Alimentos com mercúrio

Há algumas semanas, a AESAN (Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutricional), em colaboração com o Ministério da Saúde, alertou sobre o alto conteúdo de certas comida com mercurio, um metal encontrado em uma grande variedade de alimentos, cujo consumo foi recomendado até agora.

Um desses alimentos é o atum, sobre cuja relação entre atum e mercúrio Nós já conversamos com você em uma ocasião anterior.

Mas eles também surpreenderam com alto teor de nitrato Vegetais como acelga ou vegetais como espinafre, até agora recomendados em nutrição infantil.

Alimentos com alto teor de mercúrio

É necessário indicar que aqueles comida com mercurio são principalmente os peixes grandes, como é o caso atum vermelhoou também o espadarte.

Abaixo, oferecemos uma pequena lista com os produtos que contêm mercúrio na comida:

  • Atum vermelho
  • Peixe espada
  • Cacau

No entanto, a realidade é que a AESAN também alertou sobre o alto teor de nitrato em vegetais, como acelga ou espinafre, e sobre o alto teor de cádmio em frutos do mar, como camarões, caranguejos, caranguejos ou bois.

Com relação às conseqüências do consumo excessivo nesses moluscos, com alto teor de cádmio, descobrimos que eles podem causar disfunções renais, sustentando tanto os rins quanto o fígado.

No que diz respeito às consequências do consumo excessivo de vegetais com nitratos, é aconselhável saber que podem causar irritação gástrica ou cianose.

Por esta razão, o consumo de qualquer um destes alimentos não é recomendado, nem mulheres grávidas nem crianças menores de 3 anos de idade.

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Mais informações / El País Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

Alimentos con mercurio. (Março 2024)