Garoupa: benefícios e propriedades

O mera é um peixe pertencente à família dos Serranids, que também é conhecido pelo nome de Cherna. É uma espécie protegida, embora com respeito aos melhores meses da estação em que é possível encontrá-los no mercado e em peixarias é praticamente ao longo do ano.

Embora existam várias espécies que vivem em mares tropicais, é basicamente uma variedade que é mais consumida em muitas cozinhas espanholas: a garoupa típica do Mar Mediterrâneo e do Oceano Atlântico.

Propriedades nutricionais da garoupa

O mera é um peixe semi-gordo, o que significa que em certas épocas do ano o seu conteúdo gorduroso o torna um peixe azul, enquanto outras vezes é um peixe branco.

100 gramas de garoupa fornecem 6 gramas de gordura e apenas cerca de 120 calorias, o que significa que temos um peixe delicioso ideal em dietas equilibradas e saudáveis, com pouca gordura e hipocalórica.

Ele fornece uma quantidade interessante de gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas e também uma pequena quantidade de gorduras saturadas.

Também fornece minerais (como fósforo, magnésio e potássio) e vitaminas (vitaminas B, como B2, B3, B6, B9 e B12). Entre as vitaminas podemos destacar a presença, ainda que tímida, da vitamina E, um nutriente muito raro em peixes.

Benefícios da garoupa

Sendo um peixe relativamente baixo teor de gordura, torna-se um alimento extremamente saudável, que também fornece proteínas de alto valor biológico, o que significa que contém a maioria dos aminoácidos essenciais.

Em relação ao seu conteúdo em vitaminas, podemos destacar:

  • Vitamina B2: intervém em processos enzimáticos. Além disso, é essencial para a pele e membranas mucosas.
  • Vitamina B3: fundamental no uso da energia contida nos macronutrientes. Participa, por sua vez, na produção de hormônios sexuais e na síntese de glicogênio.
  • Vitamina B6: participa na síntese de macronutrientes e na formação de hormonas, glóbulos vermelhos e glóbulos.
  • A vitamina B9: mais conhecida pelo nome de ácido fólico, é essencial para mulheres que querem engravidar (e não apenas durante a gravidez), para ajudar a prevenir defeitos na placenta e defeitos no cérebro e espinha no feto .
  • Vitamina B12: útil na maturação dos glóbulos vermelhos e no bom funcionamento dos neurónios.

Tampouco podemos esquecer seu conteúdo mineral, destacando sobretudo a presença de fósforo e potássio.

Imagens | Eneas / JuanJaén Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasComida de peixe