O creme da avó: receita deliciosa e tradicional

O creme tornaram-se nas últimas décadas em alguns dos sobremesas mais importantes de toda a cozinha espanhola. Certamente muitos de vocês que começaram a ler este artigo tiveram a oportunidade de provar este doce que tem como seus principais ingredientes leite, gema de ovo, açúcar e baunilha.

Deve ser dito que a origem exata do creme é desconhecida. Embora numerosas fontes e estudos gastronômicos o coloquem nas humildes cozinhas dos conventos espalhados pela Europa Ocidental.

Naquela época, era uma sobremesa que era muito fácil de preparar, já que todos os ingredientes estavam espalhados na natureza. Por causa disso, foi um doce que se casou muito bem com os valores de austeridade e pobreza que os padres e monges promulgaram durante a Idade Média.

Tudo sem mencionar que era um alimento muito rico em proteínas e gorduras animais que saciava os estômagos das crianças órfãs que se aglomeravam em torno dos conventos.

Ao longo dos séculos, o creme também se tornou uma sobremesa consumida muito nas elites francesas na idade de ouro, devido ao seu sabor mais do que requintado e característico. E hoje em dia tornou-se merecidamente um dos doces mais importantes da dieta mediterrânica.

Como fazer o creme da avó caseiro. Receita muito simples

Estamos muito confiantes de que depois de ler todas estas linhas você começou a fazer água na boca com tudo o que lhe dissemos sobre o creme Depois de saber isso, o que você acha disso? prepará-los com suas próprias mãos Através de uma simples receita com a qual você vai chupar seus dedos?

Ingredientes:

Bem, se assim for, basta levar lápis e papel para anotar os seguintes ingredientes: 1 litro de leite integral, 5 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha de milho, 1 raminho de canela, bolachas, 5 ovos e um pouco raspas de limão.

Preparação do creme da avó:

Você já tem tudo? Bem, agora só resta que você siga cuidadosamente todos estes passos para que você possa apreciar este creme que é vai ficar muito parecido com aqueles que sua avó preparou para você quando você é pequeno:

  1. Aqueçamos 750ml de leite com canela e casca de limão. Antes de ferver, abaixe o fogo e mexa por cinco minutos.
  2. Depois disso, misturamos as gemas dos ovos em uma tigela com o açúcar, o restante do leite e o amido de milho. É uma boa ideia usar hastes para que tudo seja misturado de forma homogênea.
  3. Combinamos o leite desde o primeiro ponto e adicionamos à tigela com o resto dos ingredientes gradualmente. Continuamos batendo vigorosamente até conseguirmos um pouco de creme grosso.
  4. Em seguida, temos que despejar essa nova mistura em um recipiente maior que deixaremos algumas horas na geladeira para colocar bem.
  5. Por fim, basta derramar esta mistura em tigelas individuais para dar um toque final com um cookie mary no topo. E aproveite!

Doce da Avó (Abril 2019)