Receitas de comida para o dia de Natal
Para o dia de Natal você tem que escolher muito bem a comida que vai ser servida, pois, como sempre acontece quando há convidados, o objetivo principal é que eles se sintam confortáveis.
Tendo em conta que o jantar da véspera de Natal é geralmente esmagadora, dependendo de cada comunidade autónoma, o mais aconselhável para o dia de Natal é servir pratos leves; por exemplo uma sopa ou um creme como primeiro e um ensopado para acompanhar.
Primeiro prato de Natal: Cremes
Creme de batata-doce com salmão fumado
Ingredientes:
- 2 alho-poró
- 1 quilo de batatas
- 1 litro de caldo de galinha
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 200 gramas de salmão defumado
- Azeite de oliva
- 1 colher de chá de endro seco
- Sal e pimenta preta
Receita passo a passo:
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue o alho-poró picado por 10 minutos até que esteja macio.
- Adicione as batatas descascadas e picadas, mexa e adicione o caldo de galinha. Quando começar a ferver, cubra e cozinhe por 20 minutos até que as batatas estejam macias.
- Retire do fogo e misture com o liquidificador até obter um creme suave.
- Adicione o leite, o suco de limão e o endro, mexa e adicione o salmão defumado.
Vichyssoise
Ingredientes:
- 3 alho-poró, apenas a parte branca
- 2 batatas
- 1 litro de caldo de galinha
- 200 ml de creme líquido para cozinhar
- Cebolinha fresca
- Pimenta branca
- Sal
Receita passo a passo:
- Para começar, uma incisão é feita no alho-poró e eles são lavados muito bem sob a torneira. Depois de limpo, corte em fatias.
- Descasque e corte as batatas em cubos.
- Coloque o caldo de galinha, o alho-poró e as batatas em uma panela. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos até que os legumes estejam macios.
- É esmagado com o liquidificador, sal e pimenta branca é adicionado a gosto, mexa e deixe esfriar. Quando está à temperatura ambiente, é colocado na geladeira por 2 ou 3 horas para esfriar completamente.
- Uma vez decorrido o tempo, o creme é adicionado, triturado novamente com o liquidificador e levado de volta para a geladeira.
- Na hora de comer, mergulhe em tigelas e polvilhe com cebolinha fresca picada.
Segundo prato para o dia de Natal: Caçarola de pescada ao molho verde com amêijoas e camarões
Ingredientes:
- 8 fatias de pescada
- 4 cebolas
- 2 dentes de alho
- 200 gramas de amêijoas
- 200 gramas de camarão descascado
- 1 fluxo de vinho branco
- Azeite de oliva
- Farinha
- Salsa fresca
- Sal
Receita passo a passo:
- Para começar, coloque as amêijoas em uma panela pequena sobre o fogo, cubra e cozinhe até que elas se abram. Eles reservam.
- As fatias de pescada são salgadas, são flourized agitando o excesso bem e eles são fritos em uma caçarola ou uma frigideira funda até dourar ligeiramente em ambos os lados. Eles são retirados e reservados.
- No mesmo óleo, adicione a cebola e o alho picado, frite até dourar. Uma boa corrente de vinho branco e alguns ramos frescos de salsinha picada são adicionados, a caçarola é agitada um pouco, raspando o fundo para recuperar todos os sabores e as fatias de pescada são incorporadas. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
- Amêijoas são adicionadas com o jogo de cozinhar e camarões descascados. Cozinhe descoberto por 10 minutos para engrossar o molho. É servido quente.
Sobremesa para o dia de Natal: Delícias de avelã
Ingredientes:
- 250 gramas de avelã
- 100 gramas de açúcar
- 2 claras de ovos
Receita passo a passo:
- As avelãs são colocadas em um picador e esmagadas de modo que a avelã seja moída com alguns pedaços maiores. Misture a tigela com o açúcar.
- Coloque as claras em uma tigela e adicione-as à mistura de avelã e açúcar muito pouco a pouco, misturando até obter uma mistura úmida, mas manejável.
- Com a ajuda de uma colher, as pilhas da mistura são feitas no tabuleiro do forno coberto com papel vegetal e colocadas no forno pré-aquecido a 180 ° durante 20 minutos.
Eles são removidos e deixados para esfriar em um rack até que eles tomem consistência. TemasNatal Receitas De Natal
