Como fazer um pão de cereais: receita simples
Crie seu próprio pães Em casa é mais fácil e fácil do que você pensa, especialmente se você conhece os passos a seguir para a sua preparação, e acima de tudo você tem alguma paciência e prática. E é que, embora a preparação do pão não tenha segredo, requer alguma experiência para que o resultado seja o esperado.
Ao contrário do que você pensa pão é uma opção nutritiva e deliciosa, rico em nutrientes essenciais e geralmente com baixo teor de gordura, que complementa perfeitamente a nossa dieta diária. 
No entanto, devemos olhar atentamente para o pão que consumimos, pois não é o mesmo para optar por um pão comum(da vida inteira elaborada, a mais tradicional e básica) ou por um pão de cereais que por um pão branco, muito menos aconselhado do ponto de vista nutricional, pelo seu alto teor de carboidratos simples.
No caso particular de pão de cereais, é um pão feito com uma mistura maravilhosa de cereais diferentes, entre os quais podemos citar cereais tão variados como gérmen de trigo, aveia, bulgur ou painço. É extremamente rico em fibras e muito completoporque, embora contribua com mais calorias que o pão branco, sua contribuição nutritiva e sua digestibilidade são muito melhores.
Receita de pão de cereais
Você levará cerca de 1 hora para prepará-lo e cerca de 45 minutos para prepará-lo.
Ingredientes:
- 185 gr de farinha
- 125 gr de farinha integral
- 1 colher de sopa de farinha de padaria
- 1 pacote de fermento de padeiro
- 50 gr de bulgur
- 3 colheres de sopa de milho
- 60 gr de flocos de aveia
- 2 colheres de sopa de germe de trigo
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de chá de manteiga
- 1 garoa de azeite extra-virgem
Como fazer pão de cereais:
- Em uma tigela grande coloque a farinha normal e farinha de panificação. Também acrescenta levedura e reserva.
- Coloque um copo de água em uma panela e deixe ferver. Enquanto isso, em outra tigela coloque o bulgur e painço. Adicione a água fervente e deixe descansar por 10 minutos. Após esse tempo drenou o cereal e reservou bem.
- Em outra panela coloque outro 1 e meio copo de água, manteiga, mel e uma pitada de sal. Aqueça o fogo até a manteiga derreter. Apenas neste momento, adicione-o à mistura de farinha e amasse tudo com a ajuda de um mixer, em baixa velocidade por 1 minuto. Em seguida, bata em alta velocidade por 5 minutos.
- Adicione a mistura de trigo, farinha de trigo integral, gérmen de trigo, flocos de aveia e farinha restante.
- Coloque uma superfície de trabalho com farinha suficiente para trabalhar a massa, e trabalhe bem por 10 minutos (desta forma você tornará mais consistente e elástica).
- Espalhe uma tigela com óleo, coloque a massa e deixe-a repousar à temperatura ambiente, até notar que dobrou de tamanho.
- Farinha a superfície de trabalho novamente e esmague a massa novamente. Devolva-o para trabalhar um pouco mais. Deixe descansar e cubra por mais 10 minutos.
- Prepare um molde ideal para o molde de pão, untando-o com óleo. Dê à massa a forma de pão e insira-a no molde. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos, para que a massa cresça.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190ºC.
- Em seguida, coloque no forno e asse por 40 minutos. Mas os últimos 10 minutos cobrem o pão com papel alumínio para evitar queimaduras.
- Para terminar, remova do molde com cuidado para não queimar e deixe esfriar em um rack.
