Flores da frigideira: receita maravilhosa para Carnavales
O flores de frigideira Eles são doces tradicionais em muitas regiões da península, especialmente em Castilla la Mancha, Segovia, León, Extremadura. Estes doces fazem parte da pastelaria que é feita tanto nas datas do Carnaval como na Semana Santa.
Pan flores são conhecidas por outros nomes, dependendo da área, eles também são conhecidos como flocos, flores fritas, frutas frigideira.
Como quase todos os doces tradicionais neste momento as flores são feitas com uma massa de farinha, leite ou água, ovos e depois fritos em abundância de óleo quente.
Eles são muito simples de fazer, eles são muito crocantes e ricos. Para formar as flores, precisamos de moldes de metal na forma de flores que podemos obter no mercado, supermercados, lojas de ferragens.
Além da forma característica da flor, o molde é fornecido com uma barra metálica para que o molde possa ser submerso tanto no óleo como na massa de farinha.
Receita de flor de panela
Ingredientes:
- 175 gramas de farinha de trigo simples peneirada.
- 250 ml. de leite integral ou leite desnatado.
- 3 ovos.
- Alguns grãos de anis (matalahúga).
- Um pouco de anis
- A casca de um limão ou uma laranja.
- 85 gramas de açúcar
- Uma pitada de sal.
- Azeite com sabor suave ou óleo de girassol (para fritar).
- Mistura de canela em pó e açúcar para florescer as flores.
- Um molde de metal em forma de uma flor.
Elaboração:
- Em uma tigela nós colocamos os ovos e os batemos bem. Pouco a pouco adicionamos a farinha peneirada, mexemos para integrar bem.
- Em seguida, adicionamos o leite, a casca ralada do limão ou da laranja, o açúcar, os grãos de anis, o fio de anis e a pitada de sal.
- Nós batemos tudo bem, podemos ajudar o braço do liquidificador. A consistência da massa deve ser líquida. Colocamos a massa em um recipiente grande para moldar as flores.
- Em uma panela, colocamos bastante óleo para aquecer. Quando está quente, pegamos o molde da flor e o colocamos dentro para aquecê-lo.
- Nós removemos o molde quente e o introduzimos na massa, sem afundá-lo completamente, apenas na metade.
- Colocamos o molde na panela, cozinhamos com fogo forte e faremos um movimento leve para que a flor seja liberada do molde.
- Nós marrom a flor em ambos os lados. Nós removemos a flor da panela e colocamos em um prato coberto com um guardanapo para drenar o óleo.
- Voltamos a aquecer o molde de metal e continuamos fazendo a mesma operação para fritar todas as flores. Em um prato colocamos um pouco de canela e açúcar e misturamos bem.
- Quando as flores fritas esfriam, passamos uma por uma para a mistura de canela e açúcar.
Como comer flores de panela?
As flores fritas podem ser acompanhadas com um hilito de mel, um xarope leve de açúcar ou qualquer xarope aromatizado com canela ou frutas cítricas.
As flores fritas são ideais para desfrutar de sobremesa e lanches e acompanhadas por nossa bebida quente favorita, uma xícara de chocolate quente, um café, um chá ou uma infusão.
Espero que você seja encorajado a preparar flores de panela e que goste desta receita simples e requintada.
Bom proveito! Da NatureVia, feliz Carnaval para todos.
Imagens | Vamos fazer você comer / Cookpad
