Alimentos ricos em carboidratos simples

Aproximadamente entre 55 e 60% das calorias que consumimos por dia devem vir de alimentos ricos em carboidratos. Embora, como explicamos em nossa nota anterior sobre O que são carboidratos?Existem dois tipos muito diferentes de carboidratos que, dependendo do seu índice glicêmico, tendem a ser mais ou menos saudáveis ​​para o nosso corpo.

Por exemplo, carboidratos de absorção rápida (também conhecido como carboidratos simples) são aqueles que são rapidamente absorvidos em nosso corpo, de modo que, na maioria das vezes, tendem a aumentar rapidamente os níveis de glicose no sangue.

Levando em conta que os valores de glicose no sangue devem permanecer dentro de certos limites, e que com o consumo de alimentos ricos em carboidratos simples causam um aumento abrupto de insulina (que é secretada pelo pâncreas para transportar açúcar do sangue para as células quando excedemos esses limites), é normal que muitos nutricionistas concordem que é muito mais saudável consumir alimentos ricos em carboidratos de absorção lenta.

O que são carboidratos simples ou absorção rápida?

Eles são carboidratos formados principalmente por glicose, frutose ou dextrose, que causam um aumento na insulina, que por sua vez resulta em nossas células recebem mais glicose do que o necessário, causando um excesso de energia que acaba sendo armazenada. no fígado como glicogênio.

Porém, quando nossa reserva de glicogênio está completa, esse excesso acaba se transformando em gordura.

Uma vez que esses alimentos são digeridos rapidamente, logo após serem consumidos, eles causam a necessidade de ingerir açúcares simples novamente, o que pode causar um vício que finalmente causa um aumento no peso.

Alimentos ricos em carboidratos de absorção rápida

  • Açucar
  • Mel
  • Sucos de frutas
  • Farinhas e derivados refinados (doces, pão branco).
  • Algumas frutas

É aconselhável ter em mente que quanto mais refinado é um alimento, maior é seu índice glicêmico e, portanto, seu conteúdo de carboidratos simples.

Portanto, o mais aconselhável é aumentar o consumo de alimentos ricos em carboidratos complexos, que são digeridos pouco a pouco, manter os níveis de glicose no sangue estáveis ​​e proporcionar saciedade. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.