Como cortar presunto serrano

Falta muito pouco para um início mais ou menos oficial de uma das festas populares mais importantes e esperada por muitas pessoas após um ano: Natal.

Como você certamente sabe, sempre oferecemos dicas e truques saudáveis ​​para desfrutar de uma vida saudável. Neste mesmo sentido, precisamente, nós conversamos com você há algum tempo sobre como viver um natal saudável.

Não há dúvida de que, além do Sobremesas típicas de Natal, há um produto alimentar que se torna um dos mais aclamados durante estas férias: o presunto serrano.

É um alimento saudável quando não consumido em excesso, o que proporciona um menor número de calorias do que, por exemplo, presunto (embora geralmente tende a pensar de outra forma), e fornece importantes vitaminas e minerais.

Mas sabe como cortar presunto serrano? Esta ação de fato se tornou uma arte. Por isso, apresentamos abaixo algumas dicas que você deve levar em consideração.

Como cortar presunto serrano?

Primeiro, por corte presunto serrano você precisa ter um faca de presunto bem afiada. Isso deve ter um comprimento de cerca de 40 centímetros, ser estreito e flexível. E, como não poderia ser menos, também ter um presunto para servir de apoio ao cortar o presunto e reservá-lo.

Você deve sempre ficar o mais longe possível e sempre colocar a mão atrás da direção do corte.

Nós explicamos abaixo o passos para cortar presunto serrano:

1. Coloque o presunto no suporte de presunto para abrir primeiro a parte do martelo, obviamente colocando a perna para cima.

2. Corte o bacon lateralmente, pois dessa maneira você facilitará a secagem do presunto. Você deve economizar e manter um pouco, depois de terminar de cortá-lo, coloque-o em cima das partes cortadas.

3. Faça um corte profundo na bengala e comece a extrair as fatias da massa (a parte mais grossa da peça). A coisa aconselhável neste momento é combinar em cada porção de ração da parte central com um pouco da junta e da ponta.

4. Você deve sempre lembrar que a direção do corte deve ser uniforme, para baixo ou para o casco.

5. Quando chegar ao osso do quadril, faça um corte incisal usando a renda ao redor do osso. Desta forma, você vai conseguir que, a partir dessa área, as fatias saiam muito limpas.

6. A carne presa ao osso deve ser cortada em tiras e sempre com pedaços irregulares em forma de blocos.

7. Uma vez que você tenha terminado com a maça, vire o presunto (com o casco para baixo), e realize a mesma operação com a contramassa, até que você finalmente tenha alcançado o osso.

Passos para cortar um presunto serrano em vídeo

(PT) Como cortar presunto (Setembro 2019)