Como fazer uma mousse gofio canaria, deliciosa e saborosa
O mousse gofio É uma sobremesa maravilhosa tremendamente característica nas Ilhas Canárias, de onde vem originalmente. Precisamente, e como o próprio nome sugere, é elaborado com gofio, o alimento popular e nutritivo do arquipélago das Canárias, que já era consumido nos tempos dos antigos aborígines.
Como você certamente sabe, a mousse é uma sobremesa de preparação cremosa e fofa, muito versátil na medida em que você pode escolher uma grande variedade de ingredientes para a sua preparação (o mais popular é o chocolate).
E, no caso de mousse doce gofio, é um doce cremoso com uma textura macia e cremosa bastante curiosa, já que o gofio lhe dá um sabor levemente amargo e uma aparência realmente característica. Além disso, fornece todas as qualidades nutricionais que a comida proporciona, sendo ideal como sobremesa ou lanche.
Não há dúvida de que é ideal para verdadeiros amantes do gofio, especialmente se você derramar um pouco dessa comida maravilhosa no topo (o resultado, na verdade, será ainda mais requintado).
Ingredientes:
- 500 ml de creme de leite fresco (1 garrafa)
- 3 ovos
- 8 colheres de sopa de torrado gofio de milho + Gofio ao gosto de decorar
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Amêndoas moídas
- As raspas de 1 limão
- Canela em pó
Nota: se quiser que a mousse gofio seja ainda mais doce, pode adicionar 100 g de leite condensado à receita.
Preparação da musse de gofio:
- Separe as gemas das claras. Coloque as gemas em um prato fundo e misture bem. Reservar Em seguida, em uma tigela grande, adicione o açúcar e bata as claras até ficarem firmes. Uma vez montado, integre as gemas e continue batendo um pouco mais.
- Agora adicione o creme para montar (e se você preferir adicionar leite condensado, este é o momento de integrá-lo). Bata novamente.
- Adicione o milheto torrado gofio e bata tudo muito bem. Se você gosta que o mousse é mais sabor gofio você pode tentar adicionar mais a gosto. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- Serve em copos de preferência de vidro. Adicione um pouco de gofio por cima, polvilhe bem e, se desejar, adicione canela em pó e amêndoas moídas.
- Reserve na geladeira por pelo menos 2 horas antes de tomá-lo. Desta forma, você alcançará a consistência e textura ideais.
- Aproveitar!.
Como você vê, a preparação não requer muita complicação, e o resultado é simplesmente maravilhoso. Você vai ver como uma vez que você tente você não será capaz de parar de comê-lo. Além disso, é bem possível que você não seja o primeiro a elaborar.
Imagens cortesia de Romulied. TemasReceitas Canárias