado na preparação de pão duro, azeite e sal.

Como vemos, enquanto no tomate gazpacho e outros vegetais são utilizados como ingredientes principais fresco, como no caso do pepino ou pimenta, no caso de salmorejo apenas tomate e alho, além de azeite e pão duro.

No entanto, além do tomate também tem uma característica comum, e é que ambos os pratos são servidos frios. Daí suas incríveis qualidades para nos refrescar nos dias mais quentes do ano.

Imagens | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK TópicosReceitas para o verão verão

SALMOREJO VS GAZPACHO Recipes & Painting⎮ 스페인 건강 음식 레시피 ⎮ SEWUL KIM (Agosto 2019)