Como fazer uma deliciosa mousse de figo
Se eu lhe perguntasse sobre uma comida, ou melhor, uma fruta, que se destaca precisamente porque é tremendamente característica do outono, o que você responderia? O caqui? O laranja? Ou talvez o figos? A verdade é que o figos Eles sempre vêm de mãos dadas com esta bela época do ano, sendo habitual encontrá-los nas figueiras - e depois nos mercados e quitandas - desde o final de setembro.
Como você certamente sabe, eles são caracterizados por uma cor violeta ou púrpura, com uma carne macia e textura um pouco áspera, e um sabor doce delicado que combina perfeitamente com outros alimentos salgados ou menos doces tão deliciosos, como É o caso do iogurte, queijo ou gofio (a popular farinha de trigo ou painço típico das Ilhas Canárias).
No que diz respeito à sua contribuição nutricional, a verdade é que é uma excelente comida quando se trata de reduzir os sintomas de astenia outonal, uma vez que é extremamente rico em vitaminas do complexo B essenciais para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso. Além disso, sua riqueza em açúcar nos ajuda a aproveitar a energia que precisamos durante essa época do ano, em que é mais comum nos sentirmos apáticos, deprimidos e fracos.
É uma fruta deliciosa que podemos consumir sozinha ou usá-la para fazer receitas maravilhosas. Um exemplo é o caso de geléia de figo, ideal para acompanhar com pão ou queijo. Ou podemos também mencionar o tradicional pão de figo, uma sobremesa tão energética quanto nutritiva. Pode até se tornar um remédio popular maravilhoso para combater a constipação: figos com leite.
Receita de mousse de figo
O mousse É uma sobremesa de origem francesa que é feita com clara de ovo montada na ponta de neve ou chantilly, dois elementos que lhe conferem sua característica consistência esponjosa e sua textura com pequenas bolhas, daí também ser conhecido pelo nome de espuma.
Se você gosta de mousses e também figos, propomos a receita ideal para aproveitar este outono: um requintado mousse de figoMuito fácil de fazer em casa.
Ingredientes necessários:
- 8 figos maduros e frescos
- 2 claras de ovos
- 2 folhas de gelatina
- 200 ml. de creme (montar)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Água fria (para folhas de gelatina)
Preparação da mousse de figo:
Primeiro, encha uma tigela ou tigela com água fria e mergulhe as folhas de gelatina até que elas tenham amolecido (5 ou 10 minutos serão suficientes). Ao colocar em um balde de 30 ml. de creme e aqueça no fogo (ou no microondas). Em seguida, adicione as folhas de gelatina amolecida e misture para derreter.
Lave bem os figos e descasque-os removendo a pele. Moer a carne dos figos picados com um liquidificador. Em uma tigela grande, cozinhe o restante do creme com metade do açúcar. Agora, em outra tigela ou tigela grande, separe as gemas das claras e monte as últimas até a ponta da neve, adicionando o restante do açúcar.
Misture a carne esmagada dos figos com a gelatina derretida. Adicione as claras e mexa delicadamente. Adicione o chantilly e bata bem suavemente para que os ingredientes se misturem.
Despeje a mousse em copos e reserve na geladeira para a sobremesa tomar corpo. Pronto! Se desejar, você pode decorar com figos frescos.
