Como desidratar ou secar frutas passo a passo e facilmente
Aquele conhecido como secagem ou desidratação da fruta Consiste num processo que tem sido realizado há milhares de anos devido à simplicidade na sua preparação e que também permitiu manter intacto todo o sabor destes alimentos durante longas semanas.
Além disso, devido à secagem da fruta, está perdendo toda a água de forma gradual favorecendo assim a sua conservação e evitando o aparecimento de microrganismos na forma de bactérias ou germes que podem ter um efeito negativo em nossa saúde.
No entanto, também deve-se ter em mente que, com a desidratação da fruta, é possível que eles estejam perdidos todas as vantagens do tipo de vitaminas A e C que tantas vezes estão presentes em algumas frutas, fazendo com que não desfrutemos de algumas de suas principais propriedades.
E vocês? Você sempre quis saber como desidratar a fruta? Bem, se assim for, só podemos dizer que você chegou ao lugar certo. E para isso, você terá que prestar muita atenção nas seguintes linhas para que você fique bem com todos os passos que descreveremos a seguir.
Como desidratar frutas passo a passo
Método 1 para desidratar frutas: ao ar livre
- Lave e limpe bem os frutos.
- Corte as frutas em fatias (se elas forem muito grandes). Se eles são menores, por exemplo, figos ou damascos, você pode deixá-los inteiros.
- Coloque-os em uma pequena bandeja ou grade, deixando espaço entre as frutas e coloque um pano preto em cima, desta forma você evitará que os insetos possam estragá-los.
- Duas vezes por dia, vire ou vire as frutas para obter uma secagem uniforme.
- Você deve deixá-los ao ar livre por 7 a 10 dias, até que estejam completamente secos.
Método 2 para desidratar frutas: cozido
- O processo de lavagem e limpeza é o mesmo.
- Coloque as frutas na bandeja do forno, deixando a separação entre elas.
- Ligue o forno e deixe a uma temperatura não superior a 50º C.
- Remova quando as frutas estiverem secas. O tempo de secagem pode durar de 2 a 4 horas.
Agora que aprendemos em profundidade os dois métodos existentes ao desidratar a fruta, achamos interessante propor duas receitas cujo ingrediente principal é mamão e a ameixa.
Receita de bolo de papaia seco
Nós vamos começar a fazer isso doce bolo de mamão desidratado para o qual você precisará dos primeiros 200 ml de creme para montar, 300 gramas de açúcar branco. 4 ovos, 2 xícaras de farinha, 1 de mamão desidratado e 2 colheres de vinho doce. O processo de elaboração será tal que:
- Começamos aquecendo o creme em uma panela e antes que ele comece a ferver jogamos todo o mamão desidratado. Deixe misturar com o creme por alguns minutos.
- Em uma tigela separada bata os dois ovos juntos o açúcar com a ajuda de barras. Adicione o creme e todo o vinho doce e adicione todos os mamões misturados com o creme.
- Nós forramos da base um molde com papel especial para forno e nós acrescentamos um pouco de azeite. Vemos toda a mistura obtida no ponto anterior e deixe cozinhar por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus. Nós removemos tudo e polvilhe um pouco mais de açúcar ao nosso gosto.
Receita de arroz com ameixas secas de atum
Você também pode preparar acompanhamentos que Ingrediente base um par de frutas desidratadas. Este é o caso da seguinte receita arroz com atum e ameixas secas que você verá como é simples se preparar. Embora para isso, precisaremos de 200 gramas de arroz extra categoria, um par de ameixas secas, azeite e sal.
- Tomamos uma frigideira e começamos a dourar o alho com a ajuda de um pouco de azeite. Nós fritamos por alguns minutos.
- Em seguida, adicionamos o arroz que vamos cozinhar dando algumas voltas. Acrescentamos duas vezes mais água, dependendo da quantidade de arroz que usamos.
- Finalmente, quando a água foi consumida, passamos tudo para um grande recipiente onde vamos jogar as duas latas de atum juntamente com as ameixas desidratadas bem fatiadas. E aproveite!
